බොහෝ විට දල්, ඩීල් සහ ඩාල යනුවෙන් හඳුන්වන දල්, බොහෝ විට ගිනි හෝ පැහැදිලි කරන ලද බටර් සමඟ බොහෝ විට සකස් කරන ලද ඝන දකුණු ආසියාතික රතු ලෝජෝල් ස්ටූ යනු ඝන. මෙම පරිප්පු ඉන්දියානු ආහාරය එය සත්ත්ව ආහාරයක් බවට පත් කිරීම සඳහා ගීතය වෙනුවට ගැඹුර සහ රසය සඳහා කුඩා තල ආලේපයක් භාවිතා කරයි.
සැබවින්ම විවිධාකාර වර්ගවල පරිප්පු සහ වෙනත් එළවළු වලින් නිපදවා ඇති "පයිල්ස්" යනුවෙන් හැඳින්වෙන පුළුල් පරාසයක පැතිර තිබේ. වියලන ලද හා බෙදී, ඔවුන් විවිධ විවිධ කුළුබඩු, මස්, සහ එළවළු සමග පිසිනවා. රතු සහ කහ පරිප්පු, මුං බෝංචි, lobiya (කළු-ඇහැටු ඇට) සහ අච්චාරු පැටවුන් අතරින් විකල්ප වේ. එය මෘදු හෝ කුළුබඩුවක් සාදා ගැනීම සඳහා හෝ ඩිල් මත පදනම් වූ ආහාර හෝ පැණිරස කෑමක් සෑදීම සඳහා ඩෙල් මාරු කිරීම පහසුය.
මෙම සරල සුප් සුප් එකක් ඉතා පහසුවෙන් ආහාරයට ගැනීම සඳහා වට්ටෝරු වේ. විශාල පවුල් රැස්වීමක් හෝ උපන් දින පක්ෂයක් සඳහා පෝෂණය කිරීම සඳහා බොහෝ කටවල් ඇති විට එය දෙගුණ කිරීම හෝ තෙගුනය කළ හැකිය. නැනන් සහ තේ සමඟ සේවය කළ හැකි දවල් කෑම වේලක් ද වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 tablespoon තල තෙල් හෝ, විකල්ප වශයෙන්, ඔලිව් තෙල්
- 1 කුසලාන සිහින් ව කැඩුණු සුදු ළූණු
- 2 කරාබුනැටි සුදුළූනු, සිහින් ව කැඩුණු
- 1 tablespoon
- නැවුම් ඉඟුරු (සිහින් ව කැඩුණු)
- 4 කෝප්ප ජලය හෝ එළවළු සුප් හොද්ද
- 1 කුසලාන වියළි රතු පරිප්පු, සේදිම සහ අහුලා ගෙන ඇත
- 1 තේ හැන්දක බිම දුරු
- 1 තේ හැන්දක කොත්තමල්ලි
- 1 තේ හැන්දක බිම කහ
- 1/4 තේ හැන්දක බිත්තර කරඳමුංගු
- 1/4 තේ හැන්දක බිම් කුරුඳු
- 1/4 තේ හැන්දක කැayen ගම්මිරිස්
- 1 තේ හැන්දක ලුණු, හෝ රස
- 2 tablespoons තක්කාලි පාප්ප
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 3-quart stockpot හෝ වෙනත් මධ්යම ප්රමාණයේ සුප් බඳුනක මධ්ය තාපය මත තලීය තෙල් තාපය උණුසුම් කරන්න. තෙල් උණු වුන විට ළූනු, සුදුළූණු සහ ඉඟුරු එකතු කරන්න. කුක්, ලූනු විනිවිද පෙනෙන තෙක්, විනාඩි 6 පමණ වන විට, ඇවිස්සීමත්.
- නිරන්තරයෙන් පිස, ජලය හෝ සුප් හොද්ද, පරිප්පු, කුළු බඩු හා ලුණු එකතු කරන්න. අඩු උනුකට ගෙන එන්න, එවිට තාපය පහත් කරන්න, ආවරණය සහ විනාඩි 20 ක් පමණ සුප් සුමුදු කිරීමට ඉඩ දෙන්න, හෝ පරිප්පු ඉතා ෙලෝහ තෙක්.
- හොඳින් ඒකාබද්ධ වන තක්කාලි පාප්ප තුළ බීට්. අවශ්ය නම් විනාඩි කීපයක් පුළුස්සා හෝ සුප් තාපය හා අනුකූලතාවය අපේක්ෂා කරන තුරු, අවශ්ය නම් ඩිල් වලට අමතර ජලය එකතු කිරීම. අවශ්ය වුවහොත් දියර කිරි නොමිලේ සෝයා යෝගට් ඩොල්ලොප් සමඟ පිසිනු ලබන්නේ ය.
පිසීමේ ඉඟි සහ අමුද්රව්ය ආදේශක
ඉන්දියානු ආහාර පිසින ලද පැත්තෙන් දන්නා නමුත් එය නොවිය යුතු ය. කකුළුවලට කපන්න, සයිනාන් ගම්මිරිස් දමන්න. මේ වෙනුවට බීජ තොරව මිරිස් චිලී එකතු කරන්න, එය විශාල කුළු බඩු එකතු නොකර සමස්ත ආහාරයට රසය වැඩි කරනු ඇත. ඔබ අමුත්තන් බොහොමයකට සේවය කරන්නේ නම්, ඔබට රත් වූ ගම්මිරිස් අඩංගු විය හැකි අතර අනෙක් අයට තාපය පාලනය කළ හැකිය.
ඩාලා නිසැකවම ආහාරයට ගත හැකි අතර සමහර විට එය හද උණුසුම් කරවන ධාන්යවලින් යුක්ත වේ. බාස්මතී බත් සහ කිවෝනා සාමාන්යයි. දළ වශයෙන් රෝටි, ඉන්දියානු රොටි හෝ නන් සමඟ සේවය කළ හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 298 |
| මුළු ෆැට් | 5 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | මිලි මීටර් 1,316 කි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 49 ග්රෑම් |
| තන්තු | 7 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 18 ග්රෑම් |