ෆ්රයිඩ් බඩ්රා යනු, මා දන්නවා ඉතා රසවත්, ඉතා කෛරාටික ප්රතිකාරයකි. බළලා බිත්තර සමග බඳුනට කපන්න, පසුව ඉරිඟු පිටි, ඉරිඟු පිටි හෝ සෙමොලිනා (සමහර විට පිටි භාවිත කරන්නේ පිටි, නමුත් ඉරිඟු ආහාරයෙන් අතිරේක සීනිවලට මා කැමතිය).
මම පොඩ්ඩක් බදිනවාට කැමතියි, නමුත් බූට්-ප්රමාණයේ කෑලි මුලින් පොප් කන්ටේල වැනි ආහාරයට ගැනීමෙන් බාර් එක කප්පාදු කිරීමේ වරදක් නැත. එක් එක් අවස්ථාවක දී, ඒවා සරළව විසුරුවා හරින්න , නැතහොත් කුළුබඩුවක් සඳහා කුළු බඩු ඇලවිය දෙන්න .
බාර්එක ගැන බොහෝ දේ නොදන්නද? වැඩි විස්තර දැන ගැනීම සඳහා Okra පිළිබඳ සියල්ලම බලන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 1
- බිත්තර 2 ක්
- 1 1/2 කුසලාන ඉරිඟු ආහාර (හෝ ඉරිඟු පිටි හෝ සෙමොලිනා)
- 1/2 තේ හැන්දක හොඳ මුහුදු ලුණු (ඔබ ඉස්කුරුප්පු කිරීම සඳහා වැඩි plus)
- නැවුම් බ්ලග් ගම්මිරිස් 1/4 තේ හැන්දක
- 1/4 තේ හැන්දක Cayenne (විකල්ප)
- බැදීමට එළවළු (හෝ කැනෝලා තෙල්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කඳේ කොළ කපා ඉවත් කිරීම අවසන් වේ. ඔබ කැමති නම් උකුස්ටර් ප්රමාණ කෑලි කපා ගන්න. පසෙකට දමන්න.
- විශාල භාජනයක් දී 2 හැදි ජලය සමග බිත්තර පරාජය. එම මිශ්රණය ඒකාකාරව, දියවන අනුකූලතාවයක් ඇත. පසෙකට දමන්න.
- දෙවන විශාල පාත්රයක දී ඉරිඟු ආහාර, ලුණු සහ ගම්මිරිස් ඒකාබද්ධ කරන්න. පසෙකට දමන්න.
- විශාල බර පොහොරක් තුළ, තෙල් 350 ත් අතර ප්රමාණයෙන් 375 º F (අවම උෂ්ණත්වයකින් අඟල් අඩකින් අඟල් තාපයක් (උෂ්ණත්වමානයකින් මැනිය හැක) හෝ පාන් කැබැල්ලක් හෝ ලී හැන්දක පොල්ලකින් තෙල් පිරිපහදු කිරීම මගින් එය පරීක්ෂාවට ලක් කළ යුතුය. එය ඉක්මණින් හා නොසැලකිලිමත් ලෙස සිදුවේ නම්, එය ප්රමාණවත් නොවේ නම් එය ප්රමාණවත් නොවේ නම් සහ එය ප්රචන්ඩ ලෙස බුබුල නම් එය උණුසුම් වේ).
- තෙල් උණුසුම් වන අතර, බිත්තරය වටා කපා එය සම්පූර්ණයෙන්ම හා සම්පූර්ණයෙන් ආවරණය කිරීමට එය ඉස්සේ. බිත්තර ඉවත් කරන්න හැකි තරම් හැකි, බිත්තර කපන හැකි තරම් හැකි තරම් ඉඩ ලබා දීම (ඔබ කැමති නම්, colander දී එය විදිනවා විය හැකිය).
- 4 හෝ 5 භාජන වල කාණ්ඩයේ වැඩ කිරීම, ඉරිඟු ආහාරය තුළ බිත්තර ආලේප කර ඇති බඩ ඉරිඟු දමා අනික් අත ඉරිඟු ආහාර මිශ්රණය සමග සම්පූර්ණයෙන්ම ආලේප කිරීම සඳහා එක් අතක් භාවිතා කරන්න. වියළි ඉරිඟු ආහාර ස්පර්ශ කිරීමට එක් අතක් තෙත් බූඩරය හා එක් අතක ස්පර්ශ කිරීමට ප්ලාස්ටික් හෝ ෙබ්කිං පත්රයක් මත ආලේප කරන ලද වර්ණයක් යොදන්න. ඉතිරි බාර් රැඳවුම් සමඟ නැවත නැවත කරන්න.
- අච්චු වල ආලේපිත වර්ණය ෆ්රයි - ෆ්රයිස් එක තනි තට්ටුවක් විය යුතු අතර ඒවා ආලේප නොකළ යුතුය - ආලේපනය දුඹුරු සහ හැපෙනසුළු වේ (සහ බඳුන ඇතුලත ඇතුළත). පිසින ලද වර්ණය කඩදාසි තුවා තට්ටුවකට මාරු කිරීම සඳහා ඉස්කුරුප්පු හෝ හිස් කබල් භාවිතා කරන්න. ඉතිරි බාර්එක සමග නැවත නැවත කරන්න. ඔබ කැමති නම්, අතිරේක ලුණු සමග ඉස්පන්න, ෆ්රයිඩ් වටා උණුසුම් සේවය කරන්න (මම ඇත්තටම!).