ඉස්සන් ස්ම්පි යනු පොහොසත්, බටර් සහිත සෝස් සමඟ සබන් පෑන් තුල රත් කර ඇති වට්ටෝරුවකි. අපි මෙම සම්භාව්ය ආහාරයට ගාර්ලයට ගෙන යනවා නම්, ඉස්සන්ට සුළං පහර ගැසීමට පෙරාතුව, බටර් සහ සුදු වයින් උරාබිය යුතු ය. රහස වන්නේ රතු පාටින් ඇඳීමට හැකි වන පරිදි ඉස්සන්ගේ දහඩිය දැමීමයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 1 1/2 (680 ග්රෑම්) විශාල ඉස්සන් (පිම්බුනු සහ ඩිජෙන්ටඩ්)
- 1/4 කෝප්ප (60 mL) බටර්
- 1/4 කුසලාන (60 mL)
- ඔලිව් තෙල්
- 1/3 කෝප්ප (80 mL) කුකුළු මස් තොගයක්
- 1/4 කෝප්ප (60 mL) වියළි සුදු වයින්
- 1 ලෙමන් යුෂ යුෂ
- 4 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
- ලුණු 2 තේ හැඳි (10 mL)
- 1 තේ හැන්දක (5 mL) ගම්මිරිස් පෙති
- 1 තේ හැන්දක (5 mL) කළු ගම්මිරිස්
- වයින්: 1/4 කෝප්ප (60 mL)
- නැවුම් ඉතාලි පැරිලිය (කැඩුණු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
1. විශාල පාත්රයක් තුළ ඉස්සන්, parsley සහ baguettes හැර, සියලු අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න.
2. උෂ්ණත්වය ඉහළ නංවා ගැනීම සඳහා ග්රිල් මත ග්රිල්-ආරක්ෂිත සබන් පෑන් තබා ගන්න. (තාපය රඳවා තබාගැනීම සඳහා යකඩ යකඩ දැලක් භාවිතා කරන්න.) එක් පැත්තක් මත ද්වි-තට්ටුවක් ගිනි හෝ ඉහළ තාපයක් සහ අනෙක් පැත්තෙන් මධ්යම තාපය භාවිතා කරන්න. මධ්ය තාපය පුරා පෑන් තබන්න. ඉස්සන්ගේ ග්රීෂ්මයේ ගාන අතරට ඉස්සන්ගේ ඇඹරුම් ගලවා ඇති බවට ඔබ බිය නම්, කූඩාරම් මතට නූල් කරන්න; එසේ නොමැතිනම් ඒවා ග්රිල් මත තැබිය යුතුය.
3. බඳුනේ බඳුනේ ඇති පන්තියට වත් කරවන කඩමණ්ඩලයට වත් කර ඉක්මනින් කලවම් වීම. ඉස්සන්ගේ සිට එක් පැත්තක ග්රීල් ලකුණු පෙන්නුම් කිරීමට පටන් ගත් පසු, ඒවා ඉස්සරහට යන්න.
4. පෑන් තුළ බටර් සෝස් මිශ්රණය බටර්. බටර් ටිකක් දුඹුරු පැහැයක් ගනී නමුත් ගිනි තැබීමට ඉඩ නොතැබිය යුතුය.
5. ඉස්සන්ගේ ඉඟුරු ග්රිල් ලකුණු අනෙක් සෝස් සමග පෑන් ඔවුන් තබා. ඔබ ස්කොවර්ස් මත තබා නම්, කූඩාරම් වලින් ඉවත් කරන්න. ටෝස් කබාය.
6. මේසය මත උණුසුම් පෑඩ් මත ග්රිල් සහ ස්ථානයෙන් පෑන් (ප්රවේශමෙන්) ඉවත් කරන්න. ඉහළට පැසල් ඉසිය යුතු ය.
7. අතිරේක සෝස් කපන්න බුලත් කන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 322 |
| මුළු ෆැට් | 18 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 247 mg |
| සෝඩියම් | 1,410 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 11 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 29 ග්රෑම් |