ගෘහස්ථ ද්විත්ව ස්පර්ශක ග්රිල් එකක් මුළුතැන්ගෙයි උපකරණවල විශිෂ්ට වර්ධනයක් විය. ජෝර්ජ් ෆ්රීමන් නම් වෙළඳ නාමය යටතේ පළමුවරට අලෙවි කරන මෙම ග්රීසියේ ඉතාලි පාමිනි මුද්රණාලයෙහි එහි මූලාරම්භය ආරම්භ විය. ග්රිල් කපුරු යකඩ මෙන් පෙනේ; එය පිසීමේ වේගය කපා දැමීම එකම කාලයකදී ඕනෑම ආහාරයක දෙපසම ආහාර පිසීමට. මෙම ක්රමය මගින් මස්වල වැඩි ප්රමාණයක් මේදය තුළට දිය වී හා වෙනම බහාලුමක් තුලට කපා.
මෙම පිසීමේ වේගය ද්වි-පාර්ශ්වික, ද්විත්ව සම්බන්ධතා හෝ ගෘහස්ථ ග්රිල් ජෝර්ජ් ෆ්රාන්මන් ආකෘතිය සඳහා වේ.
සියලු මස්වල හොඳම ප්රතිඵල ලබා ගත යුතුය. කුකුළු මස්, හැම්බර්ගර් සහ මුහුදු ආහාර පරිභෝජනයට පෙර ආරක්ෂාකාරී අභ්යන්තර උෂ්ණත්වයකට සම්පූර්ණයෙන්ම පිසූ බවට වග බලා ගන්න. ස්ටර්ට්ස් 140 ° F දක්වා පිසිනු ලැබේ. චිකන් 160 ° F දක්වා පිසිනු ලැබේ. ඌරු මස් හා බැටළු පැටවුන් 145 ° F දක්වා පිසිනු ලැබේ; මුහුදු ආහාර 140 ° F. සොසේජස් ඇතුලු සියළුම මිශ්ර මස් නිෂ්පාදන 165 ° F දක්වා පිසිනු ලැබේ.
| මස් | ද්විත්ව සම්බන්ධිත ගෘහස්ථ ගිලා බසි ටයිම්ස් |
| බොජුන්හල් ස්ටීක් | අවශ්ය නම් Marinate. ස්ටුක් 1/2 සිට 1 "ඝන විය යුතු අතර මධ්යම ප්රමාණයේ රතු සඳහා විනාඩි 4 සිට 7 දක්වා විනාඩි සඳහා මධ්යම ග්රහණය සඳහා විනාඩි 6 සිට 9 දක්වා. |
| චිකන් පියස්ට් | බොජුන් වර්ග පමණක් භාවිතා කරන්න. කුකුල් පියයුරු කෙටි ආහාර පිසීමේ කාලය සඳහා 1/3 ඝණකමක් හෝ ඇඹරුම් හෝ පොල්ලකින් හෝ පිසින ලද හැකිය. ග්රීන් 160 ° F තරමක් පිපෙන තුරු මිනිත්තු 4 ත් 6 ත් අතර ප්රමාණයක් පිසිනු ලැබේ. |
| මාළු ෆිලෙට් | ෆෝක් සමග පරීක්ෂා කළ විට මාළු පහසුවෙන් පොඟවන තෙක් කුක්. ද්විත්ව ස්පර්ශක ග්රිල් මත ඝණකම 1/2 "ට 2 1/2 විනාඩි ග්රිල්. |
| මාළු ස්ටීව් | ටූනා, සැමන්, සලාද, හා කඩචචය අඩි 1/2 ½ "ඝන විය යුතුය.නමුත් අවශ්ය නම් ආහාර පිසීමට පෙර මිනිත්තු 2 ත් 3 ත් අතර ඝනත්වයකින් යුක්ත වේ. |
| බිත්තර මස් පැටිස් | ඌරු මස්, හරක් මස්, කුකුල් මස් හෝ මුහුදු ආහාර, බර්ගර්, ආහාර ආරක්ෂණ හේතූන් සඳහා 165 ° F දක්වා පිසිනු ලැබේ. මස් වර්ගයක් මත බැක්ටීරියා මිශ්රණයකින් දමන විට එය බිම මස් මිශ්ර කරයි. පැටිස් 1/2 සිට 3/4 "ඝන විය යුතු අතර විනාඩි 5 සිට විනාඩි 8 දක්වා කුක් සහ ආහාර උෂ්ණත්වමානයක් සමඟ පරීක්ෂණ. |
| හම් ස්ටේක් | නිවුඩ්ඩ වල් ස්ටර්ට්ස් 160 ° F දක්වා උෂ්ණත්වය දක්වා විනාඩි 3 - 5 ක් පමණ වන අතර ග්රිල් සලකුණු නිෂ්පාදනයෙහි දක්නට ලැබේ. |
| උණු බල්ලන් සහ සොසේජ් | ප්රවාහනය කළ නිෂ්පාදන සඳහා රත් වන තෙක් උයන්න, විනාඩි 2-3 ක් පමණ. අමු නිෂ්පාදන සඳහා, මුලින්ම පාහේ නිම කළ තෙක් මඳක් ජලය සහිත තෙතමනයකින් යුක්ත විය. ඉන්පසු තම්බන ලද සහ 165 ° F පිසින තුරු මිනිත්තු 4 සිට 6 දක්වා ග්රිල් මත ආහාර පිසීම නිම කරන්න. |
| බැටළු පැටවුන් | කපා කෑල්ලක් බෙන්ස් සහ 1/2 සිට 1 "ඝනකයක් විය යුතුය. ග්රිල් 145 ° F දක්වා 6 සිට 8 දක්වා විනාඩි. |
| ඌරු මස් කැබලි | 1/2000 / 3/4 "පමණ ඝනකමකින් තොර ආහාරයක් පමණක් භාවිතා කරන්න. මධ්යස්ථයේ හෝ මඳක් රෝස තෙක් පමණක් විනාඩි 6 සිට 8 දක්වා විනාඩි රෝස තෙක් පමණි. |
| ඌරු මස් ටෙන්ඩ්රන් | අඩක් දිග වට්ටක්කා කෑල්ලක් කපන්න. තියුණු පිහියකින් කපා දැමීමෙන් සිල්වර්කින් ඉවත් කරන්න. විනාඩි 6 සිට 9 දක්වා කුක්. |
| කුනිස්සා | ඉස්සන්ගේ රෝස තෙක් ගිලී ඇති අතර ග්රිසියේ ස්පර්ශයට ස්පර්ශ වේ. 2-1 / 2 සිට විනාඩි 4 දක්වා කුක්. |
මෙම ග්රිල් වර්ග සමහරක් විවෘත කළ හැකි අතර ගඩොල් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය. එය හැකි නම් දකින්න ඔබේ උපකරණයේ ඇති උපදෙස් මාලාව බලන්න. ඔබ ද්විත්ව ස්පර්ශ ග්රිල් යොදා ගනිමින් මස් ග්රිල් කිරීම කළ විට, උපදෙස් නිවැරදිව අනුගමනය කරන්න. ඔබ දැඩි ලෙස පීඩනය යෙදීම සඳහා මස් හොඳට ස්පර්ශ වන අතර, මස් යුෂයෙන් දැල්වීම නිසා වියළි මිරිස් විය හැක.
ආහාරවල ආරක්ෂිත හේතූන් මත ආහාරයට පෙර මස් පරීක්ෂා කරද්දී ආහාරවල උෂ්ණත්වමානය භාවිතා කරන්න. භාවිතා කිරීමට, මස් කැබැල්ලට 1/4 සිට 1/2 "උෂ්ණත්වමාණයේ අගයට ඇතුල් කරන්න, පරීක්ෂණයට ඇටකටුවක් ස්පර්ශ නොකරන අතර මස් කෑල්ල මැදට ගෙන එය උත්සාහ කරන්න. උෂ්ණත්වමාන තත්පර කිහිපයක් ඇතුළත නිවැරදිව කියවිය හැකි වේ.