පැස්ටා, පීසා හෝ සලාද තුල මෙම විවිධාකාර එළවළු ඇතුළත් කරන්න
අරුගුලා (උච්චාරණය කරන ලද "ah-ROO-ga-la") යනු ගම්මිරිස් හෝ වට්ටක්කා ගම්මිරිස් සහ රසවත් පරාසයක් සහිත රසය සහිත කොළ එළවළු වර්ගයකි. ප්රංශ රොක්ටේට පසුව එය "රොකට්" ලෙසද හැඳින්විය හැකිය. තවත් නම් නම් රුකොළ සහ රගුල.
ප්රංශයේ, ස්පාඤ්ඤයේ, ඉතාලියේ හා ග්රීසියේ මෙන්ම තුර්කිය, මැදපෙරදිග හා උතුරු අපි්රකාව වැනි රටවල මෙම කලාපය තුළ මධ්යධරණී කලාපයේ වර්ධනය වන නිසා එය බොහෝ විට සම්ප්රදායානුකූලව භාවිතා කරනු ලබන්නේ arugula වේ.
එහෙත් කැලිෆෝනියාවේ සහ මෙක්සිකෝවේ දේශගුණය මධ්යධරණී මුහුදේ ඇතිව සමාන හෝ සමාන බැවින්, අත්ලූලල අත්ලාන්තික් සාගරයේ මෙම පැත්තෙන් වගා කෙරේ.
කෙසේවෙතත්, එහි මධ්යධරණී මූලයන් කියන්නේ එහි රසය නිසා එම ප්රදේශයට පොදු අමුද්රව්ය සමඟ හොඳින් සබාලීමට ඇති බවය. එක් උදාහරණයක් සඳහා ඔලිව් තෙල් ගැන සිතා බලන්න. එය චීස්හි මෘදු රසය අඩු කිරීම සඳහා අරූගුලාහි කුළුබඩු සහිත රසයක් සහිත නැවුම් මොන්සාරැල්ල හෝ බුආරාව වැනි මෘදු, කිරි දිලිසෙන චීස් සමග හොඳින් සංයුක්ත වේ.
පරණ හෝ පීසා මෙන් පිසූ අරුගුලා පිසිනු ලබන්නේ ය. මෙම කෘෂි හා අත්තික්කා පීසාව අරුග්ලා සහ අත්තික්කා අතර ස්වාභාවික ආදරයෙන් ප්රයෝජන ගනී.
එහෙත්, අරුගුලාව බොහෝවිට සලාද සඳහා සේවය කරයි. එහි ප්රබල රසය නිසා බොස්ටන් හෝ බිබ් සෘජු වැනි අනෙකුත් වඩා සුලු සලාද හරිතයන් සමග එය ඒකාබද්ධ කිරීම සාමාන්ය ව්යවහාරය වේ.
අරුගුල සලාදයක් සමග සේවය කිරීම සඳහා ඇඳුමේ හෝ අතුල්ලා ඇති අරුතක් දැකිය හැකි වන්නේ අබ ඇලූමකින් වැසී ඇති සම්භාව්ය වයින්ග්රෙට්ට් සමඟ වැරදියි.
අබුලාමාගේ කටුකතාවට එරෙහිව ඇටසැකිල්ල මගින් අබ ඇටයේ රුදුරුකමට උපකාර කරයි. තවත් විකල්පයක් වන්නේ සම්භාව්ය ආහාර පිසීමේදී රුවඩීඩයක් ලෙස හැඳින්වෙන ඇඳුමකි . මෙය අනිවාර්යයෙන්ම වීදුරු ගෙඩියක පිසින ලද වයින් ගෙඩියක කුට්ටි කරකැවීමයි. ඝනකම, ක්රීම් වැනි වයින්ග්ග්රේට් නිපදවන ලද කුළු බඩු වර්ගයකි.
එහෙත් සැබෑ විනෝදය සඳහා, උණුසුම් බේකන් මේදය හැදි ටිකක් ඔබේ නැවුම් arugula කොළ ඉටුවේ, ලෙමන් යුෂ මිරිකීමෙන් අවසන් කරන්න. උණුසුම් මේදය හරිතයන් ආලේප කර, අතිරේක පොඩ්ඩෙන් ගෙන ඒම ටිකෙන් ටික මැලවී යනවා. කොසේර් ලුණු හා නැවුම්ව කැඩුණු කළු ගම්මිරිස් සමග රස කිරීමට අමතක කරන්න එපා .
පෝගෝ යනු අරුඟු ගති ලක්ෂණයක් ලෙස හැසිරවිය හැකි තවත් සාම්ප්රදායික මධ්යධරණී සංයුතියකි. සාමාන්යයෙන් පැස්ටෝ, ඔලිව් තෙල්, සුදුළූණු, පයින් ඇට හා පාම්සන් චීස් සමග මිශ්ර කර ඇති නැවුම් බැසිල් සමග සාදන අතර, එහෙත් අරුගුලා සඳහා බැසිල් හුවමාරු කර ගැනීමෙන් මෙම පැරණි සම්භාව්යයේ පැන්සලක් නිපදවනු ඇත. මෙන්න ඔබ ආරම්භක ලක්ෂයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි පෙස්ප් වට්ටෝරුවකි .
සියලු නැවුම් හරිතයන් මෙන්, අර්ගුලාව ගබඩා කිරීම සඳහා හොඳම ක්රමය වන්නේ ශීතකරණයේය. වෙන් වූ කොළ සෝදා, වියලන ලද සහ තෙතමනය සහිත කඩදාසි ටැංකියක් යටට සවි කර ඇත. කොලර් වල සිදුර හැඩ ගස්වා තබා ගැනීමට උපකාර වන වායු ප්රවාහයක් සහතික කරයි. ඔබ වාතය නොමැතිව බෑගයක් තුළ ඒවා මුද්රා කර ඇත්නම්, ඔවුන් වේගවත් වනු ඇත.