කොම්බු දෂි යනු ජපන් නිර්මාංශික වර්ගයකි. Kombu යනු කෙල්ප් හෝ මුහුදු පැලෑටි, සහ ජපන් නිර්මාංශ කොටස් මෙම අනුවාදය වියළි කෙල්ප් හෝ මුහුදු පැලෑටිවලින් සාදා ඇත. එය නෙබේ (එක් බඳුනක කෑමක්), nimono ( හුණු ආහාර), පොන්සු වැනි සෝස් සහ මිශෝ සූප් වැනි සුප් වර්ග සුදුසු ය. ඔබ සටහන් කරන පරිදි, Kombu dashi පහසු කිරීම පහසු කළ නොහැක. ඔබට අවශ්ය ජලය හා කොම්බු පමණයි. එය අවම වශයෙන් වැඩ කරන පැයකට වඩා වැඩිය.
දෂි සෑදීමට භාවිතා කරන ලද වාෂ්ප, වෙනත් සුනඛ වර්ග සෑදීම සඳහා යොදාගත හැකි කම්බි ද නැවුම් සහ සුදුමැලි ආහාරයට ගන්නා අතර, සෝයා සෝසේ සහ කුළු බඩු ආකාරයෙන් නොව, මිරින්) . වියලූ කොම්බූ වලට අමතරව, ආහාරයට ගන්නා කෙල්ප් වට්ටක්කා අච්චාරු සහ ඉරා දැමූ ස්වරූපයෙන් පැමිණේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- වතුර කෝප්ප 4 ක්
- අඟල් 8 kombu (වියළි කෙල්ප්, අඩකින් කපා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කොම්බු පිරිසිදු රෙදිවලින් පිස ගන්න. (Kombu සෝදා සෝදාගත යුතු නැත.) ගැඹුරු භාජනයක් තුළ වතුර දමා මිනිත්තු 30 ක් සඳහා කොම්බු පොඟවා ගැනීම.
- පහත් තාපය මත පොටෑසියම් තබන්න. වතුර නඟිනවාට පෙර, kombu ඉවත් කරන්න. (වෙනත් කෑමවලදී භාවිතා කළ හැක.) උණුසුමෙන් සුප් හොද්ද ඉවත් කිරීම සහ ක්ෂණිකව භාවිතා කිරීම හෝ පසුව භාවිතා කිරීම සඳහා ශීතකරණය තුල ගබඩා කර තබන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 15 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 3 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 3 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |