කෝස්ටර් ලුණු සාමාන්ය ආහාර පිසීමට වඩා පහසුවෙන් ආහාර පිසීමට ඉතා හොඳයි. එය ආහාර පිසීමට වඩා හොඳයි. ලුණු යනු සූපශාස්ත්ර කලාවේ ප්රධානතම කුළුබඩුවක් වන අතර, කොෂර් ලුණු අනිවාර්යයෙන්ම කුකර්ගේ හොඳම මිතුරා වේ.
කොෂර් ලුණු රස රස විඳින්නේ කෙසේද?
සාමාන්ය වගු ලුණු වලට වඩා කෝස්ටර් ලුණු පිරිසිදු, සැහැල්ලු රසය. ලුණු මේසයට එකතු කරන අයඩින් තරමක් ලෝහමය රසය ලබා දෙයි, නමුත් කොස්ටර් ලුණු ඇලවුම් වලින් තොර වේ.
(ද බලන්න: අයඩිස් ලුණු )
කොෂර් ලුණු සහ මේස ලුණු අතර සමානකම කුමක්ද?
ඔබ කෝස්ටර් ලුණු සඳහා කැඳවුම් කරන වට්ටෝරුවක මේස ලුණු ආදේශකයක් නම්, වට්ටෝරු කැඳවුම් ලෙස මේස ලුණු ප්රමාණය අඩක් භාවිතා කළ යුතුය.
උදාහරණයක් ලෙස, වට්ටක්කා කෝස්ටර් ලුණු 2 හැදි සඳහා කෝපි කැඳවා නම්, මේස ලුණු 1 tablespoon භාවිතා කරන්න. ඔබ අනෙක් මාර්ගය පරිවර්තනය කරන්නේ නම්, මේස ලුණු මෙන් දෙගුණයක් භාවිතා කරන්න.
කෲර කොෂර් ලුණු?
කොහර් ලුණු සමස්ත කෑම මේස ලුණු වඩා ඉතා රළු අතර කොස්හර් ලවණ විවිධ වෙළඳ නාම අතර ස්ඵටික ප්රමාණයේ වෙනස්කම් කිහිපයක් තිබේ. ඔබ කිසියම් කාලයක් සඳහා එක් සුවිශේෂී වෙළඳ නාමයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබ කොපමණ ලුණු ප්රමාණයක් සඳහා හැඟීමක් වර්ධනය වීමට පටන් ගනී.
කිසියම් හේතුවක් නිසා ඔබ වෙනත් වෙළඳ නාමයකට මාරු කළ යුතු නම්, විවිධ ප්රමාණයේ ධාන්ය වලට වන්දි ලබා ගැනීම සඳහා නැවත සකස් කළ යුතුය. නිදසුනක් ලෙස, ඔබට මෝර්ටන් කැමති නම්, එය සාප්පුවේදී ඩයමන්ඩ් ක්රිස්ටල් සොයා ගත හැක්කේ, ලුණු ටිකෙන් ටිකක් හොඳ ධාන්ය වර්ගයකි.
මම කොකර් ලුණු භාවිතා කළ හැකිද?
මේස ලුණු මෙන් පහසුවෙන්ම විසුරුවා නොගන්නා නිසා, කොෂේන් ලුණු පිළිස්සීමේ හොඳම තේරීම නොවේ. පාන්, ෙක්ක් සහ ෙවනත් ෙබ්කිං භාණ්ඩ සඳහා ෙම්ස ලුණු සමඟ ඇලී සිටින්න. (කොස්හර් ලූනු ගෙදර හැදූ බැග්ඩෙල්ස් , මෘදු පැටිස්සල් සහ පාන් බඳුන්) ඉතා හොඳයි.
කොහර් ලුණු භාවිතය සඳහා වෙනත් ක්රම මොනවාද?
කොස්හර් ලුණු ද කුළු බඩු සෑදීම සඳහා සුදුස්සන් වේ. (ලුණු ස්ඵටිකයන් ඇත්තෙන්ම ආහාර මත ග්රහණය කර ගනියි), marinades, brines, සහ ටින් කිරීම සහ අච්චාරු දැමීම සඳහා.
ලුණු රිමින මාගරිටා වීදුරු සඳහා කොස්ටර් ලුණු භාවිතා කළ හැකිය.
අර්තාපල්, එළවළු හෝ පැස්ටා සඳහා තාපාංකය විට විටින් විට ජලය රුවටිම. එය සමහර අය පවසන පරිදි, එය ජලය උණු උෂ්ණත්වයට පත් නොවන නිසා නොවේ. නමුත් එය ඔබේ ආහාර රසයි. ජලය කිසිවක් රසවත් නැත. සරල ජලයෙන් පිසූ ආහාර මෘදු හා රසය.
සමහර අය කියනවා මුහුදු ජලය මුහුදු මට්ටමට සමාන කළ හැකි බව. මුහුදේ සියලු ජලය සමාන නොවේ. කාරණය වන්නේ ජලය ජලය ලුණු රස කළ යුතු බවයි. ටිකක් එකතු කරන්න සහ විසුරුවා හැරීමට කලවම් කරන්න. ඉන්පසු රස බැලීමට අවශ්ය නම් තවත් රස බලන්න. මතක තබා ගන්න, ඔබට සැම විටම එකතු කළ හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ සැතපුම් නම්, ලුණු සහිත ජලය ටිකක් සහ නැවුම් ජලය එකතු කරන්න. එය නිවැරදිව තෙක් රසකාරක තබා ගන්න.
ඔබ දිව යනවාට පෙර ජලය ලුණු බවට වග බලා ගන්න. ඒ නිසා ඔබට ඔබේ දිව පුළුස්සා නොගන්න.
ද බලන්න: ෙබ්කිං කිරීම සඳහා අමුදව්යයන් මැනීම