ඉතිං, ආහාර "සම්පූර්ණ" කරන්නේ කුමක් ද?
මුලික සංකල්පය වන්නේ සම්පූර්ණ ආහාර සකස් නොකෙරෙන සහ අනිච්ච නැති බවයි. සුදු පාන්, සීනි, සුදු සහල්, බොහෝ සීතල ධාන්ය වර්ග, ක්රැකර් සහ ඇසුරුම් කරන ලද බොහෝ ආහාර සකස් කර ඇත. සමස්ත ආහාර වර්ග ධාන්ය වර්ග (සම්පූර්ණ ධාන්ය පිටි, දුඹුරු සහ වල් සහල්, quinoa, මෙනේරි); කාබනික හෝ අවම වශයෙන් ප්රතිකාර කළ පළතුරු සහ එළවළු; වනගතව හෝ තිරසාරව වගා කළ මුහුදු ආහාර; ඓන්ද්රියව මස් කාබනික, සකස් නොකළ කිරි නිෂ්පාදන සහ නිදහස් බිත්තර බිත්තර. මුළු ආහාරවල කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය අඩංගු නොවන අතර ඒ නිසා කෙටි කාලයක් ගතවෙයි.
මුළු ආහාරය සමඟම ආහාර පිසීමට මැක් සහ චීස් මිශ්ර කොටු එකක් විවෘත කිරීම වෙනුවට, අපි අතින් පැස්ටා සහ සෝස් සූදානම් කරමු. සුප් මිශ්රණය වෙනුවට, අපි වඩාත් පෝෂ්යදායී වටිනාකමක් ඇති ගෙඩියක් සුප් සූප පිළියෙල කරන අතර නැවුම් එළවළු වලින් සාදනවා. ඒ වෙනුවට Perdue හෝ Tyson වැනි වාණිජ කුකුළුමස් (ප්රතිජීවක, රසායනික අතිෙර්ක, ෙහෝෙමෝන, සහ කුකුළු මස් "කර්මාන්තශාලාවකින්" නැංවූ) ෙද්ශීය ෙගොවීන්ෙගන් ෙහෝ කීර්තිමත් කාබනික පෙයෝජර්වරයකුෙගන් කුරුල්ලෙකි.
මුළු ආහාර ද ඉන් අදහස් වන්නේ ඔබ අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවක් මත සෑම වචනයක්ම තේරුම් ගත යුතු බවයි. පාන් රොටියක් පිටි ලැයිස්තුගත කළ යුතුය. යීස්ට් ෙහෝ ස්ටාටර්; ලුණු; ජලය; සමහර විට ගෙඩි, බීජ, සම්පූර්ණ ධාන්ය සහ / හෝ තෙල්. දිගු හා සංකීර්ණ නම් සමඟ අමුද්රව්ය දැකිය හැකි නම් ඒවා අතිෙර්ක, කෘතිම ආහාර ෙහෝ ව්යාජ වර්ණ.
මේ සියල්ල කළ හැකි නම් ඒවා වළක්වා ගත යුතුය.
අවසාන වශයෙන්, අප එක් එක් අද්විතීය ජානමය සැලැස්මක් ඇති බව හඳුනා ගැනීම වැදගත්ය. සාම්ප්රදායික ජපන් සාරවත්බව ආහාරයට ගැනීම සහ බොහෝ විට ලුණු හා පැසුණු ආහාර අධික ප්රමාණයක් නිසා සෞඛ්ය සම්පන්නව සිටීම බොහෝ දෙනා යථාර්ථවාදී නොවේ. අපට කළ හැකි දෙය නම්, කුඩා දේශගුණය සහ සීමිත සත්ව ආහාර අනුපූරක (මධ්යස්ථ ආහාර, එළවළු, ඇට වර්ග සහ බීජ, රනිල සහ මුහුදු එළවළුවල ආහාර වේලක්), (දේශගුණය, අපගේ ව්යවස්ථාව හා මෙම ක්රියාවලිය පරිපූරණය කිරීමට හැකියාව ආහාර) සෞඛ්ය හා දිගුකාලීන පැවැත්ම සඳහා හොඳ පදනමක් නිර්මාණය කළ හැකිය.
ඔහුගේ සම්පූර්ණ පොහොරවල සුව කිරීම ගැන Paul Pitchford මෙසේ ලියයි. 'මුල්ම සාර්ව විද්යාත්මක ගුරුවරුන් වන ජෝර්ජ් ඔසාවා, ඔහු සැබැවින් සෞඛ්ය සම්පන්නව හා සතුටු වූ ඕනෑම කෙනෙකුට කාටවත් සාරවත් විය හැකි ය. අපගේ ශරීරයට වැඩ කිරීම, අපගේ අභ්යන්තර මග පෙන්වීම පද්ධතියට සවන් දීම සහ අධ්යාත්මික අවබෝධය වර්ධනය කිරීම හා සම්බන්ධ කිරීම සියල්ලන්ටම වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න බව, දයානුකම්පාව සහ විඥානය කරා අපව යොමු කරයි.