05 වන දින සිට
ටින් ටොන් සෑදීම
ෂැරන් හිලී / අයියීඑම් / ගැටි රූපය ටින් ටූනා නිෂ්පාදනය කරන්නේ කෙසේද? ටූනා සංරක්ෂණයට වසර දහස් ගණනකට පෙර ඉතාලි ජාතිකයින් විසින් සම්පූර්ණ කරන ලද පුරාණ කලා ශිල්පයකි. අදටත්, හොඳම ටින් ටූනා ඉතාලියේ හා ස්පාඤ්ඤයෙන් පැමිණේ. කොමන්ඩෝනර් බොහෝ විට ඔවුන්ගේ ඇන්ගකාකාරය වින්දා, එනම් ටින් ටූනා භාවිතා කරන ප්රධාන විශේෂය වන අතර, ඔබ සෙමෙන් තෙල් ඔලීව තෙල් ගසා ගන්නේ නම්, වඩාත් සුඛෝපභෝගී ප්රතිඵලයක් ලැබෙනු ඇත, ප්රංශ ඇමතුම ලිහිල් කරන ක්රියාවලියකි.
05 සිට 05 දක්වා
මත්ස්ය හා තෙල් සූදානම් කිරීම
පළමුව, ඉහළ ගුණාත්මක ප්රභේදයක් හෝ කහ වැලේ ටූනා පටන් ගන්න. ඔබට වෙනත් ටූනා වර්ග සමග මෙයද කළ හැකිය. එසේම මකෝ මෝරුන්, සලාද, කඩචචය, හෝ විස්කෝතු වේ. මසුන් කපා කුඩා මාළු කැබලිවලට කපා ඒවා හොඳින් ලුණු.
එවිට ඔබේ තෙල් සූදානම් කරන්න. මූලිකවම, එය රසය සමග පොඟවා ගැනීමට අවශ්ය වන අතර එය තෙල් ස්ථාවර කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් ආහාර පිසීමට අවශ්යයි.
ඔලීව තෙල් 3 කෝප්ප වෙත පහත සඳහන් දෑ එකතු කරන්න:
- අලුත් මුතු කුරුල්ලාගේ ස්පින්ග් 2 යි
- 2 තේ හැදි. කොස්ටර් ලුණු
- 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු, තලා
- 1 sprig නැවුම් රෝස්මරී
- ලෙමන් කූරු, තීරු කපා
- 1 සමස්ත කරාබුනැටි
ඔබ ඖෂධ පැළෑටි පමණක් නිපදවීමට ආරම්භ වන තෙක් මධ්යම තාපය මත සෙමින් තෙල් මිශ්රණය උණුසුම් කරන්න. උෂ්ණත්වය අංශක 160 ක් පමණ විය යුතුය. විනාඩි 15 ක් පමණ මෙම උෂ්ණත්වය පවත්වා ගන්න. ඉන්පසු තාපය නිවා දමන්න.
05 සිට 05 දක්වා
මාළු ආහාර පිසීම
තෙල් කල් පිරෙන විට (විනාඩි 30 ක් පමණ), තාපය නැවත මධ්යයට හැරවීම සහ තෙල් අංශක 150 ක් තාපනය කරන්න. මසුන් ඇල්ලීම සහ එක් ස්ථරයක කෑලි පිළියෙල කිරීම. මාළු සම්පූර්ණයෙන් ආවරණය කළ යුතුය.
තාපය නිවා දැමීම සහ නැවත නැවත වසා දමන්න. මත්ස්යයන් තවත් විනාඩි 30 ත් 45 ත් අතර කාලයක් තෙල් බවට පත් වේවා.
05 සිට 05 දක්වා
මාළු ගබඩා කිරීම
මසුන් අධික උණුසුම් ඔක්සිජන් පසු, පිරිසිදු ප්ලාස්ටික් හෝ වීදුරු බහාලුමක් ඉවත් කිරීම සඳහා ස්පෝට් හැන්දක් භාවිතා කරන්න.
තෙල් උණුසුම් කාමර උෂ්ණත්වය සිසිල් කිරීමට, ඉන්පසු cheesecloth කැබැල්ලක් හරහා එය මාංසය ආවරණය කිරීම සඳහා එය භාවිතා. ආහාර පිසීමේ දී මත්ස්යයින් ලබා දුන් දියරයක් අඩංගු නොවන බවට වග බලා ගන්න. ඔබට මාළු ආවරණය කරන්නේ තෙල් පමණයි. (ප්රමාණවත් තරම් නොමැති නම් පිරිසිදු තෙල් භාවිතා කරන්න).
මෙම මාර්ගය ආවරණය කර ඇති පරිදි සති 2 ක් සඳහා මාළු ශීතකරණයෙහි පවතිනු ඇත. ඔබට එය දිගු කල් පැවැත්මක් අවශ්ය නම්, ඔබ පීඩනය කළ යුතු ය. ඔබේ කොන්ක්රීස් උපදෙස් අනුගමනය කරන්න.
05 සිට 05 දක්වා
මාළු භාවිතා කිරීම
දැන් ඔබ සුපිරි වෙළඳසැලේදී මිලට ගත්තා නම් ඔබේ ගෙදර හැදූ ටින් ටූනා භාවිතා කළ හැකිය (නමුත් ඔබේ වට්ටෝරු වඩාත් හොඳ රසයක් වනු ඇත). එය අර්තාපල්, අල, කොළ, ඇන්කාවන්, ඔලිව්, සහ ඔබේ ප්රියතම vinaigrette සමග සම්පූර්ණ නයිසිස් සලාදයක් සාදන්න. හෝ ඔබේ ටූනා සලාදය කොතරම් රසවත්ද කියා බලන්න. ටූනා මාළු සමග පැස්ටා කෑමක් රස බැලීම සඳහා මෙය නියම වේලාවක් වේ.