මෙම ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ගිම්හාන ස්කොෂ් ඉතා හොඳින් ගැලපෙන අතර රසයි.
ස්කොෂ් පෙති කපන ලද අතර ඉන්පසු එය බිත්තර හා පිටිවලින් බැටළුවාවූ අතර රන් දුඹුරු පරිපූර්ණත්වයට ගැඹුරු බදින ලද අතර,
මෙය විශිෂ්ට ආහාර හෝ අතුරු කෑමක්. එය marinara සෝස් හෝ රාන්ච්-ස්ටයිල් ස්නානය සමග එය සේවය කරන්න.
ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ස්කොෂ් කන්න, හෝ තිරිඟු ලුණු හෝ Creole කුළු බඩු මිශ්රණය භාවිතා කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- විශාල බිත්තර 4 (පහර)
- 3/4 කුසලාන කිරි
- 1 1/4 තේ හැඳි ලුණු
- 7 මධ්යම ගිම්හාන ස්කොෂ් (සිහින් කපා, 1/4-inch)
- 2 1/2 කෝප්ප සියල්ලම පිටි පිටි
- කෝප්ප 3 සිට 4 දක්වා තෙල් (හෝ බැදීමට අවශ්ය ප්රමාණය)
- ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් රස කිරීමට (ලුණු දැමූ ලුණු හෝ ක්රියෝල් මිශ්රණය)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- 360 සෙ.මී. අධික සාස්කෑවේ එළවළු තෙල් අඟල් 2 සිට 3 දක්වා උෂ්ණත්වයට පත් වේ. නැතහොත් විදුලි ගැඹුරු ෆ්රයිටර් භාවිතා කරන්න.
- භාජනයක් තුළ බිත්තර, කිරි සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කරන්න.
- පුලුන්, නොගැඹුරු භාජනයක් හෝ තහඩු පිටි තබන්න.
- බිත්තර තට්ටුවේ පොඟවා ප්ලාස්ටික් පිටි හොඳින් ආලේපන තෙක් පිටිවල පෙති පීනන්න.
- රන් දුඹුරු තෙක්, ගැඹුරේ උණුසුම් මේදය තුළ කාණ්ඩයේ ෆ්රයි 360 F පමණ වේ.
- කඩදාසි තුවා මත කාන්දු වීම.
- ෆ්රයිඩ් ස්ෙකෝස් කන්නයේ ලුණු හා ගම්මිරිස් හෝ ක්රියෝල් හෝ තිරිඟු ලුණු මිශ්රණයකින් පිසිනවා.
ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් සඳහා උපදෙස්
- කැබලිවලට සමාන ලෙස ආහාර පිසීමට හැකි වන ලෙස ආහාර කපන්න. තරමක් ඝන වූ විට පිටතින් සිදු වන විට අභ්යන්තරය තවමත් අමු විය හැකිය.
- තෙල් දුම් දමන ස්ථානය කරා ළඟා වන අතර ඔබ නැවත උණුසුම් වෙමින් පවතී නම්, එය අවදි විය හැක. මෙය සිදුවන්නේ නම්, තාපය නිවා දැමීමට හෝ ඒකකය ගලවා ඉවත් කර වහාම ගිනි බඳුනට තාප්පයක් උඩට යකඩ තහතක් තබා ගන්න. සෑම අවස්ථාවකදීම ලෝහ පියනක් තබා ගන්න, ගිජු මත ගින්නක් භාවිත නොකරන්න!
- ලෝහ උපකරණ; ප්ලාස්ටික් දියවී යනවා.
- පොඩි කූඩයක් හෝ පොහොරට කඩා වැටෙන්නට කුඩා කැබැල්ලක් හෝ ලෝහ හැන්දක් පාවිච්චි කරන්න.
- ආහාර ස්පර්ශ නොකෙරෙන නිසා තරමටම කුඩා ප්රමාණවලින් සෑදිය යුතුය. කුඩා පාර්ශ්වයන් තෙල්වල උෂ්ණත්වය ඉක්මනින් උෂ්ණත්වයට පත් වන බවට සහතික වේ. ආහාර කාණ්ඩයක් ඉවත් කිරීමෙන් පසුව තවත් ආහාර එකතු කිරීමට පෙර තෙල් නැවත පැමිණීමට බලා සිටින්න.
- උණුසුම් තෙල් ඉවත් කර කඩදාසි තුවා හෝ බඳුනක් මත බැදපු ආහාර පිසීමෙන්.
- පසුකාලීනව ආහාර පිසීමට ආහාර උණුසුම් කර ගැනීම සඳහා, කඩදාසි තුවා සහිත ෙබ්කිං තහඩුවකින් 200 ග්රෑම් උඳුනක උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම.
- අනෙකුත් ආහාර සඳහා යොදා ගන්නා තෙල් වලින් වෙන් කර ඇති මාළු කපන පිණිස තෙල් භාවිතා කරන්න.
- ෆිල්ටර් ශීතකරණය තුළ ආවරණය කළ බහාලුම්වල පිසින තෙල් සහ ගබඩාව භාවිතා කරන ලදී.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 131 |
| මුළු ෆැට් | 6 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 120 mg |
| සෝඩියම් | 646 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 12 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 7 ග්රෑම් |