මෙම තායි ටෝෆු එළවළු ස්ටයිර් ෆ්රයි රසය සමග සෑදීමට පහසුය! මෙම ආහාරය ගන්නේ මෙයයි. පොල් කිරි, සෝයා සෝස්, හුණු සහ මිරිස් වැනි සංයෝගයකි. මෙම වට්ටෝරුව ඉතාම නම්යශීලී වන අතර, ඔබ ළඟ තිබෙන දේ මත පදනම්ව ඔබේම එළවළු එකතු කිරීම හෝ ඔබ ජීවත්ව සිටින ස්ථානයේ ඇති දේ. නැවුම් බැසිල් හා මිරිස් අවසන් අවසානය එකතු කරන්න, සහ ඔබ නියම රසවත් තායි වීගන් ආහාරයක් රසවත් හොඳයි! (සටහන: මෙම ආහාරය පහසුවෙන් ග්ලූටන් නිදහස් කළ හැක) - සාමාන්යයෙන් වෙනුවට තිරිඟු-නිදහස් සෝයා සෝස් භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 1/2 සිට 2 කෝප්ප ටොෆු (ස්ථිර, කුට්ටි)
- Marinade:
- 1/2 තේ හැන්දක ඉරිඟු පිෂ්ඨය
- 3 හැදි සෝයා සෝස් *
- එළවළු:
- 1/4 කුසලාන දළු (සිහින් ව කැඩුණු හෝ දම් පාට ලූනු)
- 5 සිට 6 කරාබුනැටි සුදුළූණු (සීනි හෝ සිහින් ව කැඩුණු)
- 6-12 හැඳි ගාලගල් තේ හැඳි (OR ඉඟුරු, සිහින් තරප්පු කැබලිවලට කපා)
- 1/2 සිට 1 කුඩා මිරිස් ගම්මිරිස් (නැවුම් රතු, කැබලි, OR 1/4 දක්වා 1/2 තේ හැන්දක චිලි කොළ)
- 1 මධ්ය කැරට් (පෙති)
- 5-6 දක්වා හතු (shiitake, කපා හෝ කකුල් හෝ හතරේ ඉතිරි වී ඇත)
- 1 හිස තැඹිලි (ෆ්ලෝරට්ස් කපා)
- 1 සීනුව ගම්මිරිස් (රතු, තීරු කපා)
- 1 අතලොස්සක් බැසිල් (නැවුම්, ත්යාගශීලී)
- 2 හැදි
- පොල් තෙල් (හෝ වෙනත් එළවළු තෙල්)
- Stir-Fry සෝස්:
- 2/3 කුසලාන පොල් කිරි
- 3 හැදි තොග (එළවළු, හොඳ ශක්තිමත් රසකාරක, OR faux chicken stock)
- 2 හැදි සෝයා සෝස් *
- 3 1/2 හැදි දෙහි යුෂ (නැවුම්)
- 1/3 සිට 1/2 තේ හැන්දක චිලි කොළ කැඩුණු (වියලූ)
- දුඹුරු සීනි 2 1/2 තේ හැඳි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- බඳුනක ටූෆු කුකුළට දැමූ හා marinade වත් කර තබන්න. ඔබේ අනෙකුත් අමුද්රව්ය පිළියෙල කරන අතරතුර මසා නංවා ගැනීම සඳහා වෙන් කර තැබිය යුතුය.
- සීනි විසුරුවා හැරීම සඳහා හොඳින් පොඟවා ඇති 'ස්ටයිර් ෆ්රයිස් සෝස්' සංඝටක ඒකාබද්ධ කරන්න. පළතුරු රසය, රසවත්, ලුණු රස, රසවත් සහ අවසානයේ පොල් කිරි රස කිරීම රසවත් බව සෝස් පරීක්ෂා කරන්න. මේ රසයන් ඔබේ රසයට ගැලපෙන පරිදි, වඩා පැණි හෝ සාරවත් නම් තවත් වැඩි දෙහි යුෂ එකතු කරන්න (සටහන: එය කැළඹීමට සමග සංයෝජන විට අඩු විය හැක).
- මධ්යම උෂ්ණත්වයකින් ඉහළට වැක්ස් හෝ විශාල කබලෙන් පිහාටු. 2 හැදි තෙල් හා එකතු වටා එකතු, පසුව marinated ටෝෆු එකතු කරන්න. සැහැල්ලු බ්රාහ්මී (මිනිත්තු 2 සිට 3 දක්වා) තම්බා ෆ්රයි. පෑන් වියළි නම්, ටිකක් stir-ෆ්රයි සෝස්, වරක් 1 tablespoons 1 සිට. පෑන් සිට ෆ්රයිඩ් ටෝෆු ඉවත් කර ඉවත් කරන්න.
- තවත් tablespoon තෙල් තවත් එකතු කරන්න, එවිට shallot / ලූනු, සුදුළූණු, ඉඟුරු, සහ මිරිස් එකතු කරන්න. විනාඩි 2 විනාඩි, පසුව කැරට් හා හතු එකතු කලවම්-ෆ්රයි සෝස් 3 සිට 4 හැදි එකතු කරන්න. විනාඩි 2 - 3 විනාඩි.
- සෝස්වල එළවළු මෘදු ලෙස සුදුමැලි කිරීම සඳහා බ්රොකොලෝ සහ රතු ගම්මිරිස් එකතු කරන ලද ඉතිරි කලවම් ෆ්රයි සෝස් 1/2 දක්වා එකතු කරන්න. (සටහන: මෙය කිසිසේ නොගැලපෙන 'සෝසි' නැමති ෆ්රයි ය. සෝස් එය සහල් හෝ නූඩ්ල්ස් රස කිරීම සඳහා අදහස් කෙරෙනු ඇත). සියළුම එළවළු පිසින ලද නමුත් තවමත් තද රතු පාටින් (මිනිත්තු 2 සිට 3) දක්වා දීප්තිමත් කොළ වියළී යන තුරු.
- ටොෆු නැවත එකතු කරන්න. කැමති පරිදි කැළඹීමක් ඇති සෝස් තවත් එකතු කරන්න.
- තාපයෙන් ඉවත් කර අවසාන රස පරීක්ෂණය කරන්න. ප්රමාණවත් ලුණු නොමැති නම්, තවත් මස් මාළු හෝ සෝයා සෝස් එක් කරන්න. ලුණු හෝ මිහිරි නම්, දෙහි දෙහි යුෂ එකතු කරන්න. අවශ්ය නම් සීනි හෝ මිරිස් එකතු කරන්න. නැවුම් බැසිල් සමග ඉහළට තායි jasmine-සුවඳින් සහල් (නූඩ්ල්ස් සමග හොඳ). මගේ සරල තායිලන්ත පොල් රයිස් හෝ ඊසි තායි ස්පිට්ස් රයිස් සමග රසවත්. ඉඟිය!
* ග්ලූටන් ආහාරයට ගත නොහැකි ආහාර සඳහා තිරිඟු පිටි සෝයා සෝස් පාවිච්චි කිරීමට වගබලා ගන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 469 |
| මුළු ෆැට් | 25 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 15 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | මිලිග්රෑම් 1,752 |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 47 ග්රෑම් |
| තන්තු | 12 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 26 ග්රෑම් |