සෝම් ටැම් යනු හරිත පැපායි සහ රසවත් මිරිස් ගම්මිරිස් සැරසිලි සහිත ජනප්රිය තායි සලාදයකි. සාම්ප්රදායිකව, එය මෝටාර් හා පෙස්ට් සමග පහර, සමහර විට විනෝද විය හැක. කෙසේ වෙතත්, එය ඉතා අපහසු කාර්යයකි.
මෙම රසවත් සලාද එකට හැඩගස්වා ගැනීම පහසු කිරීම සඳහා, ඔබේ හසුන් ආහාර සැකසුම් හෝ චොපර් වෙත හැරෙන්න. මෙම වට්ටෝරුව එම නවීන සුවපහසුකම් සඳහා අනුවර්තනය කරන ලද අතර රසයෙහි ඉතා සුළු වෙනසක් දක්නට ලැබේ.
බොහෝ සුපිරි වෙළඳසැල් සහ ආසියානු වෙළෙඳපොළ තුළ පාට (නොකැඩූ) පාටය සොයාගත හැකිය. අමු පාට බෝංචි මෙම ආහාරයේ කොටසක් වන අතර සමහරුන්ට ඩිජස් කිරීමට අපහසු වේ. ඔබ කැමති නම් ඒවා මඟහරින්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කුඩා පාටියා (කොළ, නොඉඳුල්, ස්ථිර)
- 1 කරාබු සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්)
- 1 රතු චිලී ගම්මිරිස් (පෙති කපා, බීජ ඉවත් කර, රස කිරීමට)
- 2 හැදි
- මස් සෝස් (හෝ නිර්මාංශිකයින් සඳහා සෝයා සෝස්)
- 2 හැදි එළවළු තෙල් (සැහැල්ලු රසකාරක, ඔලිව් තෙල් නොවේ)
- දෙහි ගෙඩි යුෂ 3 tablespoons
- දුඹුරු සීනි 2 හැදි
- 5 පාට බෝංචි
- 1 කුසලාන චෙරි තක්කාලි (අඩකින් කපා)
- 2 කෝප්ප බෝංචි පැළ
- 3 වසන්ත ලූණු (මස්කුරක් වැනි කොටස්)
- 1/4 කුසලාන බැසිල් (නැවුම්)
- 1/2 කුසලාන රටකජු (හෝ කජු, බැදපු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- හරිත පැපායි පීල්. ඔබ සතුව විශාලතම කෝණයන් භාවිතා කිරීම (ගරා ඇති අර්තාපල් සඳහා එකක් ලෙස) භාවිතා කර, හරිත පල දැක්කු, ඔබ අභ්යන්තරයේ ගුටි බැදීම වළක්වා ගැනීම සඳහා එය මාරු කිරීම. ඔබ කෝණයන් නොමැති නම්, විශාල තියුණු පිහියකින් තායිලන්තයේ භාවිතා කරන ක්රමයක් උත්සාහ කරන්න. ගැඹුරින් කපන මුදුන් මුදවා ගැනීම සඳහා මතුපිටට යටින් ඔබේ පිහිය ගෙන යන්න.
- ආහාර චොපර් හෝ සකසනයක දී සුදුළූණු, මිරිස් ගම්මිරිස්, මාළු සෝස්, තෙල්, හුණු යුෂ සහ දුඹුරු සීනි එකතු කරන්න. දිලීර සිට රතු පැහැයට හැරෙන තෙක් ක්රියාවලිය. මෙම සලාද පසෙකට දමන්න.
- කොළ පැහැති බීජ බෙදීම් සහ චොපර් හෝ සකසනය වෙත ඒවා එකතු කරන්න. බෝංචි ටිකක් මිරිකා හැරීම හා පොඟවා ගැනීම. තායිලන්තයේ, බෝංචි ඒවාට පොඩි කිරීමට වෙඩි තියනවා, නමුත් මේ ක්රමය හරියටම ක්රියාත්මක වේ.
- කෙසෙල් කපන ලද බැසිලියක සමහරක් කොටා දමා විශාල සලාද පාන් පෙත්තක ඉඳි කඩමණ්ඩිය හා එළවලු එළවළු දමා තබන්න. චිලි වොෂ් හා බෝංචි එකතු කිරීම හා කාන්දු කිරීම. ගෙඩි එකතු සහ නැවත තල්ලු කරන්න.
- රසය සඳහා පරීක්ෂණය සහ අවශ්ය පරිදි සලාද රසය සකස් කරන්න. ඔබ වඩාත් තීව්ර රසය හෝ අතිශයින් ලුණු වලට කැමති නම්, මාළු හෝ සෝයා සෝස් වැඩිපුර මාළු එකතු කරන්න. එය කුළු බඩු බවට පත් කිරීම සඳහා වැඩි මිරිස් එකතු කළ හැකිය. එය ගොඩක් ඇඹුල් නම්, ඔබේ සලාදයට වඩා කුඩා සුදු සීනුවක් ඉසිය හා මිශ්ර වීමට පෙරාතුව (සීනි මිනිත්තුවකට හෝ දෙකක් තුල උණු වී).
ඕනෑම සලාදයක් ඕනෑම තායි අනුපිළිවෙලකට හෝ පැණිරස කෑමක් ලෙස සේවය කරන්න. මෙය ඔබේ ප්රධාන පාඨමාලාව නම්, එය තායිලන්තයේ මෙන් ලෙඩ්බෙට් පැත්තේ පැත්තකින් එය භාවිතා කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 666 |
| මුළු ෆැට් | 19 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 10 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 768 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 106 ග්රෑම් |
| තන්තු | 30 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 28 ග්රෑම් |