චියා බීජ යනු කුමක්ද?

වරක් සෙල්ලම් බඩු නැවුම් ප්රවණතාවක් තිබුනේ උණුසුම්තම සෞඛ්යමය ආහාර අතරින් එකක් බවට පත්විය. චියා බීජ වරක් ආලේප කරන ලද මැටි බඳුන් ආදිය වර්ධනය කිරීමට භාවිතා කලද, ඔවුන්ගේ සෞඛ්යාරක්ෂිත රහස ඉක්මවා ඇත. ඔමේගා-3 මේද අම්ල , ෆයිබර් සහ අනෙකුත් පෝෂ්ය පදාර්ථවල ඇති ඉහළ මට්ටම්, චියා බීජ ඉතා නවීන සුපිරි ආහාර වලින් එකක් බවට පත් වී ඇත.

චියා බීජ මධ්යම ශාකය තුල වල් පැලෑටියක වන මින්ට් පවුලේ සාමාජිකයෙකු වන සැල්වියා හිස්පැනිකා සිටුවනු ලැබේ.

සියවස් ගණනාවක් එම කලාපයේ ස්වදේශිකයන් සඳහා ප්රධාන ආහාර ප්රභවයක් වූ නමුත් වර්තමානයේ නවීන අවධානය යොමු කර ඇත්තේ ඒවායේ කාලය නොවේ.

චියා පෝෂණ අන්තර්ගතය

චියා බීජ ඔමේගා-3 මේද අම්ල හා ඔක්සිඩෝසයිඩ් වල අතිශයින්ම ඉහල මට්ටමේ අද්විතීයයි. ඔමෙගා-3 මේද අම්ලවල ජනප්රිය ආහාර ප්රභවයක් වන චියා බීජ, හණට වඩා ඔමේගා-3 වැඩි වේ. හෙන්ඩර් මෙන් නොව, චියා බීජ විශාල වශයෙන් ප්රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වේ. එමගින් ඔවුන් දිගු කලක් තිස්සේ ගබඩා කර තැබිය හැකිය. හීනය මත චිනය පාලනය කරන තවත් ප්රසාදයක් වනුයේ බිම හෝ මිරිකා සිට බීජ නොමැතිව එහි පෝෂක ද්රව්යයේ ඓතිහාසිකත්වයයි. චියා බීජ සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාරයට ගත හැකි අතර පහසුවෙන් දිරවිය හැකිය.

චියා බීජ (ආසන්න වශයෙන් දෙකක් හැදි පමණ) එක් අවුන්සයක් ආහාරයට ගැනීමෙන් කැලරි 137 ක්, ප්රෝටීන් ග්රෑම් 4 ක්, ආහාර තන්තු ග්රෑම් 11 ක් සහ මේද ග්රෑම් 9 ක් ලබා දෙයි. චියා බීජ විශේෂයෙන් කැල්සියම් විශේෂයෙන් ඉහළ අගයක් ගනී. නිර්දේශිත දෛනික අගයෙන් 18% ක් පමණ සපයන එක් එක් අවුන්සයක් සහිත සේවා.

මෙම පෝෂ්ය පදාර්ථ වලට අමතරව චිගු බීජ, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, සින්ක් හා මැන්ගනීස් වැනි ඛනිජ නිපදවන ප්රභවයකි.

Chia Seeds භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?

චියා බීජ විවිධ ආකාරවලින් ආහාරයට එකතු කළ හැකිය. වඩාත් බහුලව භාවිතා වන්නේ ධාන්ය, ධාන්ය වර්ග, යෝගට්, සලාද, හෝ වෙනත් ආහාර මත ඒවා ඉසිය යුතු ය.

චියැරූන් මේ ආකාරයෙන් ඊට්ටන් කදිම පැණි රසයක් සහ තරමක් රසවත් රසය ලබා දෙයි.

චියා බීජ බොහෝ විට පාන වර්ග මිශ්ර වේ. ජලය සමග සංකලනය වන විට චියා ආලේපන ද්රව්යයක් සෑදීම සහ ඝණ කිරීෙම් ගුණ ඇත. චියා බීජ චලනය, යුෂ, හෝ වතුර වීදුරුවක් පවා මිශ්ර කළ හැක. චියස් ෆ්රෙස්කා යනු මෙක්සිකෝවේ භාවිතා කරන ජනප්රිය පානයකි. චියා, වතුර, ලෙමන් හෝ දෙහි යුෂ සහ සීනි එකතු කර ගැනීමෙන් සාදනු ලැබේ.

චියා බීජද බොහෝමයක් වාණිජ නිෂ්පාදන සඳහා එකතු කර ඇත. ඔවුන්ගේ හුරුබුහුටි පෙනුම හා රසකාරක රසය නිසා චියා ඇට පොංගල් බාර් හා සීරියල්වලට පොදු ඇමිණුමක් වේ. චියා බීජ ද පැකයික් හෝ වොෆ්ල්ස් මිශ්රණයට අමතර ෆයිබර් සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ සඳහා මිශ්ර කළ හැකිය.

චියා බීජ කුකුළන්ට පෝෂණය කරන විට, එය ස්වභාවිකවම කුකුළු මස් නිෂ්පාදනය කරන බිත්තරවල ඔමෙගා-3 මේද අම්ල ප්රමාණය වැඩි කරයි.

චියා අවධානය යොමු කරන්න

චියා බීජ කෙඳිවල ඉහළ නිසා ඇති බැවින් දිනපතා ආහාරයට එක් අවුන්සයක් හෝ දෙකකට සීමා විය යුතු ය. ඉහල මාත්රා ආහාර ජීර්ණ අවුල් විය හැක.

චියා බීජ, හෘද ඖෂධ, අධික රුධිර පීඩනය, සහ ඇස්ප්රීන් පවා ඇතුළුව සමහර ඖෂධ සමඟ අන්තර් ක්රියාකාරී විය හැක. ඔබේ ආහාරයට චියා එකතු කිරීමට පෙර ඔබේ වෛද්යවරයා නිතරම විමසන්න.

දැඩි ආහාර අසාත්මිකතාවන් ඇති අයට විශේෂයෙන්ම අළුතින් හෝ බීජවලට දැනෙන අසාත්මිකතාවන් සහිත විශේෂයෙන්ම චියා බීජ ප්රවේසමෙන් උත්සාහ කළ යුතුය.