ඩොමිනෙස්ටින් - ජර්මනියේ නත්තල් කුකියේ වට්ටෝරුව

1969 දී ඩ්රස්ඩේන්හි හර්බට් වෙන්ඩ්ලර් නම් චොකලට් නිෂ්පාදකයෙකු විසින් "ඩොන්ටෙස්ටයින්" (ඩොමොනෝස්) නිර්මාණය කරන ලදී. අනෙක් චොක්ලට්ස් වලට වඩා අඩු වියදමක් දැරූ අතර ඊට වඩා වැඩි ප්රේක්ෂක පිරිසකට ආයාචනා කිරීමට එය නිර්මාණය විය. ආහාර හිඟය බහුලව සිදු වූ විට දෙවන ලෝක මහා සංග්රාමයේදී ඔවුන් විශේෂයෙන් ජනප්රිය විය.

ප්රධාන වශයෙන් විකුණනු ලබන්නේ Christmastime හිදීය. මුල්ම වට්ටෝරුව ඉඟුරු සමග ආවරණ සහිත Marzipan සඳහා කැඳවුම් කරන අතර "doppelt-gefüllte" හෝ ද්විත්ව පිරවූ ඩොමිනෝස් දොඩම් හෝ ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෙලී තට්ටුවක්ද තිබේ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• පිටි ගුලිය:
• 1/2 කුසලාන / ග්රෑම් 125 මී පැණි
• 5/8 කුසලාන / ග්රෑම් 125/10 හැදි සීනි
• 2 හැදි / 25 ග්රෑම් බටර්
• 1 බිත්තර කහ මදය
• 5 හැදි ජලය
• 2 2/5 කෝප්ප / ග්රෑම් 300 ක් පිටි
• 1 tablespoon
• ලුකූචන් කුළු බඩු මිශ්රණය (හෝ
• සමාන )
• 2/3 කුසලාන / 50 ග්රෑම් ආමන්ඩ් (බිම්)
• 1/2 තේ හැන්දක බේකර් ඇමෝනියා (
• ඇමෝනියම් කාබනේට් (හෝ හර්චර්hornsalz) *
• 1/4 තේ හැන්දක ආහාර ශ්රේණියේ පොටෑෂ් (
• පොටෑසියම් කාබනේට් , පර්ල් අළු, පොටෑෂ්) *
• පිරවීම සඳහා:
• 1 කුසලාන මාමලඩ් (තැඹිලි හෝ ඇප්රිකොට් ජෑම්)
• ග්රෑම් 6 ක් / ග්රෑම් 150 ඇම්මන්ඩ් පේස්ට් (Marcipan නොවේ)
• 1 කුසලාන / 100 ග්රෑම් සීනි (කුඩු)
• 2 හැදි රම් (හෝ ජලය)
• චොකලට් ආලේපනය සඳහා:
• පවුම් 1 චොකලට් ආවරණයක් (හෝ බුරුකුරුව)
• විකල්ප: තුනී කෙටි කිරීම

එය කරන්නේ කෙසේද?

ලෙබුක්චේන් ස්ථරය සකස් කරන්න

1. සීනි විසුරුවා තෙක් සාස්පේන් හා මී පැණි, සීනි සහ බටර් තබා ගන්න. තාපය සහ තෙතමනය තෙක් සිසිල් වන තුරු ඉවත් කරන්න.
2. මී පැණි මිශ්රණයට එකතු සහ හොඳින් ඒකාබද්ධ කළ විට බිත්තර කහ මදය සහ බේකර් ඇමෝනියා මිශ්ර කරන්න.
3. පිටි, බිම් ආමන්ඩ් සහ පොටෑෂ් (හෝ ෙබ්කිං කුඩු *) බීම. ඇනූ දැඩි වනු ඇත.
4. පැච්මාන් කඩදාසි මත 1/4 සහ 1/2 අඟල් ඝන අතර අඟල් 7 කින් අඟල් 7 කින් යුත්. පිහියකින් ඔවුන් තල්ලු කරමින් දාරවල් ගලවන්න.

1. විනාඩි 25 ක් පමණ විනාඩි 350 ° F (175 ° C) බැක්ටීරියාවක් හෝ සකස් කළ නමුත් තැම්බූ නොවේ.
2. සිසිල්, ඉන්පසු සිරුරේ පිහියක් භාවිතයෙන්, ස්ථර කේක් වැනි හරස්කඩකින් භාගයක් කපා.

Marzipan Layer සකස් කරන්න

1. බෝතලයේ ආමන්ඩ් පේස්ට් හා කුඩු කළ සීනි තබන්න. පේස්ට්රි පිටි ගුලියකින් කපනය සමඟ එකට කපා.
2. රම් හෝ වතුර එකතු කරන්න, සුමට ආලේප කරන්න.
3. ඉටි කඩදාසි අතර පාප්ප රෝල් කරන්න (අවශ්ය නම්, එය ඇලවීමට නොකැඩූ කුඩු සීනි භාවිතා කරන්න) ලෙබුචේන් ගැලපීම සඳහා.

කුකීස් එක්රැස් කරන්න

1. ලෙබුක්චෙන් පහල ස්ථරය ඉවත් කරන්න. ඔබට අවශ්ය නම්, සීනි ජලය හෝ වැඩි රාමුවකින් එය පිරිසිදු කරන්න.
2. පහළ තට්ටුව හරහා මර්මලමය හෝ තදබදය අඩකින් බුරුසුවක්. තදබදයට ඉහළින් මාර්සිපන් පෙදෙස තැබිය යුතුය.
3. ඉහළ තට්ටුවේ පහළ තට්ටුවේ ඇති තදබදය අනෙක් පැත්තෙන් බණ්ඩි කඩා දමන්න. පසුව එම ස්ථර දෙක එකිනෙකට එක් සැන්ඩ්විච් එකක් සේ තබන්න. එකට එකට එකට එක් කරන්න.
4. පවිත්ර කවච සඳහා පිහිනුම් චලිතයක් භාවිතා කිරීම සඳහා එක් පැරැණි චතුරශ්රයකට විශාල, හතරැස් සැන්ඩ්විච් කප්පාදුව කිරීම සඳහා කැපූ රාමුවක් සහිත පිහියක් භාවිතා කරන්න.

චොකලට් සමඟ ඩොන්ටෙස්ටීන් ආලේප කරන්න

1. එක්සත් ජනපදයේ ඇල්මොන්ඩ් බාර්ක් ලෙසද හඳුන්වන චොකලට් ආලේපනය හෝ ඇසුරුම් මාර්ගෝපදේශ අනුව බුබුලේට් කිරීම. අවශ්ය නම්, සිහින් වීම සඳහා භාවිතා කරන්න.
2. චොක්ලට් එකේ කුකීස් සෑම පැත්තකටම වසා දමන්න.
3. වියළන ලද කඩදාසි මත තබන්න.
4. ඉටි කඩදාසිවලින් වෙන් කරන ලද ස්ථරවල ගබඩා කරන්න. මෙම කුකි සති කිහිපයක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ තබා ගනී.

* ඔබ 1/2 ටෆ් ආදේශ කළ හැකිය. ඇමෝනියම් කාබනේට් සහ 3/4 ෆොස්ෆේට් සඳහා ෙබ්කිං කුඩු. පොටෑසියම් කාබනේට් සඳහා ෙබ්කිං සෝඩා.

ඔබ ජින්ජර් බ්රෙඩ්ට කැමති නම්, ජර්මන් ඉඟුරු වට්ටෝරු මේ ලැයිස්තුව දෙස බලන්න.