ජල ස්නානයක නැවුම් ටූනා කැටි කරන්න එපා
ටූනා තෝරාගැනීම හා ගබඩා කිරීම
ටූනාගේ මස් මාළු පාටින් (පාටින් පාටින්) සිට රතු පාටට දුඹුරු පැහැයෙන් දක්වා දිව යයි. ප්රීමියර් අමු අමු ස්ටීක්, අමු මස් හරක් මස්, මාංශයේ ගැඹුරු රතු වර්ණය දක්වා බොහෝ සෙයින් පෙනේ. ටූනා ස්ටීක් කහ පැහැති ප්රදේශයක් විය හැකිය. එය ආහාරයට ගත හැකි නමුත් වඩාත් ශක්තිමත් රසය ඇත. සමහර විට මේ මත්ස්යයා විසින් දැනටමත් කපා ඇත. සමට තෘණ ඉතා දුෂ්කර බැවින් නැවුම් ටූනා සාමාන්යයෙන් දැනටමත් අලෙවි වී ඇත.
නැවුම් ටූනා තෝරාගැනීමේදී වියළි හෝ දුඹුරු පැහැති ලප (ස්වාභාවික අඳුරු දුඹුරු ප්රදේශයකට හැර) හැරෙන්න. මාළු මත රතුබෙල්ලා වියනක් තිබිය යුතු අතර, එය සාගර නැවුම් සුවඳක් විය යුතුය. මත්ස්යයෙකු සාමාන්යයෙන් ආහාරයට ගන්නේ ලොකු ආහාරයක් වන ටූනා, ගවමස් ගොරෝසු වගේ ය.
නැවුම් ටූනා කන්නයේ වසන්තයේ සිට කලින් වැටීම දක්වා දිවෙන නමුත් ශීත කළ බීම වර්ග අවුරුද්ද පුරා පවතී.
ඔබ සතුව ඇති විකල්පය නම්, වැලි සහිත ශීත කළ ෆිල්ටා හා ටූනා ෆිල්ට් මිදෙන්න. මේ ආකාරයෙන්, ඔබ එය thaw කිරීමට විට පාලනය වන නිසා එය ඔබට හැකි වනු ඇත හැකි වනු ඇත. ඔබ එය නිවා දැමීමට සූදානම් වන තුරු ඔබගේ ශීතකරණයෙහි ශීතලම කොටස ගබඩා කිරීමට වග බලා ගන්න.
හැකි ඉක්මනින් ඔබේ වෙළඳ පොළෙන් ඔබේ අමු ටූනා ගෙදරට ගෙන යන්න. ඔබ එය භාවිතා කිරීමට සූදානම් වන තුරු තනුක ශීතකරණයක් තබා ගන්න. මිලදී ගන්නා දිනයේදී නැවුම් ටූනා භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
ඔබ එය ගබඩා කිරීම සඳහා අවශ්ය නම්, එය වියළි, ප්ලාස්ටික් එතුම හෝ තීන්ත සහ ගබඩාවේ ආරක්ෂාකාරී ලෙස ඔසවන්න. ඔබගේ ශීතකරණයේ ශීතලම කොටස (උෂ්ණත්වය 31 ° F උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය).
ඔබගේ ශීතකරණය ශීතල නොකළ හොත් අයිස් ඇඳක් මත හෝ එම්බායෙන් පුරවා ඇති ප්ලාස්ටික් බෑගයක් මත ඔතා ඇති මාළු තබන්න. පැය 24 ක් ඇතුලත භාවිතා කරන්න.
ඔබ ටූනා නැවුම් සහ පෙර මිදි නොසිටි බව ඔබ දන්නේ නම්, එය ඔසවා නිදහස් කර ගන්න. කෙසේ වෙතත්, ඔබ සිල්ලර සාප්පුවක් තුළ නැවුම් ටුනා මිල දී ගන්නේ නම්, ඔබ කලින් ශීත කළ බවක් දැනටමත් ශීත කළ හැකි අතර, එය වහාම එය භාවිතා කිරීමට හොඳම වේ.
නැවුම් ටූනා ශීත කිරීම සඳහා, 1 tablespoon ascorbic අම්ල ස්ඵටික විසඳුමක් වතුර ලීටර් 1 ක් තුළ ජලය ලීටර් 1 ක් හෝ 1/4 කුසලාන ලුණු දියර සඳහා පිළියෙළ කරන්න. මසුන් ඇල්ලීම සඳහා මාළුව විසුරුවා දමන්න. ප්ලාස්ටික් එතුම මුද්රා තබා ඉන්පසු zip-top bag.
තවම හොඳය, zip-top මල්ලක් දමා ජලයෙන් ආවරණය කිරීමෙන් අයිස් කුට්ටියක් තුළ එය කැටි කර දමන්න. මුළු වාතය මිරිකා සහ බෑගය මුද්රා කරන්න. මාස තුනක් දක්වා කැඳවන්න.
ශීතකරණයේ දී ටෝනා ශීත කළ හැක. එය මුද්රා තැබූ zip-top බෑගයක තිබේ නම් එය මුද්රා තැබූ පැකේජයක් සීතල වතුර භාජනයක තබා ගැනීමෙන් ඉක්මනින් ඉක්මනින් වියළා ගත හැකිය. මයික්රොවේව් දියවීම නිර්දේශ නොකරයි.
පිසින ලද මාළු ශීතකරණය තුළ දින තුනක් හෝ හතරක් තබා ගත හැකිය. ඉතිරි වූ පිසූ ටූනා සලාද මුදුනේ විශිෂ්ටයි. ඔබ උණුසුම් කරවන තෙක් ක්රීම් සෝස් අවසානයේ දී මෘදු ලෙස තැකීමක් හා එකතු නොකරන්නේ නම්, උනුසුම් කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. බත් හෝ පැස්ටා මත සේවය කරන්න.
දුම් පානය කරන ලද ටූනා කුළු හරකෙකුගේ ශීතකරණය තුළ දින දහයක කාලයක් පැවතිය හැකිය. එය සෑම විටම තදින් ඔතා ඇති බවට වග බලා ගන්න. දුම් කළ ටූනා කුට්ටි මාස දෙකකට පමණ පෙරළීමට හා ශීත කළ හැකි අතර, එය වැලිම්වලදී යම් යම් දෝෂයක් ඇති විය හැකි බවක් දැනිය යුතුය.
ටින් ටූනා
තෝරාගත හැකි ටින් ටූනා වර්ග රාශියක් හා වර්ග ගණනාවක් ඇත. ඔබේ තේරීම ඔබගේ රුචිය මත සහ භාවිතා කරන විශේෂිත වට්ටෝරුව මත රඳා පවතී.
ඝන හෝ විසිතුරු පැකට්ටුවක් ටියුන් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර සාමාන්යයෙන් ඇල්කයිසර් වේ. ඇල්කයිසර් ටූනා පමණක් සුදු ටූනා ලෙස ලේබල් අලෙවිය හා විකිණිය හැකිය. බොහෝ අය සුදු පැහැති ටූනා සඳහා ඉහළ මිලක් ගෙවනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම එය හරිත ටින් කුකුල් මස් වැනි බොහෝ වට්ටෝරු වල ටින් චිකන් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය.
කුංකුම ටූනා කුඩා කැබලි ඇත. ටූනා කුට්ටි තරමක් කැඩී ඇති අතර, කෙසේ හෝ ටූනා පඳුරු හා මිශ්රණයට සලාද සඳහා භාවිතා වේ.
ටින් ටූනා සාමාන්යයෙන් ජලය හෝ තෙල් වලින් ඇසුරුම් කර ඇති අතර, තෙල් ඇසුරුම් කළ වඩා රසකාරක සහ තෙතමනය සහිත වේ. නවතම වාණිජමය නවෝත්පාදනය වන්නේ ටෝනා එකතු නොකළ තෙල් හෝ ජලය සමඟ වැකුම් පෙට්ටිවල ඇසුරුම් කර තිබීමයි.
විවෘත නොකළ ටින් ටූනා වසර 1 දක්වා සිසිල් කබඩ් තුළ ගබඩා කළ හැකිය. ස්ථානය ශීතකරණය තුළ මුද්රා තැබූ කන්ටේනරය තුළ ටින් ටූනා ඉතිරි වන අතර දවස් හතරක් භාවිතා කරන්න.
ඇඳුම් පැළඳුම් සහිත ටූනා සලාද දින තුනක් දක්වා ශීතකරණය කළ හැකිය. මාස 2 ක් දක්වා ආහාරයට ගත හැකි ටූනා ආහාර පිසින ලද ආහාර පිසීමට හැකිය.
ටූනා සහ ටූනා වට්ටෝර ගැන වැඩි විස්තර:
• ටුනා ආහාර පිසීම
• ටූනා ප්රභේද
• ටූනා තෝරාගැනීම හා ගබඩා කිරීම
• ටින් ටූනා හි ඩොල්ෆින් තිබේද? නිති අසන පැණ
• ටූනා වට්ටෝරු
කුකුලු පොත්
- පයික් ෙපෙදස ෙපොදු ෙවළඳ ෙවළඳාම මුහුදු ආහාර කුක්
- මාළු: මිලදී ගැනීම සහ පිසීමේ සම්පූර්ණ මාර්ගෝපදේශය