සලාදයක් ලෙස සාදා තිබුණත් එය රසවත් ලෙස "සෝස්" නිශ්චිතව වර්ගීකරණය කිරීමට අමාරුයි. ඔබ එය සලාදයක් හෝ සෝසක් ලෙස සලකන්නේද නැද්ද යන්න, එය ඔබේ ආහාර පිසීමේ රීතිය තුළ තිබිය යුතුය. එතරම් සංකීර්ණ බැවින් එය උචිත ආහාරයක් ලෙස චිප්ස්, ඇත්ත වශයෙන්ම, නමුත් ග්රීන්ඩ් හෝ ෆ්රයිඩ් මස්, තැම්බූ බිත්තර, බුරිටෝස් හෝ ටොස්ටාසා, මොලස්ට් හෝ ටකෝස් වැනි අව්යාජ මෙක්සිකානු ආහාර මත. වාසනාවකට මෙන්, එය සෑදීමට පහසුය .
ඔයා දන්නවද? සාමාන්යයෙන් එදිනෙදා ආහාර පිසීමේ මූලික අංගයක් ලෙස එහි චරිතය නිසා මෙක්සිකෝවේ විවිධ නම්වලින් සෙල්සාව හැඳින්වේ. ඒවා සියල්ලම ඉතා විස්තරාත්මකයි: අමු සෝස් ( සල්සා කුරාඩා ), කැඩුණු සෝස් ( සල්සා පිපිඩා ) සහ නැවුම් සෝස් ( සල්සා ෆ්රෙස්කා ). සමහර තැන්වල එය කොඩියේ සෝස් ( සල්සා බන්ඩෙරා ) ලෙස හැඳින්වේ. උඩඟු ලෙස මැඩීකාගේ ධජයෙන් කොළ, සුදු සහ රතු පැහැයෙන් දැක්වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 කෝප්ප බීජ, කැඩුණු ඉදුණු තක්කාලි (6-7 මධ්යම ප්රමාණයේ තක්කාලි)
- නැවුම් සැළැංරෝ එක් පොකුරකින් කොළ කැඩුණු *
- 6 කරාබු නැවුම් සුදුළූණු, සිහින් ව කැඩුණු (විකල්ප)
- 1/2 ලූණු, කැඩුණු
- 1
- නැවුම් serrano හෝ jalapeño ගම්මිරිස්, සිහින් ව කැඩුණු
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- නැවුම් මිරිකා දෙහි යුෂ 1 tablespoon
එය කරන්නේ කෙසේද?
* පොකුරේ මුදුනේ සිට කොළ අතලොස්සක් අල්ලා ගෙන ඒවා තදින් මුදා, ඔබට බොහෝ විට කොළ ලබා ගනු ඇත. කීප දෙනෙක් එහි ඉන්නවා නම්, ඒක හොඳයි. එසේ නැතහොත් මෙක්සිකානු ටැකෝ නිෂ්පාදකයින් මෙන්, කඳේ කොළ ඉවත් කිරීමට පවා කරදර නොවන්න. නිකම් පොකුරෙන් ඉවතට කපා, කොළ කපා, කඳන් එකට කපන්න.
හොඳින් සංස්ථාපිත වන තුරු සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. නැවුම් රසය සඳහා හෝ රාත්රී ශීතකරණය සඳහා වහාම අනුභව කරන්න.
මෙම සල්සා හොඳින් තබා නොගන්න. එබැවින් දින දෙකකින් එය සියල්ල පරිභෝජනය කිරීමට සැලසුම් කරන්න.
මූලික සැල්සාවල රසවත් වෙනස්කම්
දින කිහිපයකට මෙම සෝස් ගබඩාව සෑදිය හැකි ලෙස , චිලී සහ අරිනේරෝ සහ දෙහි යුෂ දමන්න; එවැනි මිශ්රණයක් දින කීපයක් හොඳින් පවත්වා ගනී. ඔබ එය අනුභව කිරීමට සූදානම් වන විට, එය-එය (සුපිරි ප්රබෝධවත්) භාවිතා කරන්න, හෝ සේවය කිරීමට පෙර කැඩුණු චිලී හා cilantro එකතු කරන්න.
විවිධ ආම්ලික මූලද්රව්ය සමඟ පරීක්ෂණ. හොඳ සාම්පලයකින් ඇපල් හෝ වයින් විනාකිරි තේ හැන්දක් එකතු කරන්න. ඔබේ සල්සාට හෝ යූකැටන් අර්ධද්වීපයකට ස්පන්දනය කිරීම සඳහා දෙහි යුෂ වෙනුවට කටුක තැඹිලි යුෂ භාවිතා කරන්න.
මූලික සැල්සාවෙහි රසය සහ රසය වෙනස් කිරීමට බිය නොවන්න. ඔබ අත ඇති කර ඇති තවත් අමුද්රව්යයක් එකතු කිරීමෙන් . ආරම්භ කිරීමට, කැඩුණු සැල්දිරි, සීනුව ගම්මිරිස්, කොළ හෝ කළු ඔලිව් හෝ තැම්බූ වට්ටක්කා බීජ උත්සාහ කරන්න; ඔබ මෙම ආකර්ශනීය වෙනස්කම් කිහිපයක් භුක්ති වින්ද පසු, ඔබ ඔබේම සිතීම ආරම්භ වනු ඇත!
රොබින් ගෝල්ස් විසින් සංස්කරණය කරන ලදි
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 135 |
| මුළු ෆැට් | 7 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 17 mg |
| සෝඩියම් | 266 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 13 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 7 ග්රෑම් |