සරල, නමුත් රසවත්, මෙති මූර්ග් එකට එකතු කිරීම පහසුය. එය ෆුගුගර් කොළ සහිත චිකන් කරි. මගේ පවුලේ අය සඳහා සරල, හිතකර නොවන නිර්මාංශික ආහාර වේලක් පිළියෙල කිරීමට මට අවශ්ය වන විට එය මගේ වට්ටෝරුවකි.
මෙම ඇඳුමේ මුලික වට්ටෝරුව තමයි මගේ අම්මායි. නැවුම් මෙති (fenugreek) කොළ මේ ආලේපය සඳහා මනරම්, පිෂ්ඨමය රසයක් එකතු කරයි. ඔබ නැවුම් කොළවලට පිවිසීමට නොහැකි නම්, වියළි පඳුරක් භාවිතා කළ හැකි අතර, ඔබ ඕනෑම ඉන්දියානු භාණ්ඩයක සාධාරණව පහසුවෙන් සොයා ගත හැකි වනු ඇත.
මෙති මූර් රසවත් බත්, සලාද සහ රාටා රසවත් ය. ඔබ කැටිය ගොරෝසු නම්, එය උණුසුම්, නැවුම් සාදා ඇති චැපේටිස් සමග හොඳ ලෙස රසයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- බටු ප්රමාණයේ කෑලි කපා කිලෝ ග්රෑම් 2 ක් (කුකුල් මස්) කුකුළු මස් කැබැල්ලක් (ඇට කැබලි භාවිතා කිරීමට කැමතියි)
- 4 හැදි එළවළු / කැනෝලා / සූරියකාන්ත පිසින තෙල්
- විශාල ලූනු තුනී පෙති කපයි
- 2 විශාල තක්කාලි diced
- 2 හැදි සුදුළූණු පාප්ප
- 1 tablespoon ඉඟුරු පේස්ට්
- 2 තේ හැඳි කොත්තමල්ලු කුඩු
- 1 තේ හැන්දක වළාකුළු කුඩු
- 1/2 තේ හැන්දක
- කහ කුඩු
- රතු චිලී කුඩු 1/2 තේ හැන්දක
- 2 තේ හැඳි garam masala කුඩු
- රස කිරීමට ලුණු
- 1 රාත්තල (500 ග්රෑම්) නැවුම්, කොළ කෑලි කොළ, කැඩුණු දඩයමේ සෝදා
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්ය තාපය මත බර පතුල් පෑන් දී පිසින තෙල් උණු කරන්න.
- උණුසුම් විට, ළූණු එකතු කරන්න. ලූනු තෙක් සන්ටේ වර්ණයෙන් සුදුමැලි රතු පැහැයට හැරේ. දැන් කඩදාසි තුණ්ඩුවකින් හා කඩදාසි තුවා මත තෙල් ඉවත් කරන්න. තාපය නිවා දමන්න.
- ආහාර සකසනයක දී ළූණු (සුමට වතුර එකතු කිරීම) සුමට පැස්ටියකට කපන්න . වරක් කළ පසු, වෙනම බහාලුමක් තුලට ඉවත් කරන්න.
- ආහාර සකසනය සමඟ සුමට තලපයක් බවට තක්කාලි, සුදුළූණු සහ ජින්ජර් මිශ්රණය තම්බන්න. වෙනම කන්ටේනරයකට දමා පසු භාවිතය සඳහා තබා ගන්න.
- නැවත ළූනු කපන්න තෙල් නැවත ඉතිරි වන අතර ලූනු පාප්ප එක් කරන්න. මිනිත්තු 2-3 කට සවුති.
- දැන් තක්කාලි පේස්ට් සහ ගරාම් මාස්ලා ඇතුලු සියලු කුඩු කුළු බඩු එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
- තෙල්වල (ලූනු-තක්කාලි-කුළු බඩු මිශ්රණය) එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස තෙල් ආලේපනය කිරීමට පටන් ගනී. මෙය සිදු වීමට විනාඩි 10 ක් ගත විය හැකිය.
- දැන් මේලා, කුකුළු මස් කෑලි එකතු කරන්න, ලුණු සමග ලුණු සහිතව සහ මස්ලා සමග චිකන් කෑලි සම්පූර්ණයෙන්ම ආලේප කරන්න. චිකන් තෙක් සවුති හොඳයි.
- දැන් දුගඳ කොළ එකතු කිරීමට කාලය සහ හොඳින් වියවුල.
- පෑන් වෙත උණු වතුර කෝප්ප 1/2 එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර කිරීමට ඇවිස්සී, තාපය උණුසුම් සහ පෑන් ආවරණය. චිකන් තෙක් කුකුළා තෙක් උයන්න. ඔබ විසින් කුකුළුමස් පරික්ෂා කර බැලුවහොත්, එය මුළුතැන්ගෙය පුරාවිද්යාඥයා ලෙස නම්, එය වතුරෙන් වියළී යනවා නම් තවත් වතුර එකතු වේ. පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා බොහෝ විට බහාලන්න. ඩිෂ් කළ යුතු විට තරමක් ඝන එළවළු තිබිය යුතුය.
- කුකුල්මස් පිසූ විට, උණුසුම් චැපතිස් (ඉන්දියානු පැතලි පතුරු ), නන් ( ටැන්ඩෝආර් - බේක්ඩින් ඉන්දියානු ප්ලැට්බෙඩ් ) හෝ සාමාන්ය තැම්බූ බත් සමග සේවය කරනු ලැබේ.
ඉඟිය: මෙම ව්යංජන පිසීමට පීඩන උදුනක් භාවිතා කරන්න විවෘත බඳුනක දී ආහාර පිසීමට ගත වන අර්ධ කාලය තුළ සිදු කරනු ඇත!
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 686 |
| මුළු ෆැට් | 28 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 139 mg |
| සෝඩියම් | 242 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 54 ග්රෑම් |
| තන්තු | 20 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 63 ග්රෑම් |