මෙය සාමාන්යයෙන් හඳුන්වනු ලබන පරිදි දක්ෂිණ මෝස්තර ශිල්පීන් හෝ චට්ලින් සඳහා පහල නිවෙස් වට්ටෝරුවකි.
චිටින්ස් (ඌරු මස් බඩවැල්), ඌරු මස් (ඌරු මිරිස් ආඩින්) සමග දකුණේ බොහෝ පවුල් අතර ජනප්රිය වී ඇත. විශේෂයෙන්ම නිවාඩු දිනවල සහ බොහෝ විට ආත්මය ආහාර ලෙස වර්ගීකරණය කර ඇත.
මෙම ප්රණීත ආහාරයට තම්බා පමණක් ආහාරයට ගත හැකි අතර, මෙම වට්ටෝරුව තුළ මෙන් බත් හෝ තම්බා, තැම්බූ, සහ ෆ්රයිඩ් තෙත් කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පවුම් 2 යි
- තාපාංකය:
- ලොකු ලූණු 2 ක් (කැඩුණු)
- කොළ 2 කොළ
- 2 තේ හැඳි ලුණු
- 1/4 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස්
- 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
- විකල්ප: අවශ්ය පරිදි වෙනත් කුළුබඩු වර්ග
- පාන් සහ ෆ්රයිඩ් සඳහා:
- විශාල බිත්තරයක් (සැහැල්ලු පහරක්)
- 1 tablespoon ජලය
- 1 කුසලාන රතිඤ්ඤා crumbs (කදිම)
- 3 කෝප්ප කැනෝලා තෙල් (හෝ ගැඹුරු ෆ්රයිජ් සඳහා අවශ්ය ප්රමාණය)
එය කරන්නේ කෙසේද?
චිටර්ලිං පිරිසිදු කරන්න
- ඔබේ සින්ක් එක පැත්තක සීතල වතුරෙහි චිටර්ලීන් පොඟවා අනෙක් සේදීම සඳහා සේදීම. සෑම තරාතිරමකම පරීක්ෂණයට ලක් කිරීම, පිටත ද්රව්ය සියල්ල පිටතට ගෙනයාමට ජලය පිටතට ගෙනයාම.
- නොකඩවා ජලයෙන් යටවූ චිට්ටිං පිරිසිදු කරන්න, ඔබ දකින ඕනෑම මේද හා පැල්ලම් ඉවත් කිරීම.
- ඔබ චිටර්ලිං පිරිසිදු කළ පසු පිරිසිදු භාජනයක් හෝ වෙනත් බහාලුමක් තුළ තබන්න. නැවත නැවත කරන්න.
- සියලු චිටර්ලීන් පිරිසිදු කරන ලද පසු, ඔවුන් සීතල වතුරේ වෙනස්කම් කීපයක් සේදිය යුතුය. චිටට්ලින් ආවරණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් ජලය සමග ජලයෙන් එක පැත්තක් පුරවන්න. එවිට ජලනල සෙසු පැත්තෙන් ජලය මත ජලය ඉසිනු ඇත, ජලය පැහැදිලි හෝ පාහේ පැහැදිලි වන තුරු තවත් දෙවරක් හෝ තුන් වරක් නැවත නැවත.
- ඒවා පිරිසිදු කළ පසු, චිට්ලලින් සමඟ සම්බන්ධතා ඇති ඔබගේ දෑත් ඇතුලූ ඕනෑම මතුපිටක් විෂබීජ නාෂක කිරීමට වග බලා ගන්න.
චිටර්ලිං උනු
- පිරිසිදු චිටර්ලිං ජලය 4 කෝප්ප 5 ක් සහිත විශාල භාජනයක් තුළ තබා හෝ අවම වශයෙන් අඟල් 2 ක් ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත්ය.
- ලූනු, බේ කොළ, ලුණු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, සහ කැමති කුළුබඩු එකතු කරන්න.
- උෂ්ණත්වය අඩු කිරීම, උෂ්ණත්වය අවම කිරීම, පැය 2 ක් සඳහා හෝ චිටර්ලිං ටෙන්ඩර් තෙක් අවදි වන විට, අවශ්ය නම් තවත් වතුර එකතු කරන්න.
- කපාට හැන්දක් භාවිතයෙන්, හැසිරවීමට ප්රමාණවත් තරම් සිසිලන තෙක් colander දී ජලය සහ කාණු වලින් ඉවත් කරන්න.
බ්රෙඩ් සහ ෆ්රයිට් චිටර්ලින්ස්
- කුඩා භාජනයක් දී, 1 tablespoon ජලය සමග බිත්තර පහර හා පැත්තකට වෙන්.
- පොස්පේට් කඩදාසි මත කැකිරි කන කපන ලද සහ පසෙකට තැබිය යුතුය.
- ගැඹුරු ෆ්රයිටර් හෝ ලන්දේසි උඳුනේ තෙල් 370 ක් දක්වා තෙල් උණු කරන්න
- තෙල් උණුසුම් වන අතර බෙල්ලන් ප්රමාණයෙන් කැබලිවලට තම්බා චිටිලින් කපා දමන්න. බිත්තර මිශ්රණයට එක් එක් කැබැල්ලක් කපා, අතිරික්ත ජල බිඳිති ඉවත් කර, පසුව රතිඤ්ඤා crumbs තුල රෝල් කරන්න.
- රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් ෆ්රයි. කඩදාසි මත තුවා පිටි කර, විනාකිරි, උණුසුම් සෝස්, සහල්, කොක්කර් හරිතයන් හා ධාන්ය බටර් සමග උණුසුම්ව සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1613 දී |
| මුළු ෆැට් | 143 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 21 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 83 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 362 mg |
| සෝඩියම් | 1,052 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 11 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 72 ග්රෑම් |