Kalinti ( karane හෝ karantika ලෙසද , ඇල්ජීරියාවෙහි ගරන්ට්රිටා ලෙසද හැඳින්වේ) යනු කොකෝවා පිටි සහ බිත්තර වලින් සාදන ලද ෆ්ලන් හෝ කයිචේ වැනි කෑමක් වේ. එය මොරොක්කෝවේ උතුරු ප්රදේශයේ එය ජනප්රිය වී ඇති අතර එය වීදි ආහාරයක් ලෙස වීදි ආහාරයක් ලෙස විකුණනු ලැබේ.
කැල්ටින් ස්පාඤ්ඤ වචනයෙන් උණුසුම්, කූලෙන්ටී යන නාමය එහි නම ගෙන ඇත. එය ප්රංශයේ සොකාකා ඩී නීස් සහ ඉතාලියේ ෆෙරිනටා මෙන් සමාන වේ.
ෙබ්කිං පිටි සහ කිරි භාවිතා කිරීම අත්යවශ්ය නොවේ. Kalinti හොඳම රොටි සහිතව හෝ රත් වේ. ලුණු, ශුක්ර හා හිසිස් රස රස විඳිනවා .
මෙම වට්ටෝරුව මගින් මිරිස්කූරු මිරිස් වලින් සාදන ලද අච්චාරු දැමූ පිටි නොකැළුණු පිසින ලද පිටි යොදා ගනී. ආසියාවේ සහ මැදපෙරදිග වෙළඳ පළේ ගාර්බන්සු පිටි වර්ග දෙකම සොයා ගත හැකිය, නැතහොත් ඔබේ ම මිනිහෙකු පිටි සාදාගත හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 ගාන ලද කෝප්ප (ග්රෑම් 210 ක් පමණ) කඩල පිටි
- 2 තේ හැන්දක ෙබ්කිං කුඩු (විකල්ප)
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 1 තේ හැන්දක බිම දුරු (විකල්ප)
- 1/4 තේ හැන්දක කැayenne හෝ කළු ගම්මිරිස්
- 2 1/2 කෝප්ප ජලය
- 1/2 කෝප්ප කිරි (හෝ ජලය)
- 1/3 කුසලාන එළවළු තෙල් (අවශ්ය නම් අර්ධ ඔලිව් තෙල්)
- 2 බිත්තර, සැහැල්ලු පහර
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මිශ්ර බඳුනක වියළි අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න. ජලයෙන් හා කිරි ටිකෙන් ටික සිසිල් වන අතර, තදින් ගතියෙන් තොරව සහ ගොරෝසුවලින් තොරව නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. බිත්තර හා තෙල් වල විස්කෝතු.
- කලින්ති තට්ටුව සිහින් වේ. උඳුන උණුසුම් වන අතර විවේකයක් තබන්න.
- උෂ්ණත්වය 375 F (190 C) දක්වා උෂ්ණත්වයට පත් කරන්න. ත්යාගශීලීව විශාල තෙල් (10 "හෝ 11") වටා, නොගැඹුරු ෙබ්කිං කෑමක් තෙල්. (ඔබ වෙනුවට චතුරස්ර හෝ කුඩා සෘජුකෝණාස්රථික ෙබ්කිං කෑමක් භාවිතා කිරීමට හැකිය.)
- නැවත වරක් තැටිය විහිදුවන හා සකස් කළ පෑන් තුලට වත් කරන්න. හොඳින් වර්ණ තට්ටුව තෙක් විනාඩි 45 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් උඳුනක සහ රවුම් කේක් පෙදෙසේ තබන්න.
- Kalinti මුදුනේ ඇති දැවෙන හෝ අඳුරු ප්රදේශ සමහරක් යෝග්ය ය. ඔබ කැමති නම් ඉහළට අඳුරු කිරීම සඳහා මිනිත්තුවකට විනාඩි එකක් සඳහා කුකුළා කලිලින්ටි පොඩ්ඩක් ඔබට පානය කළ හැකිය.
- තවමත් උණුසුම් වන විට පාන් හෝ කුළු බඩුවල කන්ටැන්ටි පෙත්තක් සාදා ගන්න . සෝනි, ලුණු සහ හැරිස්සා කුළු බඩු ලෙස පැත්තෙන් ඉදිරිපත් කළ යුතුය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 307 |
| මුළු ෆැට් | 24 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 16 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 104 mg |
| සෝඩියම් | 641 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 18 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 6 ග්රෑම් |