බ්රසල්ස් පැළෑටි ඉන්දියානු වෙළඳපොළවල හෝ ඉන්දියන් මේසවල දක්නට ලැබෙන එළවළු නොවුණත්, ඔවුන් සැම විටම කුතුහලය දනවන ලදී. ඔවුන්ගේ නුහුරු නුපුරුදු ස්වභාවයට ඔවුන් පොඩි අය සමඟ ඉතා ජනප්රිය වී ඇති බවක් පෙනෙන්නට තිබුණි. එය ඔවුන් උත්සාහ කළෙමි. එයාලා බොම්බයි වගේ හරියට පෙනුනේ කොහොමද කියලා යාළුවෙක්ගේ අහම්බෙන් අදහස් හුවමාරු කර ගත්තා. මම ගෝවාට ආදරෙයි. ඒ නිසා බෘසල් පැළෑටියකට උත්සාහ කරන්නට මට සිදු විය.
ඔබ මා මෙන් නොව, ඔබ විසින් පිසින ලද හෝ අනුභව නොකළ බවක් නැත, ඉන්දියානු ශෛලීන් ආහාර පිසීමට උත්සාහ කිරීමෙන් ඔබව බිය ගැන්වීමට ඉඩ නොදෙන්න. හොඳ දේවල් මත ඔබ අතුරුදහන් වනු ඇත! බ්රසල්ස් ගෝවා වැනි රස ගෝවා වැනි රස නිසා, ඒවාට සමාන පිසිනු ලැබේ. උපක්රමවලට සමාන ප්රමාණ වලින් බි්රස්ටෙල් පැළයක් ලබා ගැනීමයි. ඒවා අධික ලෙස රඳවා ගැනීමට හෝ ඔවුන්ගේ 'හැපෙනසුළුකම, පෝෂණ ගුණය සහ ලස්සන වර්ණය අහිමි නොකරන්න. උණුසුම් චැපතිස් සමඟ බෙල්සෙල් ස්ට්රූට් කි සුබිජි සේවය කරයි. ඩේල් කෑමක් සහ කුළුබඩු සහිත, අච්චාරු අච්චාරු එකතු කරන්න, ඔබ පරිපූර්ණ නිර්මාංශ ආහාර වේලක් ඇත!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- බ්රිස්ටල් පොල් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් හෝ 1 බෑවුම (ආසන්න වශයෙන්)
- 2 තේ හැදි එළවළු / කැනෝලා / සූරියකාන්ත පිසින තෙල්
- 5-6 ව්යංජන කොළ
- අෆ් පිපන් අබ 1/2 බීජ
- හරිත මිරිස් 2 කට හොඳයි
- 2 "කෑල්ලක් ඉඟුරු
- 2 විශාලයි
- තක්කාලි 1 "කැට කපා
- 1/2 ෆොස්ෆේට්
- කහ කුඩු
- 1 ටොප් කොත්තමල්ලි කුඩු
- 1 ෆොස්ෆේ සැමිල් කුඩු
- 1 ෆොස්ෆේට් රතු
- මිරිස් කුඩු (අඩු කුළුබඩු සඳහා අඩු භාවිතය)
- රස කිරීමට ලුණු
- නැවුම් කැඩුණු කොත්තමල්ලි ඇඳුම
එය කරන්නේ කෙසේද?
- බ්රසල්ස් පැළෑටි සහ වියළි පොඟවන්න. එක් එක් "කඳේ" කපා ඉවත් කර ඉහළ කොළ කපා. අවශ්ය වුවහොත් නැවත සෝදන්න. සෑම බ්රසල්ස් පැළයක්ම අර්ධ වශයෙන් දිශානු හා පසුව කාර්තු වලට කපා.
- මධ්ය තාපය මත වෝක හෝ කහායි පිහිටුවන්න. උණුසුම් විට පිසින තෙල් එකතු කරන්න.
- තෙල් උණුසුම් වන විට බීජ අඹරන ලද අබ ඇට , අමු මිරිස්, කරි කොළ හා ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- විනාඩියකට ඉඟුරු හා සෝටු එකතු කරන්න.
- තක්කාලි එකතු කර ඒවා පිසින තෙක් උයන්න.
- බ්රසල්ස් පැළ, ඉන්පසු කහ, කොත්තමල්ලි, දුරු, රතු මිරිස් කුඩු සහ ලුණු රස එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න. ටිකක් වතුර සමග ඉසිය යුතු ය.
- 7-8 විනාඩි සඳහා ශාක උයන්න හෝ සිදු කරන තෙක් බ්රෘස්ලට් පැළෑටි පිසීමට පෙර වතුර වියළී නම්, අවශ්ය පරිදි ජලය වැඩි ප්රමාණයක් ඉසිය යුතු ය. මෘදු තැටියක පුලුස්සා දැමීම සඳහා නිතරම බදිනවා. බ්රසල්ස් පැළෑටිය අධික ලෙස වැඩෙන්නට හැකි වන පරිදි වැක්ස් ආවරණය නොකරන්න. ඔවුන්ගේ ලස්සන පාට (සහ සාරවත් බවට හැරවීම) සහ ඔවුන්ගේ පෝෂ්ය පදාර්ථ අහිමි වනු ඇත.
- පිසූ විට, නැවුම් කැඩුණු කොත්තමල්ලි සමග පිඟානක් සැරසූ අතර උණුසුම් චැපතිස් (ඉන්දියානු පැතලි බ්ලැක්ඩරය) හා අච්චාරු අච්චාරුවක් පිරිනමනු ලැබේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 150 |
| මුළු ෆැට් | 3 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 236 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 30 ග්රෑම් |
| තන්තු | 12 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 8 ග්රෑම් |