මෙම කුළුබඩු සහිත කොරියානු ක්යුකම්බර් අච්චාරු ලුණු ටිකක් සමග අශෝභන පිපිඤ්ඤා ඉසීමෙන්, ඔවුන් ඔවුන්ගෙන් ජලය පොකුරක් ලබා ගැනීමට ටිකක් පෙනී, පසුව කන්න කිහිපයක් කපා. ඔවුන් ඔබට ඉක්මනින් අවශ්ය නම් පැයක් හෝ දෙකක් ඇතුලත ඔවුන් සූදානම් වී ඇත, නමුත් සතියකට වසා දමා සහ සිසිල් කිරීම සඳහා තබා ගන්න (ඔවුන්ගේ spiciness වර්ධනය!).
ඔවුන් සාම්ප්රදායික ලෙස ආහාර වේලක් ලෙස හෝ කොරියානු කෑම වේලෙහි වෙනත් එවැනි කුඩා කෑම වර්ග රාශියකින් සමන්විත වේ. මම ගාන ලද මස් සමඟ හෝ සැඟවුනු බිත්තර සමග සැන්ඩ්විච් දී ඔවුන් ඉතා හොඳයි. මම ඔවුන්ට සේවය කර ඇති අතර (විශේෂයෙන් මැකිනි විශේෂයෙන් කොක්ටේලුත් සමග ටූත්පික් සමග ඇඟිලි පිරිසිදු කිරීමට). ඔබ කැමති පරිදි ඒවා භාවිතා කරන්න!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 රාත්තල් කිග්බි පිපිඤ්ඤා (හෝස් හෝ ඉංග්රීසි පිපිඤ්ඤා වැඩ කිරීම)
- මුහුදු ලුණු 1 1/2 තේ හැඳි
- 1 tablespoon gochugaru (කොරියානු චිලී පෙති හෝ රතු චිලී පෙති)
- 1 තේ හැන්දක සහල් විනාකිරි
- 1 තේ හැන්දක තස්කූළු තෙල් ටෙස්ට්
- 2 සිට 3 තේ හැඳි සීනි
- විකල්ප: 1 තේ හැන්දක
- තිරිඟු තල ඇට
- විකල්ප: 1 කුඩා කරාබු සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 1/2-අඟල් කෑලි කබී පිපිඤ්ඤා කපන්න. ඔබ කෙසෙල් හෝ ඉංග්රීසි පිපිඤ්ඤා යොදා ගනී නම්, ඒවා දිගහමාරන්න, අර්ධ දිගු කපා අඩි කැපීම පෙරාතුව බීජ ඉවත් කරන්න. ඉන්පසුව ඔවුන් අඟල් 1/2 අඟල් කැබලිවලට කපා. (කුමන පිපිඤ්ඤා නොදනී ද? පිපිඤ්ඤා වර්ග සඳහා මෙම මාර්ගෝපදේශ බලන්න.)
- විශාල බඳුනක් වටා කට්ටලයක දමා කැඩුණු පිපිඤ්ඤා දමන්න. ලුණු සමග පිපිඤ්ඤා ඉසිය යුතු ය. පිපිඤ්ඤා විනාඩි 30 සිට 60 දක්වා කාලයක් වාඩි වී සිටිය යුතුය.
- ලුණු පිපිඤ්ඤා සිට වතුර ඇද දමයි. ඔවුන් වාඩි වී පසුව ඔවුන්ගෙන් තවත් ජලය ලබා ගැනීම සඳහා ඔවුන් තදින් මිරිකා. මෙය ඉතාම ඵලදායී වීමට කුඩා අතට පත් කරන්න. පිරිසිදු කුස්සියකින් පිඟන් හෝ රුවල් කඩදාසි මත පිපිඤ්ඤා කෑලි තබා, පිපිඤ්ඤා එකම ස්ථරය වටා පිහිනුම් පිපිරීම් වලින් තවත් වතුර මිරිකීම තදින් තුවා.
- මධ්යම පාටින් පිපිඤ්ඤා තබන්න. ඔබ එය භාවිතා කරන්නේ නම් සුදුලූනු එකතු කරන්න. ගම්මිරිස් පැකර්, සහල් විනාකිරි, තල සහ සීනි එකතු කරන්න. මුලුමනින් ම ඒකාබද්ධ කිරීමට සෑම දෙයක්ම කපා දමන්න. තනුක බීජ එකතු කිරීමට, ඔබ ඒවා භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔවුන් ඒකාබද්ධ කිරීමට පෙරට.
- අවම වශයෙන් විනාඩි 30 සිට 60 දක්වා අවම වශයෙන් අච්චාරු දැමීම සහ සතියක් දක්වා වසා තබන්න. ඔබ අච්චාරු තබා ගැනීමට වඩා දිගු බව ඔවුන් දැන ගත හැකි වනු ඇත.
මෙම ක්රමයද turnips හා වට්ටක්කා සමග ක්රියා කරයි. ඔබ අසාමාන්ය අච්චාරු වර්ග කැමති නම්, ඔබට මෙම Zuni-Style Zucchini Pickles වැනි ඔබටත් කැමති විය හැක.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 62 |
| මුළු ෆැට් | 1 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 589 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 12 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |