ග්රිල් කළ කපනයන් සඳහා මෙම තායි වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න. ඔබ ජීවත් වන ස්ථානයේ නැවුම් හා පවතින දේ අනුව නැවුම් අඹ හෝ පීච් භාවිත කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව තුළ මුහුදේ කපනයන් හෝ විශාල බොක්ක කපනයන් භාවිතා කළ හැකි අතර, ඒ දෙකම සමානයි. ප්රසාද ලෙස, මානයඩාව සඳහා එකම වට්ටෝරුව ආහාරයට පෙර මලපහ කළ සෝස් දෙගුණයක් වන අතර, මෙම කැටිපෝට්ස් වට්ටෝරු සරල මෙන්ම වර්ණවත් හා රසවත් රසවත්. කව්සෙක්ට් හෝ බාබකු පක්ෂයක් සඳහා පරිපූර්ණයි. ඉඟිය!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 6-8 මුහුදේ කපුරුප්පු (OR 10-14 බේ බේස්ටික් (2 ක් සඳහා ප්රමාණවත්))
- 1-2 mangos (විශාල කුකුළු මස්, OR 3 පීච් කපා (පළතුරු ඉදුණු නමුත් තවමත් ස්ථිරයි))
- විශාල රතු සීනුම ගම්මිරිස්
- Marinade සඳහා:
- 4 හැදි දෙහි යුෂ (දෙහි ගෙඩි 2 යුෂ)
- 4 තේ හැදි. මාළු සෝස් (ආසියානු ආහාර වෙළඳසැල්වල උස බෝතල්වල)
- 4 තේ හැදි. තෙල් (පොල් හෝ කැනෝලා වැනි)
- 2 ෆොස්ෆේට්. සුදුළුනු
- 1/2 කුසලාන නැවුම් කොත්තමල්ලි (කැඩුණු)
- 1 නැවුම් රතු චිලි (අනුභව කරන ලද සහ ෆ්රයිඩ්, OR 1/2 Tsp. Cayenne ගම්මිරිස්)
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. කහ පාට ගම්මිරිස්
- 2 තේ හැදි. දුඹුරු සීනි (ඇසුරුම් නොකළ)
- විකල්ප: 1-2 ෆොස්ෆේට්. බටර්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සිසිල් ජලය යටතේ දියරමය සේදීම. විශාල මිශ්ර බඳුනක වියළීමට හා ස්ථානයක තබන්න.
- අඹ හෝ පීච් සහ රතු සීනි ගම්මිරිස් කපුරුන් ප්රමාණයට ආසන්න ප්රමාණයකට (මුහුදේ කපල්පා සඳහා විශාල කැබලි අවශ්යයි) කපා දමන්න. මෙම පාත්රයේ මේස් පෙතිවල තබන්න.
- සෝස් පන් එකේ එකට එකතු කර ගන්න. Marinade / Sauce ingredients (බටර් හැර). තුනී, රසවත් marinade නිර්මාණය කිරීමට හොඳින් බදින.
- කරපටි, අඹ හෝ පීච් හා ගම්මිරිස් හරහා marinade අඩක් වත් කරන්න, එය මෘදු ආලේප කිරීම. ඉතිරි සෝස් පන් ඉතිරි.
- පරිප්පු, පළතුරු සහ ගම්මිරිස් වලට විනාඩි 10 ක් (විනාඩි 15 කට නොනවත්වා) තබන්න. මේ අතරතුර, ඔබේ ග්රිල් / බාබකුව උණුසුම් කරන්න.
- පළතුරු සහ රතු ගම්මිරිස් සමඟ කුළුබඩු කපන්න. ඔබ මධ්යයේ හෝ පැති ඔස්සේ කපුරුල්ලා හෙල්ලය හෙළන්න පුළුවන් (ඒ පැත්තේ-හෙල්ලය පවා පිසීම සඳහා වඩා හොඳයි).
- පිසීමට පෙර ඉක්මනින් නොකැඩෙන ලෙස කුඩා එළවළු තෙල් සමග ඔබේ ග්රිල් කපන්න.
- 10-15 සඳහා උණුසුම් ග්රිල් කිරීම සඳහා ස්කෝවර් කුක් පිසීමට. පාත්රයෙහි පහළින් ඉතිරි වූ කුඩා marinade ටිකක් සමග බුරුසුවෙන් ඔබ ඒවා හරවන පළමු වරට දෙවරක්. ඔබ තව ටිකක් කළු ගම්මිරිස් සමග ඉසිය හැක.
- කපු කුළුබඩු සැහැල්ලු රතු පාටින් ඇති විට, කපන සහ රතු ගම්මිරිස් මෘදු වේ. මැසිවිලි නගන විට ඒවා ඉහළට ඔසවා තබා ඇති අතර ඒවා මධ්යයේ විනිවිද නොපෙනේ.
- මධ්යම තාපය මත රඳවා තබා ගත් marinade අඩංගු සෝස් පෑන උණුසුම් කරන්න. මෙය උණුසුම් තෙක් පමණ විනාඩි තත්පර 30 සිට විනාඩි 1 ක් පමණයි. අවශ්ය නම්, කුඩා බටර් එකතු කරන්න. බටර් තැලේ විට සෝස් කලවම් කර එය සූදානම් වේ!
- ඔබේ රසය සඳහා ඇඹුල් රස වැඩි නම් සීනි එකතු කිරීම, රසවත් හෝ ලෙමන් හෝ මිහිරි හෝ ලුණු රසවත් නම් රස පරීක්ෂා කරන්න.
- බත් සමග සුලබ සාදික්කා සහ සෝස් ටිකක් ස්පර්ශ කළ යුතුය. එසේ නැතහොත් සෝලාස් කූඩුවලට අනුභව කිරීම සඳහා ඔබ සෝස් භාවිතා කළ හැකිය. ඉඟිය!
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) |
|---|
| කැලරි | 260 |
| මුළු ෆැට් | 5 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 25 මිලි |
| සෝඩියම් | 3,084 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 46 ග්රෑම් |
| තන්තු | 8 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 14 ග්රෑම් |
(අපගේ වට්ටෝරු පිළිබඳ පෝෂණ තොරතුරු ආම්ලික දත්ත ගබඩාව භාවිතා කර ගණනය කළ යුතුය.