ඉංග්රීසි භාෂාවෙන් ලියන ලද හොඳම කොරියානු සූපවේදීන්
ඉංග්රීසි භාෂාවෙන් ලියා ඇති හොඳ කොරියානු සූපශාස්ත්ර සොයා ගැනීමට අපහසුය. කොරියාවේ ලියා ඇති කුකුළු පොත්, කොරියාවේ ලියා ඇත. එහෙත්, කොරියානු පාඨකයෙකු විසින් කියවා නැති ආධුනික කොරියානු කුක් සඳහා ඉතා අඩු ය. අතීතයේදී අන්තර්ජාලය ඔස්සේ සංසරණය කරන ලද කුකුලු පොත් සහ වට්ටෝරු ආරම්භයක් විය. නමුත් ඒවා නිරවද්ය මිනුම්වලින් හා දැඩි ලෙසින් සැරිසැරීමට උපදෙස් ලබා ගැනීම දුෂ්කර විය. කොරියානු ආහාරවල ජනප්රියත්වයත් සමගම වර්තමානයේ ඉංග්රීසි භාෂාවෙන් පුළුල් වශයෙන් භාවිතයට ගත හැකි හොඳ කොරියානු සූපවේදීන්ගෙන් අඩුම තරමින් හොඳයි. දැන් වෙළඳපොලේ ඉංග්රීසි කථිකයින් සඳහා හොඳම කොරියානු සූපශාචන පොත් පහ මේවා ය:
05 වන දින සිට
සන්-යන්ග් චෑන්ග් විසින් "කොරියානු අම්මා ආහාර පිසීමේ සටහන්"කොරල් ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගන්නා අය සඳහා මෙම සිහින්, නමුත් ප්රබල වෙළුමක් විය යුතුය. දිනපතාම අමුද්රව්යයන් තේරුම් ගැනීම හා පැහැදිලි කිරීම, සුදු සහල් සිට නිවිති සුප් සිට මූලික ආහාර වට්ටෝරු සහ අමුත්තන්ට හා සැමරුම් සඳහා සුපිරි ආහාර සහ මෙනු යෝජනා ඇතුළත් වේ. මෙම ආහාර පිසීමේ සිට සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව නිතිපතා කරන නිසා, මේ සියල්ල පිරිසිදු ලෙස පරීක්ෂණයට ලක් වී ඇත. ටොෆු ස්ටූ (ටුකු චිග), සහල් කේක් සුප් (ඩක් ගුක්) සහ පැල්ලම් පෑන්කේක් (පොන් ජුන්) සඳහා පරිපූර්ණ කුඩා වට්ටෝරු 120 ක් ඇත. කොරියානු ගෘහස්ථ ආහාර පිසීම සඳහා උනන්දුවක් දක්වන අය සඳහා කොරියන්-ඇමරිකානුවන්ට කොරියානු ආහාර පිසීමට උවමනා වීමට අවශ්ය හොඳම තේරීම මෙයයි. කොරියානු සංස්කරණය කොරියාවේ හොඳම නිෂ්පාදකයෙක් විය.
05 සිට 05 දක්වා
හිසෝ ෂින් හෙන්ස්ටාස්ට් විසින් "කොරියානු මුළුතැන්ගෙය තුළ වැඩෙමින්"කෞතුකාගාරයක් තුළ වැඩෙමින්, කෞතුකාගාරයේ ඡායාරූප සහ කථා ඔස්සේ එහි සංස්කෘතික සන්දර්භය තුළ ආහාර කාව්යමය ග්රන්ථ නාමාවලිය සහ කොටස් ගොවීන්ගේ කොටසක් පිළියෙල කරයි. ත්යාගලාභී කොරියානු නවකතාකරුවෙකු වන හෙපින්ස්ටෝල්, දිනපතා ආහාරපානවලින් 175 වට්ටෝරු, පාන වර්ග හා අතුරුපස සඳහා අතිවිශිෂ්ට උත්සවවලට ලබා දෙයි. එය ඉතාම වැදගත් කාර්යයක් වන අතර, කොරියානු ආහාර පිසීමට පමණක් සීමා වී ඇත්තේ බාබකියු සහ කිම්චි පමණි. සෝවියට් සෝස් සඳහා සෝයා සෝස් සඳහා සිය වට්ටෝරුවෙන් කකුළුවන් කේක් හා රසවත් සුප් වර්ගවල රසවත් සුප් සඳහා Hepinstall කොරියාවෙන් පවා අතුරුදහන් වන පවුලේ වට්ටෝරු ඉදිරිපත් කිරීම හා ආරක්ෂා කිරීම සඳහා ලියනු ලබයි. (බොහෝ කොරියන් බොහෝ දෙනා සිය සෝයා සෝස් සහ පැසවීම කළ බෝංචි ආලේපය මේ දිනවල) මිලදී ගනී.
05 සිට 05 දක්වා
ජෙනී ක්වාක් හා ලිස් ෆ්රීඩ් විසින් "ඩොක්සූනි"කොකෝක් සහ ඇගේ මවගේ නිව් යෝර්ක් නගරයේ ජනප්රිය කොරියානු අවන්හලක් නිසා ඩොක්සූනි ගවේශකය අවධානය යොමු කර ඇත්තේ කොරියානු-ඇමරිකානුවන්ගේ ප්රියතම බව යි. සමහර ස්පර්ශක පෞද්ගලික කථා හා ආකර්ශනීය සංස්කෘතික අංගෝපාංග සමග, සුපුරුදු නූඩ්ල් සහ බාබකූ කෑම සඳහා හොඳ වට්ටෝරු, ආපනශාලා ජනප්රිය ජලාපීනෝ ෆ්රයිඩ් චිකන් වැනි රසවත් දේවල් පවා කුළුබඩු රසැති කජු (kotgye tang) වැනි රසවත් දේවල් ඇත. මෙම ආහාරය ආරම්භකයින් සඳහා විශිෂ්ට කොරියානු ආහාර පිසින ලද ග්රන්ථයක් බැවින් පොතෙහි ඇති 77 වට්ටෝරු වල පියවර පැහැදිලි පැහැදිලි කිරීම් සඳහා වැඩි ඡායාරූප තිබිය යුතු ය. එහෙත්, කේවාක්ගේ ගෞරවය ඇගේ මාතෘභූමියේ, ආගන්තුක හා කාන්තා ආගන්තුක සත්කාරකය ලෙස පොත පුරාවටම ලබා දී තිබේ.
05 සිට 05 දක්වා
ඇලිස් පාර්ක් (සංස්කාරක) විසින් "කොරියානු ආහාර පිසීම" සොයා ගැනීමකොරියානු-ඇමරිකානූ ආහාර පිසීමේ තවත් කේවළමයක් වන පාක්, කැලිෆෝනියාවේ විලාසිතාවේ කොරියානු ආහාර සඳහා පිටිසර වෙරළට පැමිණේ. දකුණු කොරියාවට හොඳම කොරියානු ආහාරය වන කොරොටේටවුන් සහ සියවස් ගනනක කෑමහල් අතරින් දකුණු කැලිෆෝර්නියාට බොහෝ දෙනා එකඟ වෙති. සුන්දර ගෙදර චිකන් ගෙන්සින්ග් සුප් (samgyetang) සමඟ ද පයින් නට් කැරේ (jat juk) සහ බ්ලග්ගෝගි සලාදයක් සමග ලෙමන් සැරසිලි සහිත ය. නිවසේ ආහාර පිසීම ඉක්මවා යන අතිවිශිෂ්ට ගවේශකයක්, සෑම වට්ටෝරුවකම පාහේ ලස්සන ඡායාරූපවලින් නිරූපණය වේ. ලොස් ඇන්ජලිස් සූපවේදීන් විසින් වැදගත් අමුද්රව්ය, විස්තරාත්මක වට්ටෝරු සහ ඉඟි පිළිබඳ පැහැදිලි කිරීම් සමඟින්, මෙම කුකිය පොත කොරියානු කෑමට ආදරය කරන සියලු දෙනා සඳහා විය යුතු ය.
05 සිට 05 දක්වා
සෙකිලියා හී-ජින් ලී විසින් "කොරියානු කෑම කමින්"මෙම 100+ වට්ටෝරුව Cookbook අපට අපහසු හා ආකර්ශනීය පෞද්ගලික ආවේගයන් හා රසවත් සංස්කෘතික ඉතිහාසයක් සමග උත්සාහ සහ සැබෑ ආහාර පාන ලබා දෙයි. කොරියානු-ඇමරිකානු ආහාර ලේඛකයෙකු විසින් ලියන ලද අතර, ලී දිවා ආහාර සඳහා ආහාර පිසීමේ සහ ප්රායෝගික කෑමේ අවධානය යොමු කරයි.