ග්රීක භාෂාවෙන්: μακαρόνια ογκρατέν, pronounced mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN
මැකරෝනි සහ චීස් සෑම පවුලක් සමඟම ජනප්රිය කෑමක් වන අතර ග්රීකයන් එය ආදරය කිරීමට හේතුවකි. එය හුරුපුරුදු "macn චීස්" වඩා ටිකක් වෙනස් කර ඇති අතර එය රසවත්! ඔබ ප්රසිද්ධ ග්රීක පේස්ටිසියෝගේ මාංශ භක්ෂක අනුවාදයක් සොයමින් සිටී නම්, එය මෙයයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 රාත්තල් මැකරෝනී පැස්ටා (හෝ දිගු ziti)
- 1 1/4 කුසලාන
- kefalotyri (ගාන ලද, හෝ pecorino, හෝ regato, හෝ වෙනත් තියුණු සුදු චීස්)
- 3 බිත්තර (වෙන් කරන ලද)
- 1/3 කුසලාන බටර් (උණු කොට)
- සෝස් සඳහා:
- 6 හැදි බටර්
- 7 සිට 8 හැදි පිටි
- 3 1/2 කෝප්ප කිරි (සම්පූර්ණ)
- 1 බිත්තර කහ මදය
- ලුණු රස බලන්න
- රස ගම්මිරිස්
- ඉහළට ගැනීම සඳහා:
- 1/4 කෝප්ප පාන් කැබම්බිම් (උදවු කර)
එය කරන්නේ කෙසේද?
390F (200C) ට පෙරීට් උදුන.
සෝස් කරන්න:
- සාස්පාන් දී අඩු තාපයක් මත බටර් උණු කිරීම.
- එය දිය වී යන විට, තදින් තාපය හා ඉවත් වන තෙක්, පිටි ටිකක් හෝ ලී හැන්දක් සමග ඇවිස්සීමත්, පිටි ටිකක් එක් වරක් එකතු කරන්න.
- එය උණුසුම් නමුත් තාපාංකව තෙක් කිරි උණු කොට, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, පිටි මිශ්රණයට සෙමෙන් එකතු කරන්න.
- සෝස් නැවත අඩු තාප මත තබා ඝණී හා සුමට තෙක්, ක්රීම් අනුමැති තෙක්.
- තාපය ඉවත් කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, එය සිසිල් වූ පසු, බිත්තර කහ පොඩි පහර හා ඔවුන් කලවම්.
මැකරෝනි කරන්න:
- ලුණු සහිත ජලය තුළ ඇසුරුම්කරණයේදී නිර්දේශිත අර්ධ කාලයක මැකරනි ආහාරයට ගැනීම.
- උණු කොට බටර් අඩක් සමග කාණු සහ කෝට්.
- සුදු පැහැති සුදු පැහැති මැකරෝනියට ගසාගෙන සිටීම.
- ගාන ලද චීස්වලින් අඩක් එකතු කිරීම සහ කාන්දු වීම.
- පහළ බටර් (හෝ ඉසින) අවන් ගෙඩියකින් සාදා ඇති සෝස් පට්ටියේ තුනී ස්ථරයක් දමා ටිකක් චීස් සමග ඉසිය, මැකරීනි තට්ටුවක් එකතු කරන්න, චීස් සමග ඉසිය සහ ටිකක් සෝස් එක් කරන්න.
- සියලුම macaroni භාවිතා වන තුරු නැවත නැවතත් ඉහළට ඉහලින් ඉතිරි සෝස් වත් කරන්න.
- පළමුව චීස්, ඉරිඟු සහ ඉතිරි බටර් සමග ඉසිය යුතු ය.
- විනාඩි 30 ක් සඳහා පිළිස්සීම සහ උණුසුම් සේවය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 462 |
| මුළු ෆැට් | 30 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 17 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 177 mg |
| සෝඩියම් | 445 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 31 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 16 ග්රෑම් |