ඉතාලි parsley යනු ලොව වටා ඇති විවිධ ආහාර වර්ගවල ශාකයක් ලෙස භාවිතා වන පැල්ලම් සහිත පැසලි ශාකයකි. එය පැතලි parsley හෝ flat-leaf parsley ලෙස ද හඳුන්වයි
බොහෝවිට, ආහාර පිසීමේ කලාවෙහි බහුලවම භාවිතා කරන ලද ශාකයක්, parsley වර්ග දෙකක් ඇත: ඉතාලි පැර්ලි සහ ව්යංජන parsley. ඉරිඟු parsley ඉතාලි parsley වඩා අඩු රසකාරක වන අතර එය ප්රධාන වශයෙන් භාවිතා වන්නේ අඳුරු ලෙසයි.
ඉතාලි පර්ස්ලි හඳුනා ගැනීම
ඉතාලි parsley අඳුරු පැතලි කොළ සහ සිහින්ව පෙනෙන අතර අඳුරු සහ තරමක් කටුක රසය සහිත වේ.
මෙම කොළ කොළවලට වඩා රසය හා සුවඳ.
ඉතාලි parsley සමහර විට, ඉලක්කය සඳහා වැරදියි, ඔවුන් සමාන බව පෙනේ. ඉතාලි parsley නැමති, කොලැන්ඩර් ලෙස හැදින්වෙන cilantro වලට වඩා අඳුරු, සිහින් කොළ ඇති අතර කොලන්ට්රෝ කොළ වඩාත් රසවත් හා සුවඳින් පවතී.
ඉතාලි පැල්ලී සමඟ ඉවුම් පිහුම් කිරීම
Parsley කොළ සාමාන්යයෙන් ආහාර පිසීමේ අවසානයේ දී ඇටසැකිල්ලක් හෝ රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. Parsley නයිට්රික් ශාක , සුප් සහ සෝස් සඳහා භාවිතා කරනු ලබන බුකානි ගර්නි සහ කැෂෙට් ඩීපීස් හි සාම්ප්රදායික අමුද්රව්ය වලින් එකක් වේ.
Parsley ටොන් ටොන් එකක් භාවිතා කරයි, සාමාන්යයෙන් එය සාප්පුවේ දී විශාල විශාල මිටි ඇත. ගොමොලටා හෝ පෙස්ටෝ වැනි එක් කාලයකදී සම්පූර්ණ මිටියක් භාවිතා කිරීම සඳහා කැඳවුම් කරන ඇතැම් වට්ටෝරු වේ. වෙනත් වට්ටෝරු සරල ආහාර පිසීමට සහ නැවුම් කුළුබඩුවක් සඳහා ඉතාලි parsley එකතු කිරීම සඳහා ලෙමන් සහ parsley වට්ටෝරුව වැනි කුකුල් මස් වැනි.
හැකි ඉක්මනින් ඔබේ ඉතාලි පැර්ලි නැවුම්ව තබාගැනීම සඳහා, ජලය සමඟ සම්පූර්ණ පොකුරම පිරිසිදු කිරීම, කඩදාසි තුවා, මෘදු පොකුරක් ඉවර කරන්න, ශීතකරණයක් තුළ එය තැන්පත් කර ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තබන්න. මෙලෙස ගබඩා කර ඇත්තේ පැසල් සතියක් සඳහා නැවුම් නොවිය යුතුය.
ඔබේම ඉතාලි පර්ස්ලි
ඔබ උද්යාන බොහොමයක් නොතිබුණත්, ඒවා විශාල ඉඩක් අවශ්ය නොවන නිසා පැළෑටි වර්ධනය වේ. ඔබට ඔවුන් බහාලුම්වල වර්ධනය කළ හැකි අතර, ඔවුන් ගමන් කරන විට, ඔබ කුමන ආහාරයක් සඳහා ඔබට අවශ්ය ප්රමාණයෙන් ඉවත් කළ හැකිය මේ මොහොතේ සූදානම් වෙමින්.
Parsley යනු ද්විවාර්ෂික ශාකයක් වන අතර එය දෙවන වසර වර්ධනය වන අතර, එය දෙවන වසර තුළ වර්ධනය වන අතර එය මල් බීජ නිපදවයි, පසුව මිය යයි. කොළ තවමත් දෙවන වසන්තයේ මුල් කොටස තුළ ආහාරයට ගත හැකි නමුත්, මල් කුරුල්ලන් දර්ශනය වූ වහාම, කොළ කටුක වනු ඇත, ඒ නිසා ඔබට එම ස්ථානයේ ශාක ඉවත් කළ හැකිය.
ඔබ බීජ සිට හෝ පැඟිරි ශාක සිට parsley වර්ධනය විය හැකිය, සහ දෙවන ඔබ ආරම්භකයකු නම් දෙවන හොඳම ඔට්ටුවක් වේ. Parsley පූර්ණ හා අර්ධ සූර්යයා හොඳින්, සහ පැතලි-පත්ර කොළ උණුසුම් සමයේදී ඉතා හොඳ වේ.
ඔබේ උද්යානයේ පීර්ස්ලි පැළ සිටුවීමේ තවත් වාසියක් වන්නේ එය කළු පැහැති ගුලිය සමනළයා බවට පත් වන තීරු බඩවැලක් (parsleyworm) ලෙස හඳුන්වන ලද දළඹු වේ. සරළව වැඩෙන parsley මගින් ඔබට සමනලුන් පෝෂණය වනු ඇත. දළඹුවන් සමග බෙදා ගැනීමට ප්රමාණවත් parsley වගා කිරීමට වග බලා ගන්න.