දියර ලේබල් යනු කුමක්ද?
සාම්ප්රදායික සිල්ලර ගබඩාවක පවතින කිරි වර්ග වර්ග සමස්ත, සම්පුර්ණ quartet වඩා ඔබ්බට වඩා, 2%, 1% සහ ස්කීම් වැනි දේවලින් බොහෝ සෙයින් ඉවහල් වේ. නිශ්චිත අර්ථකථන මොනවාදැයි දැනගන්න, ඔබ එය කෙළින්ම බීම කරන්නේද, ගෙදරදොර චොකලට් පුඩිං ආහාරයට ගැනීම හෝ නිව් ඔර්ලියන්ස් මිල්ක් පන්ච් කණ්ඩායම මිශ්ර කිරීම.
07 දින 01
සමස්ත, 2%, 1%, ස්කිමි
මුළු කිරිපිටිවල ස්වභාවිකවම 3.5% මේදය ඉවත් කර නැත. 2% ක කිරිපිටි ප්රමාණයෙන් 2% ක් හා 1% ක කිරි 1% ක් පමණ වේ. 2% කිරි සහ 1% කිරි දෙකම "අඩු මේද" යනුවෙන් ලේබල් කර ඇත. ස්කිමිං සියල්ලම මේදය ඉවත් කර ඇති අතර සමහර විට එය "මේද රහිත" හෝ "නොවන ආහාර" ලෙස නම් කර ඇත.
07 දින 02
සමජාතීයකරණය වී ඇත
එක්සත් ජනපදයේ විකුණනු ලබන බොහෝ කිරි සමජාතීයයි. තනියම ඉතිරිව ඇති විට, මේදය තුළ ඇති මේදය ස්වාභාවිකව වෙන් කරනු ඇත (එබැවින් "ක්රීම් ඉහළට ඉහළට"). ස්ථීර නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කිරීම සඳහා සමතුලිතකරණය ඉහළ පීඩනය භාවිතා කරයි. ප්රතිරෝධය වෙනුවට, අසංතෘප්ත වූ කිරි සෑම විටම පාහේ ඉහළට කීම් ස්ථරයක් ඇත. සාමාන්යයෙන් එය කුඩා, දේශීය ජෙලි නිෂ්පාදන වලින් පමණක් ලබා ගත හැකි අතර පැරණි මෝස්තර වීදුරු බෝතල්වල බොහෝ විට විකුණනු ලැබේ.
සමහර සමස්ථානික ක්රියාවලීන් අන් අයට වඩා වැඩි පීඩනයක් භාවිතා කරන අතර ලේබලය "අතිශයෙන්ම සමජාතීයකරණය" භාවිතා කරයි. ඉහළ පීඩනය කිරි දීර්ඝ කිරීමත්, කිරි භාවිතා කිරීම සඳහා භාවිතා කරන අය සඳහා සොයමින් වටිනා විය හැකිය.
07 දින 03
පැස්ටිස්ටරිස්ට් / අල්ට්රා-පැස්ටරීස්
බැක්ටීරියා සහ අනෙකුත් විෂබීජ නාශක සඳහා පැස්ටිස්ටරිං කිරි තත්පර 15 ත් 30 ත් අතර කාලයකට 161 ° F උෂ්ණත්වය රත් කර ඉක්මනින් සිසිල් වී ඇසුරුම් කර තිබේ. එක්සත් ජනපදයේ අලෙවි කරන අතිවිශාල බහුතරයක් පැස්ටරීකරණය කර ඇත.
අල්ට්රස් පැස්චරීකරණය කළ කිරි හෝ උෂ්ණත්වයේ අධික උෂ්ණත්ව (UTH) පැස්චරීකරණය කළ කිරි ඉතා ඉක්මනින් 250 ° F ගෙන එනු ලැබේ. මෙම උෂ්ණත්ව උෂ්ණත්ව ප්රතිකාර මගින් කිරිපිටි කාලය (සාමාන්යයෙන් පැස්ටිජස් කළ කිරි සඳහා සති කිහිපයක් හැරෙන්නට) දිගු වේ. UTH යනු විෂබීජනාශක, කාමර උෂ්ණත්ව ස්ථායී බහාලුම්වල ඇසුරුම් කරන ලද ක්රමයයි. එය භාවිතා නොකරන අය බොහෝ විට UHT කිරිපිටි "පිසින ලද" හෝ "නිවා දැමූ" රසයි.
07 දින 04
rBST-නිදහස්
බෝවෝ සෝමෝටෝරෝපින් (BST) යනු සියලු ගවයින් හා සියලු ගවයින් තුළ ඇති හෝමෝනයකි. BST හි ඉහළ මට්ටම් සහිත කිරි ගවයින් වැඩිපුර කිරි නිපදවයි. එමනිසා සමහර කිරිජෝන් හෝමෝනය ප්රතිස්ථාපිත ගොවීන් සෝමෝටෝරෝපින් (rBST) වල කෘතිම ආකාරයකින් ගවයින් කිරි දෙනවා. RBST-ප්රතිකාර කරන ලද ගවයින් කිරි බීබීසී-නිදහස් ගවයින්ට සමාන බව USDA පවසයි. ආහාර සැපයුම්වලදී කෘතිම හෝමෝන භාවිතා කිරීමට විවේචකයින් විවේචනයට ලක් කර ඇති අතර, විවිධ ජාතීන් විසින් rBST භාවිතා කිරීම තහනම් කර ඇත. "කෘතිම හෝමෝන නොමිලේ" හෝ "කෘතිම හෝමෝන නිදහස්" ලේබල් යනු කිරි යනු rBST-නිදහස් බව ප්රකාශ කිරීමයි.
07 දින 05
කාබනික
සහතික කරන ලද කාබනික පොහොර ලෙස ලේබල් වලින් සාදන ලද පැටවුන් 1) සහතික කරන ලද කාබනික ආහාර පෝෂණය කර ඇති අතර 2) ප්රතිජීවක හෝ කෘතිම හෝර්මෝන සමඟ ප්රතිකාර කර නොමැත. සහතික කළ කාබනික පෝෂණය කීපයක් යටතේ නිපදවනු ලැබේ: සින්තටික් රසායනික ද්රව්ය, ප්රකිරණ, අපද්රව්ය බැහැර කිරීම හෝ ජානමය වශයෙන් වෙනස් කරන ලද ජීවීන්; අවුරුදු තුනක් තිස්සේ මේ සියල්ලෙන් නිදහස් වී ඇති ඉඩම් මත වගා කර ඇත; භාවිතා කරන ලද පරිචයන් පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක වාර්තා තබා ඇති ගොවිපල වල සිට සහ නිරන්තර පරීක්ෂාවන්ට යටත් වේ. වැඩි විස්තර සඳහා කාබනික ද්රව්ය පිළිබඳ මෙතනින් බලන්න .
සහතික කරන ලද කාබනික කිරිපිටි නිසා කෘතිම හෝමෝන ලබා නොදෙන ගවයන්ගෙන් පැමිණෙන බව සලකන්න.
07 සිට 06 දක්වා
ලැක්ටෝස් නිදහස්
ලැක්ටෝස් රහිත කිරි යනු කිරිවල ඇති ප්රධාන කාබොහයිඩ්රේට් වන ලැක්ටෝස් දිරවීමට ඇති වන බලපෑමයි. එය කිරිවලින් ඉවත් නොකෙරේ. ඒ වෙනුවට, ග්ලූකෝස් සහ ග්ලැක්ටෝස් බවට පරිවර්තනය නොකෙරේ. ඒ දෙකම සරල කාබෝහයිඩ්රේට් වේ. සෑම මිනිසා පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි අතර, ලැක්ටේසා එකතු කිරීමෙන්, ලැක්ටෝස් දිරවීමට හැකි වන පරිදි ඔවුන්ගේ එන්සයිමය ඔවුන්ගේ කිරිවල ඇති බැවිනි. . ලැක්ටෝස් රහිත කිරි කිරිපිටි වෙනත් මිලකට වඩා මිල අධිකයි.
07 සිට 07 දක්වා
අමු කිරි
අමු කිරි කිසිදු ආකාරයක පැස්ටරීකරණය කර නැත. කිරිවල පෝෂණ ගුණය අවප්රමාණය කරමින් නයිජීරියානු බැක්ටීරියා සමග යහපත් බැක්ටීරියා ඉවත් කරන බව අමු කිරි ආශිර්වාද හිමියෝ පවසති. අනෙකුත් අමු කිරි පංකා අමු කිරිවල රසය වඩා ප්රිය කරයි. දරුවාට සහ වැඩිහිටියන්ට ඇති දුර්වල ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට, අමු කිරි වලට විශාල වශයෙන් නිරාවරණය වීමෙන් මහජන සෞඛ්ය නිලධාරීන් නිලධාරීන්ගේ අවදානම දැකගත හැකිය. සමහර ප්රාන්තවල අමු කිරි අලෙවි කිරීම නීති විරෝධී ය. අමු කිරි විකිණීම නීත්යානුකූල වන්නේ එය සාමාන්යයෙන් සෞඛ්ය ආහාර වෙළඳසැල්වල හෝ මිලදී ගැනීමේ සමාජ ශාලාවලිනි. එය බොහෝ සිල්ලර වෙළඳසැල්වල ඔබට සොයා ගත නොහැකි ය.