නිර්මාංශ තක්කාලි සඳහා අව්යාජ සහ රසවත් තායි කොළ කරි වට්ටෝරුව. එහි මස් තොරව කොළ පැහැති මිරිස්, කොලැන්ඩර් ඇට, කොළ පැහැති මිරිස්, galangal, kaffir හුණු කොළ, පොල් කිරි වැනි සියලුම අව්යාජ අච්චු ඇතුළත් වේ. ඒ වෙනුවට, එය මස් ආදේශක භාවිතා කරයි: තිරිඟු ග්ලූටන් හෝ ටෝෆු, ඔබේ පොකුරක් ගන්න.
මෙම වට්ටෝරුව සත්ත්ව ආහාර වේලක් වන අතර, එය ඔබට ග්ලූටන් සඳහාද තෝරා ගත හැකිය. ඔබ එය ආහාර පිසීමේ දී, එය රසවත් ආහාර වේලක් වේ, එය ඔබ කෙතරම් සෞඛ්ය සම්පන්න බව අමතක කිරීමට නැඹුරු වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- හරිත කරි පේස්ට් සඳහා:
- 1 ගොයම් ගහෙන්
- නැවුම් ලිෙමොංගාස් (සිහින් ව කපන ලද සහ මාංස කළ OR 3 තේ හැදි, ශීත කළ හෝ බෝතල් කළ ලෙමන්ග්රේස්)
- 1 tablespoon කොත්තමල්ලි (බිම්)
- 2 තේ හැන්දක දුරු (බිම්)
- 2 හැදි සෝයා සෝස් (ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලට සඳහා තිරිඟු භාවිතා නොකර)
- 1/2 තේ හැන්දක සීනි
- 1 සිට 3 දක්වා මිරිස් මිරිස් (පෙති කැපූ, රසය)
- 1/4 කුසලාන shallot (හෝ දම් පාට ලූනු)
- 3 කරාබුනුවන් සුදුළූණු
- අඟල් 1 සිට 2 දක්වා නැවුම් ඉඟුරු (ගාන ලද)
- 2
- කෆ්ර් හුණු කොළ (නැවුම් හෝ ශීත කළ, කෙඳි සමග කපන ලද කැබලි හෝ ආදේශක 1 tablespoon fresh දෙහි යුෂ)
- 1 ලිහිල් කුසලාන cilantro (කැඩුණු නැවුම් කොත්තමල්ලි කොළ හා කඳන්)
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- අතපසුවූ නැවුම් බැසිල්
- ස්ටිර්-ෆ්රී සඳහා:
- 1 පොල් කිරි
- 1 කුසලාන එළවළු තොගයක් (හෝ ව්යාජ-කුකුල් මස්)
- 2 කෆ්රි හුණු කොළ (හෝ 2-3 බේ කොළ ආදේශ කිරීම)
- 1 1/2 කෝප්ප ටෝෆු (කුට්ටි කැබලිවලට කපා ඇති මධ්යම මට්ටමේ හෝ වෙනත් ප්රෝටීන් ප්රභවයක් වැනි චිකන්)
- 1 කුඩා මිහිරි අර්තාපල් (කුඩු)
- 1 කුඩා zucchini (කැබලි)
- කඩවසම් හිම අධිකය
- අබලි: නැවුම් බැසිල්
- 2 සිට 3 හැදි තෙල් (ෆ්රයිජ් සඳහා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ආහාර සකසනයක හෝ බ්ලන්ඩර්වල ඇති "හරිත කරි පේස්ට්" සියල්ල අමුණා. 1/3 එකතු කළ හැකි පොල් කිරි (හෝ අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමට ප්රමාණවත්) හා හොඳින් ක්රියාවලිය.
- මධ්යම උෂ්ණත්වයට ඉහළින් උණුසුම් හෝ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න. තෙල් දී Drizzle හා සැකසූ පේස්ට් එක් කරන්න. සුවඳින් (විනාඩි 2 ක් පමණ) බදින ලද බදිනු ඇත.
- දෙහි හෝ බේ කොළ සමග කොටස් එකතු කරන්න.
- සෝස් මෘදු ආලේපයකට පැමිණෙන විට, මධ්යම මට්ටමේ සිට තාපය අඩු හෝ හුරුබුහුටි තට්ටුවක් දක්වා යන තුරු අඩු කරන්න.
- මිහිරි අර්තාපල්, ටෝෆු හෝ තිරිඟු ග්ලූටන් එකතු කරන්න.
- විනාඩි 7 සිට විනාඩි 10 දක්වා හෝ මිහිරි අර්තාපල් වඩාත් හොඳයි.
- සීනුව ගම්මිරිස් සහ zucchini එක් කරන්න.
- තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා පිසීමට සහ දිගටම ඉවුම් පිහුම් දිගටම හෝ එළවළු පිසින තුරු තවමත් ඔවුන්ගේ වර්නය හා ආකෘතිය රඳවා ඇත.
- අඩු තාපයක් අඩු කර 1/4 කෝප්ප තවත් පොල් කිරි එකතු කරන්න. රසදිය පරීක්ෂණයට භාජනය කිරීම සහ රස පරීක්ෂණය කරන්න. එය සුලබ නැහැ නම්, වැඩි සෝයා සෝස් හෝ ලුණු එකතු කරන්න. එය ඉතා සාරවත් නම්, ටිකක් නැවුම් දෙහි හෝ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න. එය ඉතා රසවත් නම්, ඔබ කැමති රසය ළඟා වන තෙක් වැඩි පොල් කිරි එකතු කරන්න.
- සේවය කිරීම සඳහා විශාල භාජනයක් හෝ තනි භාජන වෙත මාරු කිරීම. නැවුම් බැසිල් සමග ත්යාගශීලීව ඉසිය යුතු ය. තායි jasmine-සුවඳින් සහල් හෝ මෙම පහසු තායිලන්ත පොල් සහල් සමග සමග.
හරිත කරි සඳහා විකල්ප සෝස්
මාළු සෝස් සාමාන්යයෙන් හරිත කරි රස කිරීමට යොදා ගනී. ඔබ මාළු අනුභව කරනවා නම්, සෝයා සෝස් වෙනුවට මාළු සෝස් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබ හරිත පෙනුමක් කරි පේස්ට් ලබා දෙයි. එසේ නොමැති නම් තායි ගෝල්ඩන් මවුන්ටන් සෝස් මාළු සෝස් සඳහා විශිෂ්ට සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර ආදේශකයකි. ලස්සන පොහොසත් රසය සඳහා, සමාන සමාන කොටස් සෝයා සෝස් සහ ගෝල්ඩන් කඳු සෝස් 3 3 3 1/2 හැදි සමාන කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
මෙම එළවළු උත්සාහ කරන්න
වට්ටෝරුවෙහි ලැයිස්තුගත කර ඇති එළවළු ඔබේ එකම විකල්ප නොවේ. වැඩ කරන අනෙකුත් එළවළු බ්රොකොලී, වට්ටක්කා, ඇස්පරගස්, කැඩුණු නිවිති, පාට බෝංචි, වම්බටු, ස්කොෂ් සහ zucchini ඇතුළත් වේ. මෙම වසරේ හොඳම කාලය කුමක් වුවත් හොඳම කාලය සමය වෙනුවෙන් වාසි ලබා ගැනීමට මෙය ඔබට බොහෝ විකල්ප ලබා දිය යුතුය.
ග්ලූටන්-නිදහස් විකල්ප
මෙම ආහාරයට ග්ලූටන් අඩංගු නොවන බව තහවුරු කිරීම පහසුය. ඔබ පමණක් ඖෂධ කිහිපයක් තේරීම කළ යුතු.
ලොකුම වරදකරු වන්නේ සෝයා සෝස්, එබැවින් තිරිඟු නිදහස් වෙළඳ නාමයක් සොයන බවට වග බලා ගන්න.
ඔබ ද කොටස් පිළිබඳව සැලකිලිමත් විය යුතුය. සාමාන්යයෙන් එළවළු තොග බහුතරයක් ග්ලූටන් රහිතව සිදු වනු ඇත. සමහරක් තිරිඟු මත පදනම් වූ යීස්ට් සාරය අඩංගු වේ. ව්යංජන කුකුළු මස් තොග ග්ලූටන් අඩංගු විය හැක. ඔබ උත්සාහ කරන ඕනෑම සුප් හොද්දක් මත ඇසුරුම් පරීක්ෂා කරන්න. එය ඔබේම එළවළු තොගයක් සෑදීමට පහසු වන අතර, එය ඔබ තුළ තිබෙන දේ දන්නා නිසා ඔබට මනසේ සාමය දෙනවා ඇත.
සමහර රස කළ ටෝෆස් ග්ලූටන් අඩංගු අමුද්රව්ය අඩංගු විය හැකිය. බොහෝ අවස්ථාවල දී, සාමාන්ය ටොෆු ග්ලූටන් නිදහස් කළ යුතු ය. ටෙම්ප් ටෝෆු සඳහා විකල්පයක්. නමුත් සමහරක් තිරිඟු ඇතුළු සමහර ලේබල් කියවීමට අවශ්යයි.
චිකෝපස් යනු ග්ලූටන් නිදහස් ආහාර සඳහා තවත් ආරක්ෂිත ප්රෝටීන් ප්රභවයකි. මෙම ආහාරය සඳහා අතිමහත් තේරීමක්. මුලින්ම පළමු වරට වියළි මුළුමනින්ම පොඟවා ගැනීම සඳහා මතක තබා ගන්න.
අනෙකුත් ග්ලූටන්-රහිත සහ සත්ත්ව ආහාර වලින් තොර "මස්" තිබේ. ඔබගේ වෙළඳසැල් ගැන සොයා බලන්න. කවුද දන්නවද, ඔබට අලුත් ප්රෝටීන් සොයා ගත හැකි වනු ඇත.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 607 |
| මුළු ෆැට් | 17 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 13 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 663 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | ග්රෑම් 97 යි |
| තන්තු | 22 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 27 ග්රෑම් |