ඉතිහාසය
සියවස් ගණනාවක් පුරා ජර්මනියේ කොලෝන් (Köln) හි බර්ගර්වරු ඔවුන්ගේ බියර් උයනක් බවට පත් වී ඇත. දෙවන ලෝක යුද්ධයෙන් පසු කෙර්ල්ෂ්ගේ නවීන අනුවාදය සෘජු වුවත්, ඔවුන්ගේ පූර්වගාමීන් විසින් සරේෂණය කරන සරල බීරවලට නැවත පැමිණීමට ඇති කැමැත්තයි. ලෙගර් බීරීම ජර්මනියේ සෙසු කොටස්වලට වඩා කොලෝන් නගරයේ බොහෝ කලකට පසුව පැමිණියහ. ඔවුන්ගේ මුතුන් මිත්තන් ගේ විකිණීම පිළිබඳ මතකය නැවුම් කරවන අන්දමින් සිහිනය සැබැවින්ම රැඳී තිබුනේ ය.
පැරණි ඇලේ යීස්ට් ආර්ද්රතාවය ඇතුළුව නූතන ප්වේෂන් ක්රම භාවිතා කරමින්, ඔවුන්ගේ ඊනියා දෙමුහුම් බීර ශෛලියේ වර්ධනය විය.
විලාසය
කොලෙක්ගේ සේවය සපයන ආකාරයෙන් එය කපන ආකාරය මෙන් ම වැදගත් ය. කෝබස් විශේෂයෙන් සාදන ලද වාහකවල ගෙනයන අදියරවල බීර සේවය කරයි. හොදයි, ටිකක් පැහැදිලි කිරීම - කොලොස්වල සාම්ප්රදායික පිරිමි සේවාදායකයන් වේ. ඔවුන්ගේ නිශ්චිත නිල ඇඳුම් සමන්විත වන්නේ දිගු නිල් පැහැති රෙදි, සුදු පැහැති හෝ නිල් ෂර්ට් සහ සම් භාණ්ඩ මුදල් පසුම්බියක්. ඒවා සෘජු ලෙසම, ඇතැම්විට කුපිත වී ඇත. ඔවුන් වෙනත් කොර්කෝච් සඳහා පමණක් සේවය කරන නිසා එය වෙනත් බීරයක් ඉල්ලා සිටීමට උදව් නොකෙරේ. මෙම වෙනස්කම් ඉහළ ඡායාරූපය සහිත විශේෂිත වාහනයක ගෙනයන බීර 200 ML හි තබා ඇති උස, පටු වීදුරු.
අමුද්රව්ය
ජර්මානු බීර ශෛලියක් ලෙස, කේඑල්ස් රීන්හැම්ග්බෙට් අනුව පෙරන ලද නිසා බාර්ලි, හූප්, වතුර හා යීස්ට් භාවිතා කරනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, ඇලේ යීස්ට් භාවිතා කර ඇත්තේ බඳුනක් මෙන් පැසුණු බීර සඳහා අසාමාන්යය.
සීතල උෂ්ණත්වය නිසා වියළි ගුණාත්මයෙන් යුත් තත්ත්වයේ දී යමහල් යීස්ට් ආහාරයට ගන්නේ සමහර පලතුරු හා පාන්-ඇරෝමා හා රසකාරක වලිනි.
රස බැලීම් සටහන්
කෙල්ක් යනු සියුම්ව අධ්යයනයකි. ඇලක් ලෙස, එය පුළුල්, රසවත් රස ඇත. මෙම නිශ්පාදන මගින් මෙම රසකාරිත්වයන් දැඩි පරීක්ෂාවකට ලක් කරයි. නිසි ලෙස හීලෑ කර නොගන්නා අතරතුර, කොලස් වෙනත් ඇලෙන් වෙන් කර තබයි.
එහි සියුම් රසයන්, මධ්යස්ථ මත්පැන් සහ සාම්ප්රදායික වශයෙන් කුඩා සේවා ප්රමාණය මෙම ශෛලිය විශාල සැසි බීර වේ.
ආහාර සුරක්ෂිත කිරීම
කේඑල්ෂාහි පිළිගතහැකි ස්වභාවය නම් බොහෝ ආහාර සමඟ හොඳ හැසිරෙනු ඇත. මෙම ශෛලිය සමග සැබෑ අභියෝගය වන්නේ එය බෙහෙවින් යටපත් නොවන ආහාරයක් තෝරා ගැනීමයි. චීස් හා සොසේජස් වැනි සරල ආහාර මෙම ජර්මානු ඇල් සඳහා හොඳ මිතුරන් ඇත.
පිවිතුරු සටහන්
උත්සාහ කරන්න බ්රෑන්ඩ්
- මැල්ම්මිල්
- Päffgen
- සියොන්
- Reissdorf
- ගෆෙල්