රාමන් යනු ජපන් නූඩ්ල්ස් කෑමක් වන අතර, ජපානය තුළ ඇති ප්රදේශ මෙන් බොහෝ සංස්කරණ පවතී. එය සාමාන්යයෙන් මස් හෝ චිකන් සුප් හොද්ද සමඟ සාදා ඇති අතර සාමාන්යයෙන් මාළු පදනම් කරගත් සුප් හොද්ද. රසවත් රඩ් නූඩ්ල්ස් සෑදීම ඉතා අසීරු විය හැකිය. ජපානයේ සිටින සූපවේදීන් සාමාන්යයෙන් හොඳ ගුහා සාදා ගැනීම සඳහා ඉතා අපහසු වේ. කෙසේවෙතත්, මෙම වට්ටෝරුව නිවසේදී සාදාගත හැකි සෝයා සෝස් රසවත් හෝ ෂෝයි රාමන් මත සාපේක්ෂව ඉක්මන් සහ පහසු වේ.
ෂෝයි යනු රාම්න් වර්ග කිහිපයකින් එකකි. වෙනත් පොදු ප්රවර්ගයන් වන්නේ ෂියෝ , ටොන්කොටු සහ මිෙසෝ රාමන්. මේ අතර, සෝයා සෝස් අනුවාදය එහි ව්යංජන නූඩ්ල්ස් සහ තකින්, ලුණු හා ලුණු රස ඇති අතර, සැහැල්ලු සුප් හොද්ද. රාමාන් ආහාර සඳහා භාවිතා කරන සාමාන්ය නූඩ්ල් චකාමෙන් නමින් හැඳින්වේ. එය තිරිඟු පිටි සහ කන්සායි, ක්ෂාරීය විසඳුමක් භාවිතයෙන් ජපානයෙන් සාදන ලදි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 තේ හැන්දක තලමය තෙල්
- නැවුම් ඉඟුරු 1 තේ හැන්දක (සිහින් ව කැඩුණු)
- 1 කරාබු සුදුළූණු (සිහින් ව කැඩුණු)
- 2 කෝප්ප කුකුළු මස් තොගයක්
- 1 කුසලාන kombu dashi සුප් තොගයක්
- 1 තේ හැන්දක සීනි
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 1 tablespoon sake
- 3 හැදි සෝයා සෝස්
- 2 (අවුන්ස 3) පැකට් වියළුණු චිකේමීන් නූඩ්ල්ස්
- විකල්ප: නගි (කැඩුණු, ඉහළට)
- විකල්ප: නෝරි (වියලන ලද මුහුදු පැලෑටි, ඉහළට)
- විකල්ප: කළු ගම්මිරිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ගැඹුරු තට්ටුවක් තුළ උණුසුම් තලීය තෙල්. සූට් පෑන් දී ඉඟුරු හා සුදුළූණු කපා.
- තාපය අඩු කරන්න, කුකුළු මස් සුප් කොටස් හා kombu dashi සුප් තොගය පෑන් වෙත ගෙන නභිගත ගෙන එයි.
- සුප් එකට, ලුණු, සෝක් සහ සෝයා සෝස් එකතු කරන්න.
- මේ අතරතුර, විශාල භාජනයක් තුළ ජලය උනු. උතුරන වතුරට චකාමෙන් නූඩ්ල්ස් එකතු කර විනාඩි කිහිපයක් ආහාර පිසීමට හෝ ඇසුරුම් මාර්ගෝපදේශ අනුගමනය කරන්න.
- බඳුනක් වටා සෙ.මී.
- තනි භාජන වලට උණු සුප් වත් කරන්න.
- නූඩ්ල්ස් කපා හා උණුසුම් සුප් එකතු කරන්න.
- අවශ්ය නම් කැඩුණු නැෙගන සහ නුරි මුහුදු පැලෑටි වැනි එකතු කිරීම් එකතු කරන්න. රස ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 483 |
| මුළු ෆැට් | 8 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 3,039 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 83 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 21 ග්රෑම් |