කෙසෙල් වගාව කැරිබියන් දේශයට නොතිබුණද, ඔවුන් වර්ධනය කිරීම සඳහා හොඳම දේශගුණය සපයන ලදී. ස්පාඤ්ඤ ගවේෂකයන් ප්රදේශයට පලතුරු හඳුන්වා දුන් අතර එය කැරිබියානු ආහාරවල අත්යවශ්ය අංගයක් බවට පත්විය. විවිධ වර්ග ගණනාවක් පවතින අතර, ඒවායේ සෑම අදියරකදීම ඔවුන් අනුභව කරයි. මිලදී ගැනීම සහ කෙසෙල් ආහාරයට ගැනීමේ දී ඔබට දැන ගත යුතු දේ.
කෙසෙල් වර්ග
කෙසෙල් වර්ග සිය ගණනක් තිබේ. නමුත් ඔබ තෝරාගත් කිහිපදෙනෙකු ඔබේ දේශීය ආහාර සාප්පුවෙහි ඇත.
කෙසෙල්ෂ් සමඟ බොහෝ විට හුරුබුහුටි වන්නේ කෙසන්ඩ්ස් වැනි බෙහෙලි, පොටෑසියම් හා විටමින් සී වැනි ප්රභවයකි. මෙන්න ඉතාමත්ම වාණිජමය ප්රභේදයන්ගේ ක්ෂණික බිඳවැටීමකි:
කැවෙන්ඩිස්: මෙය වඩාත් සුලබතම කෙසෙල් සහ ඔබ වඩාත් හොඳින් හුරුපුරුදු තැනැත්තායි. මෙම කෙසෙල් ප්රභේදයේ පුළුල් ලෙස ලබා ගත හැකි රෝගය එහි දීර්ඝ කල් පවතින ආයු කාලය සහ රෝගයට ප්රතිරෝධය. ඔබට මෙම කෙසෙල් සමඟ ඕනෑම දෙයක් කළ හැකිය: එය අමු, ආහාරයට ගැනීම, එය පුළුස්සා, එය මිශ්ර කිරීම යනාදියයි.
Manzana: මෙම කෙසෙල්ස් කැවෙන්ඩිස් වලට වඩා පැණිරසයි. එය සමහර විට අතුරුපස කෙසෙල් හා ඊයම් කෙසෙල් ලෙස හැඳින්වේ. එය පසුබිම තුළ ඇපල් හෝ ස්ට්රෝබෙරි ඉඟියක් සහිත කෙසෙල් රසය ඇත. චිකන් ආහාරයට පෙර සමේ කළු පැල්ලම් පෙන්නුම් කිරීමට පටන් ගන්නා තෙක් බලා සිටීමයි. මැන්සනාස් රසවත් ආහාරයට ගත හැකි නමුත් අතුරුපස තුළට හෝ පුළුස්සා දැමිය හැකිය.
බේබි බානන්ස්: මේවා කැවෙන්ඩිස්ගේ කුඩා අනුවාදයන් මෙන් පෙනේ.
ඒවා පැණිරස හා කැවෙන්ඩිස් මෙන් ම සකස් කළ හැකිය. කුඩා ප්රමාණයේ ෆ්ලැම්බර් ඩීඑස් එකක් සඳහා ඒවා ඉතා යෝග්ය වේ.
රතු කෙසෙල්: ඇත්තෙන්ම මෙය රසවත් කෙසෙල්. රතු පිටත සම ඇසට හුරුබුහුටි වන අතර අභ්යන්තර මාංශයක් ඇපල් වල ඉඟියක් සමග ක්රීම් සහ රසවත් වේ. කෙසෙල් රතු හෝ ඉන්ඩියොයිම් වැනි බොහෝ නාමාවලට අනුව කෙසෙල්.
එය රසවත් ආහාරයට නොගෙන රසවත් ආහාරයට ගෙන ඇත.
බුර්රෝනා බැනාස්: මෙම කෙසෙල්වලට අද්විතීය බ්ලොවි හැඩයක් තිබේ. සමහර විට ඒවා කුකුල් කෙසෙල් වර්ග ලෙස හැඳින්වේ. ඔවුන් කෙඩෙන්ෂිස්ට වඩා කෙටි හා විශාලයි. ඒවා අමු ආහාරයට ගැනීමෙන් හෝ ආහාර පිසීමට නම් රසවත් රසය සඳහා ටිකක් ඉදවීමට ඉඩ දෙන්න.
ප්ලැටිනස්: කෙසෙල් වර්ග වලට කෙසෙල් වර්ග වලට සමාන නමුත් වෙනත් ආකාරයකින් ආහාරයට ගනී. ඔවුන් අධික පිෂ්ඨධාත අන්තර්ගතයක් ඇති අතර ඒවා ඉදුණු පෙරාතුව පවා ආහාරයට පෙර පිසිනු ලැබේ.
ඉදිමුමේ වේදිකා
එය විශ්වාස කරන්නට හෝ නොලැබෙන අතර, කෙසෙල් වල සෑම අදියරකදීම කෙසෙල් ආහාරයට ගත හැකිය.
කොළ: ඔව්, ඔබට හරිත කෙසෙල් කන්න පුළුවන්. ඒවා ස්ථිරයි, පිෂ්ඨය, සහ ලක්ෂණ කෙසෙල් රසය නැහැ. එක් අක්රීර හා බැරෑරීන් සැරසිලි කිරීමට අපහසුයි. හරිත කෙසෙල් සාමාන්යයෙන් සුප් සහ ස්ටූස් වල පිසින ලද හෝ තම්බන ලද සහ වෙනත් තැම්බූ එළවළු සමඟ සේවය කරති. මෙම පැසීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා ඇපල් සමඟ කඩදාසි බෑගයක් තුල කෙසෙල් තබන්න.
හරිතයි-කහ: මෙම අදියරේදී කෙසෙල්වල ඉදුණු සහ පහසුවෙන් හැසිරවීමට පහසුය. අමුවෙන් ආහාරයට ගන්නා විට රසවත් කෑමක් තිබේ. මෙම අදියරේ දී සාදන, ෆ්රයි, මෑෂ් හෝ කෙසෙල් උනු හැක.
කහ: බැටළුව සම්පූර්ණයෙන්ම ඉදුණු වේදිකාවක් වේ. කෙසෙල් කදිමට මෘදුයි, නමුත් එහි හැඩය තවමත් පවතී.
එය මිහිරි හා කෙසෙල් වැනි සුවඳක්. බොහෝ දෙනා මෙම පළතුරේ පලතුරු අමුද්රව්ය හෝ පළතුරු සලාද අනුභව කරනවා. නමුත් එය තවමත් පැසුණු, පැසුණු, බේක් කරන ලද හෝ අතුරුපස තුළ පිසින ලද ඒවා විය හැක. මෙම පැසීමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී වීම සඳහා, ඔබ දින කිහිපයකට ශීතකරණය තුළ කෙසෙල් තැනීමට හැකිය. හම්වලට තවමත් වර්ණ හැරිය හැක. නමුත් ඇතුළත පලතුරු ස්ථිර හා රසවත් වනු ඇත.
දුඹුරු පැල්ලම් සහිත කහ: මෙම ස්ථානය කෙසෙල් ඉතා සිහින් වී ඇත. දුඹුරු පැහැයට වඩා වැඩි කහ ප්රමාණයක් විය යුතුය. පළතුරු වඩා පැණිරස හා මෘදුයි. සමහර අය මේ අදියරේ දී පළතුරු අමුද්රව්ය භුක්ති විඳිති. එහෙත් එය පැණි, පුඩින් සහ අතුරුපස සඳහා සුදුසු කදිම වේදයක් වේ.
බ්රවුන්: බොහෝ විට දුඹුරු වන විට කෙසෙල් වලදී අතිශයින් අධික වී ඇත. පළතුරු ඉතා මෘදු සහ තදින් රසයි. බොහෝ අවස්ථාවලදී මෙම කෙසෙල් කජු කෑම කන්නේ නැහැ. නමුත් සමහර අය එය තවමත් භුක්ති විඳිනවා.
කෙසෙල් කුරුමානම් මෙම ප්රාන්තයට පැමිණෙන විට, පැණි, ෂේක්ස් සහ අතුරුපස භාවිතා කරන්න.