ඔබේ ලයිනිං වෙත මස් පිසීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද?
උඳුන තුල පිඟන් කෝප්පයක් පිසීමට අප හුරු පුරුදු වී සිටින නමුත්, ග්රිල් මත හෝ ඩ්රයිජර් මත තබා ගත හැකි හොඳම දේවලින් එකකි. ඇත්ත වශයෙන්ම, කාල නියමය පරිපූර්ණ වන අතර, ඔබේ රෝස් කොතරම් බරක්දැයි දැන ගැනීම වැදගත් වන අතර, ග්රිල් හෝ දුම් පානය තුළ ස්ථාවර උෂ්ණත්වයක් පවත්වා ගත හැකි අතර හොඳ මස් උෂ්ණත්වමානයක් තිබිය යුතුය.
අග්රිපී රිබ්
ඩ්රයිව් රසය හා හුරුබුහුටි කබොක් සඳහා, ග්රිල් මත මස් කැබැල්ලක් දැමීම කිසිවක් නැත.
අම්ල රිබනය විශේෂත්වයක් නොවේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ විසින් වක්ර කුකතු ක්රමයක් භාවිතා කරනු ඇත නිසා, ඔබට ඔබේ මතුපිට ප්රමාණය විශාල වශයෙන් අවශ්ය වනු ඇත - එබැවින් ඔබ මස් මිලදී ගැනීම හෝ ග්රිල් කිරීම කැපීමට පෙර ඔබ වැදගත් ය. පොදු මාර්ගෝපදේශයක් ලෙස, බොහෝ විශාල ග්රිල් වර්ග පහක්- රාත්තල්-රාත්තල් ග්රෑම් එකකට ගැලපේ.
අතු රිබල රෝස් කළ විට ග්රිල්ස් උෂ්ණත්වය 350 F / 175 C පමණ විය යුතුය. ඔබට මේදය තෘණ කිරීමට සහ ග්රිල් මත තැබීමට පෙර මස් කපන්න අවශ්ය වේ. ඔබ මස් සිට අතු කපා දැමීම සඳහා ග්රාස්තා යට යට ඉටිපන්දමක් තැබිය යුතුය. අශ්ව කරත්ත රොටි පසෙකට තැබීමට පෙර අමතක කරන්න එපා.
දුම් පානය අගමැති රිබ්
ඔබ දුම් පානය කරුවෙකු හෝ ඔබේ අඟුරු ග්රිල් භාවිතා කර තිබියදී දුම්බීම හරක් මස් රසවත් රසයක් සහ ටෙන්ඩර් මස් නිර්මාණය කරයි. ග්රිල් කිරීම හා සමානයි, ඔබේ දුම් පානය හෝ ග්රිල් කිරීම ප්රධාන රබර් රෝස් ප්රමාණයට ගැළපෙන බව සහතික කර ගත යුතු අතර, උෂ්ණත්වය සහ දුම් සවිකිරීමට ඉඩ දීම සඳහා උඳුනේ දෙපැත්තේ පැත්තක පැත්තක් අඟල් දෙකක් තිබිය යුතුය.
දුම් පානය හෝ ග්රිල් 250 F / 120 සී පමණ රත් කළ යුතු අතර, මෙම මස් කඩාවැටීම සඳහා මස් පෙති වලට ඉඩ සලසා දීම සඳහා සමහරක් මේදය ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. ඔබ කැමති පරිදි එය කන්න, දිගු, මන්දගාමී පිසීමේ කාලය සඳහා සූදානම්.
පිසීමේ වේලාවන්
මෙම වගුව ඔබේ ග්රන්ථයට ග්රෑම් හෝ දුම් කිරීමට කොපමණ කාලයක් තීරණය කළ යුතු වේ.
කෙසේවෙතත්, උපකරණ සහ පාරිසරික සාධක මෙම කාල වකවානු වෙනස් කළ හැකි බැවින්, උෂ්ණත්වය ඉතා සමීපව නිරීක්ෂණය කළ හැකිය.
| අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය | දුම්පානය කරනව | ග්රිල් කිරීම / රෝපණ කිරීම |
|---|---|---|
| දුලබ: 125 F / 50 සී | රාත්තලකට විනාඩි 20 ක් | රාත්තලකට විනාඩි 15 ක් |
| මධ්යම දුලබ: 135 F / 55 සී | රාත්තලකට විනාඩි 22 ක් | රාත්තලකට විනාඩි 16 ක් |
| මධ්යම: 140 F / 60 සී | රාත්තලකට විනාඩි 25 ක් | රාත්තලකට විනාඩි 17 ක් |
| මධ්යන්ය ළිඳ: 150 F / 65 සී | රාත්තලකට විනාඩි 27 ක් | රාත්තලකට විනාඩි 19 ක් |
| ළිඳ: 160 F / 70 සී | රාත්තලකට විනාඩි 30 ක් | රාත්තලකට විනාඩි 20 ක් |
මස්වල කේන්ද්රයේ ඔබේ රෝස් උෂ්ණත්වය පරීක්ෂා කරන්න (අස්ථි වලින් ඈත්වී). මෙය මස්වල ඇති සිසිල්ම කොටසයි. උෂ්ණත්වයේ ඇති ග්රිල් හෝ දුම් පානයෙන් උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 5 ක් හෝ 2 ½ ට C අපේක්ෂිත අවසන් උෂ්ණත්වයට වඩා ඉවත් කරන්න. වහාම එය ඇලුමිනියම් තීන්ත ආලේප කරන්න, තුවායක් ආවරණය, සහ විනාඩි 10 සඳහා උණුසුම් අවකාශයේ ස්ථානය. මෙම විවේක කාලය අවසන් වන උෂ්ණත්වය සහ මස් පරිපූර්ණත්වය ගෙන ඒම සඳහා යුෂ සහ උෂ්ණත්වය බෙදාහැරීමට ඉඩ සලසයි.