චියා බීජ යනු පුරාණ සංස්කෘතීන්ගේ ප්රධාන ආහාරය විය. ඇස්ටෙක්ස්, මායා සහ ස්වදේශීය ඇමෙරිකානුවන් සංකේන්ද්රිත බලශක්ති සහ පෝෂණ ප්රභවයක් ලෙස චියා බීජ අගය කළහ. මෙම කුඩා superseed වයස අවුරුදු සහ චියැටා පෙට් ™ ක්රැස් (!), ග්ලූටන් රහිත ආහාර පිසීමට වටිනා අමුද්රව්යයක් බවට පත් වී ඇත.
ඔමේගා 3 ෆැටෝ අම්ල වෙනුවට ෆ්ලොක්සෙඩ්
ඔමේගා 3 මේද අම්ල එකතු කිරීමේ ඇති වැදගත්කම ඔබ දැනටමත් අසා තිබේ.
ඔමේගා 3 මේද අම්ල බහු අසංතෘප්ත මේද, සෞඛ්යයට වැදගත් වන අතර ඒවා හෘදයාබාධ සඳහා ඇතිවන අවදානම සහ අවදානම අඩුකරනු ලැබේ.
චියා (සැල්වියා හිස්පැනිකා L) සඳහා 1 අවුන්සයක් අඩංගු ඔමේගා 3 මේද අම්ල ග්රෑම් 4.9 ක් අඩංගු වේ. සාපේක්ෂව, හණ ඔසේගා 3 වෙනත් ඔක්ෙටා 3 මේද අම්ලවල තවත් හොඳ ශාක ප්රභවය වන අතර ඔටෙගා 3 මේද අම්ල ග්රෑම් 1.8 ක් පමණ සේවය සපයයි.
මූලාශ්රය: USDA සම්මත විමර්ශන 20; ටෆ්ට්ස් විශ්වවිද්යාලය - වෛද්ය විද්යාලය
බෝංචි අවුන්සයකට වැඩි අවුන්සයක අවුන්සයක්
ද්රාව්ය කෙඳි, සාමාන්ය, සෞඛ්ය සම්පන්න කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම් පවත්වා ගැනීම සහ සෞඛ්ය සම්පන්න තුරන් කිරීම සඳහා අනුබලයක් ලබා ඇත. චියා බීජ වල 1 අවුන්සයක් තන්තු වලින් සමන්විත වේ. ද්රාව්ය තන්තු වල තවත් හොඳ මූලාශ්රයක් වන ඔටම්ස් සමඟ සසඳන්න. ග්ලූටන් තැටියක 3/4 ක කුසලාන ද්රාව්ය කෙඳි ග්රෑම් 2.8 ක් පමණ සපයයි. වොෂ් කැබලි 7.6 ක් පමණ කෙඳි ග්රෑම් 7.6 ක් පමණ සපයයි.
පැහැදිලිවම, ඔබ ඔබේ ආහාර වේලේ දියවන කෙඳි ප්රමාණය වැඩි කිරීමට වැඩ කරන්නේ නම්, චියා බීජ ලබා දෙනවා.
මූලාශ්රය: USDA සම්මත විමර්ශන 20
ශාක මත පදනම් වූ කැල්සියම් පොහොසත් මූලාශ්රය
අපි අපේ ආහාර වේලට කැල්සියම් එකතු කිරීම ගැන සිතන විට කිරි ආහාර ගැන අප ස්වයංක්රීයව සිතනවා. නමුත් ශාක ලෝකයේ කැල්සියම් පොහොසත් ප්රභවයන්ගෙන් පිරී තිබේ.
බ්රොකෝලි ඉතා පහසුවෙන් අවශෝෂණීය කැල්සියම් ප්රභවයක් වන අතර, එය චියා බීජ වේ. චියා බීජ සඳහා 1 අවුන්සයක් කැල්සියම් 177 mg සපයයි. කැල්සියම් ටී 56 ක් අඩංගු තැම්බූ බ්රොකොලි ප්රමාණයෙන් එක් අඟල් පහක් පමණ වේ.
මූලාශ්රය: USDA සම්මත විමර්ශන 20
බෝංචි අවුන්සයකට වඩා අඩු ප්රෝටීන් අවුන්සයක්
ඔබ නිර්මාංශිකයෙක්ද ? එසේ නම්, ඔබ ප්රෝටීන් හොඳ පැලෑටි ප්රභවයන් සොයනු ඇත. චියා බීජ වල 1 අවුන්සයක් ප්රෝටීන් ග්රෑම් 4.4 ක් අඩංගු වේ. එය ප්රෝටීන ග්රෑම් 101 ක් සපයන වකුගඩු බෝංචි වල සේවය කරන 1 අවුන්සයකට මෙය සසඳා. ඔබ දැක ඇති පරිදි අවුන්ස චියා බීජ එක් අවුන්සයක් පෝෂණයෙන් සාන්ද්රගත උල්පතක් වේ.
ග්ලූටන් රහිත ආහාර පිසීම සඳහා චියා බීජ සහ චියා පිටි භාවිතා කරන්නේ කෙසේද
- වට්ටෝරු වල බිත්තර වෙනුවට චියා බීජ භාවිතා කරන්න. ජලය සමඟ මිශ්ර කළ විට, දියරමය දියරයක් සහිත චියා බීජ, ඝන ජෙල් සෑදෙයි. කෝප්පයක් තුළ චියා බීජ 1 tablespoon තබන්න හා ජලය 3 හැදි එකතු කරන්න. මිශ්රණය විනාඩි 15 ක් පමණ වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. ජල චිනයේ බීජ 1/4 කෝප්පයක් පමණ 1 බිත්තර පමණ සමාන වේ.
- ධාන්ය වර්ග හා යෝගට් මත චිියා බීජ ඉසිය යුතු ය.
- තිරිඟු පිටි සඳහා 1 සිට 1 දක්වා වූ ප්රතිස්ථාපනයක් ලෙස ග්ලූටන් රහිත වට්ටෝරු වල චියා බීජ පිටි භාවිතා කරන්න. Nuchia Foods සමාගමට අනුව Chia Seed Flour (මයික්රොෆ්ට් චියා බීජ සහ කාබන් දුඹුරු සහල් පිටි වල මිශ්රණය), ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදන තිරිඟු පිටි සඳහා 1: 1 වෙනුවට ප්රතිස්ථාපනය කරයි.
- ග්ලූටන් රහිත ෙබ්කිං හි චයිනා පිටි භාවිතා කිරීම සඳහා ෙබ්කිං ඉටිපන්දම්: චියා බීජ පිටි සමග ආලේප කරන විට කුඩා චාටු භාවිතයෙන් කුඩා චයිනීස් පිටි පිටි රැගෙන 5% කින් පමණි. උදාහරණයක් ලෙස, විනාඩි 60 ක විනාකිරීමේ කාලයක් සඳහා වට්ටෝරුව නම් වඩා හොඳ ප්රතිඵල සඳහා විනාඩි 3 ක් පමණ වැඩි කරන්න.
චියා බීජ පිටි වැනි අලුත් ග්ලුටීන්-නිදහස් අමුද්රව්යයක් භාවිතා කිරීම සඳහා අත්හදා බැලීමේදී, අත්හදා බැලීම! ෙබ්කිං කාලය, ප්ලාස්ටික් ප්රමාණය සහ භාවිතා කරන වට්ටෝරු වර්ග සැලකිල්ලට ගන්න.