දුඹුරු දම් පාටින් හා වියළි බඩ ඉරිඟු, මද්යසාර නොවන චිචා මෝරඩ (" දම් පානයක් "), Peruv's iconic ප්රබෝධමත් පානය ලෙස අවිවාදිතය. නිහතමානී ඇන්ඩියන් මූලාරම්භය (සහ ඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත්) වර්තමානයේ එය සියළුම සමාජ පංතිවල හා සෑම රටකම පාහේ සියළුම සන්දර්භයන් විසින් පරිභෝජනය කරනු ලැබේ. එය කඩවසම් බීමත්ව සිට පැණිරසකින් යුක්තයි. රසය ටිකක් රස්ටික්, මෘදු මිහිරි සහ එහි සූදානම සඳහා භාවිතා කරන කුළු බඩු නිසා පුදුම සහගතයි.
වර්තමානයේ පේරු ජනගහනය සැලකිය යුතු ජනගහනයක් සහිත ප්රදේශවල පිහිටි එක්සත් ජනපද සුපිරි වෙළඳසල්වල සාදන ලද පාන වර්ග සූදානම් කිරීම සඳහා බෝතල් කළ චිචා මෝරඩ සහ බෝතල් මිශ්රණයක් සොයා ගැනීමට පහසුය. (සහ වෙනත් භූගෝලීය ස්ථානවල සිටින අයට සෑම විටම අන්තර්ජාලය ඇත). කෙසේ වෙතත්, එය සීරීම් සිට එය වඩාත් තෘප්තිමත් වේ - ආර්ථිකමය වශයෙන් සඳහන් නොකරයි, සහ ඔබේ නිවස ස්වර්ගයට සුවඳක් කරනු ඇත. මෙම මූලික වට්ටෝරුවෙන් එය සරළව සකස් කර පසුව පහත දැක්වෙන වෙනස්කම් වලින් ඊලඟ කාලය වෙනස් කරන්න. ඔබ සතුටු වනු ඇත!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ග්රෑම් 450 ක් පමණ ග්රෑම් 1 ක් බරැති වියළුණු පර්චියියානු දම් බඩ ඉරිඟු (ආසන්න වශයෙන් මධ්යම ප්රමාණයේ කණ)
- 1 ගැලෝන් / 4 ලීටර් ජලය
- 1 සැරයටිය
- කුරුඳු (අඟල් 4 සිට 5 දක්වා දිග)
- 6
- සමස්ත කරාබුනැටි
- 1/2 කුසලාන සුදු සීනි
- 3 කොළ පැහැති ඇපල් (හෝ හැපෙන පෙයාර්ස්, කහ පැහැති හෝ ඇපල් හෝ පෙයාර්ස් භාවිතා කළ හැක)
- 4
- ප්රධාන දෙහි වේ
එය කරන්නේ කෙසේද?
* වියළි Peruvian දම් බඩ ඉරිඟු, එක්සත් ජනපදයේ බොහෝ ලතින් ඇමරිකානු වෙලඳපොලවල්වලදී සාමාන්යයෙන් අලෙවි කර ඇත. ඔබ ගඩොල් සහ මෝටාර් වෙළඳසැලක සොයා ගැනීමට ඔබට නොහැකි නම් ඒවා මාර්ගගතව ඇණවුම් කළ හැකිය. වෙනත් වර්ගවල ධාන්ය වෙනුවට ආදේශන නිර්දේශ නොකරයි.
දූවිලි හෝ විදේශීය ද්රව්ය ඉවත් කිරීම සඳහා ද්රවශීලතාව යටතේ දම් පාට ඉරිඟු කන් මල පිරිසිදු කරන්න. කුරුඳු හා කරාබුනැටි සමඟ විශාල භාජනයක් තුළ කඩා වැටී ඇති කුණු කසළ, ඇඹරුම්, කුරුඳු හා කරාබුනැටි, කුරුල්ලා, කුරුඳු, උදුනේ උෂ්ණත්වයේ ඉහළ තාපයකට උඩින් තබන්න; ජලය තාපාංකයට ළඟා වන විට, තාපයට මධ්යම මට්ටමේ අඩු කරන්න. මෙය විනාඩි 50 ක් පමණ උනු කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
තාපය සිට බඳුන ඉවත් කර ආරක්ෂාකාරීව හැසිරෙන තෙක් එය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඝන ද්රව්ය පැත්තකින් නොසළකා හරිනු ඇත. සීනි එකතු කර සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තුරු එය කලවම් කිරීම. රසයෙන් තොරව සීනි එකතු කිරීම, රසවත් නොවන විට මෙම බීම ඉතාම ප්රබෝධමත් ය.
චිකාගා කන්න. සටහන: මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබට අවශ්ය නම්, තවත් පානයක් සාදාගත හැකිය. අවශ්ය නම්, රඳවා තබා ගන්නා ඝන ද්රව්ය සමග බඳුනට වැඩි ජල ප්රමාණයක් එකතු කිරීම සහ සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය නැවත නැවත කිරීම. ඉරිඟු ධාන්ය සියල්ලම තරමක් කැඩී ඇති බව ඔබට පෙනෙන විට, ඉරිඟු එහි සියලු රසය අතහැර ඇති බව ඔබ දැන ගනු ඇත. එතැන් සිට එය නැවත භාවිතා කළ හැකිය.
සේවය කිරීමට පෙර, ඇපල් හෝ පෙයාර් කුඩා කැට හා යුෂ දියමන්ති කපා. කුකුළා තුළ චිකාගෝට ගෙඩි සහ දෙහි යුෂ එකතු කරන්න. අවශ්ය නම්, පිදුරු සහ දිගු හැන්දක් (පළතුරු කන්න) සඳහා අයිස් තට්ටුවක් හෝ ඊට වැඩි ගණනක් සේවය කරන්න. ශීතකරණය තුළ ඉතිරිව ඇති ඉතිරි චිකෝ මෝරඩ ගබඩා කර තබන්න.
චිචා මොරදාහි රසවත් වෙනස්කම්
සෑම සංස්කෘතියක්ම පාහේ සැබෑ සාම්ප්රදායික ආහාර සහ පාන වර්ග සමග සිදු වන පරිදි, සෑම පේරෙව් පවුලක්ම මූලික චිකෝ මෝඩා වට්ටෝරුව මත ඔවුන්ගේ මවුපුවරු සකස් කරයි. මෙහි රසය හඳුනාගත හැකි ක්රම කිහිපයක් මෙහි දැක්වේ:
අළුත් අන්නාසි ඔටුන්න (සාමාන්යයෙන් පලතුරු කපා පසු ඉවතලන) බඩ ඉරිඟු සහ කුළු බඩු සමග ජලය ගෙන යන්න, පසුව මෙන් ඉදිරියට යන්න. වෙනත් ආකාරයකින්, පිහියෙන් ඇටකටු කිහිපයක් (ඔරේන්ජ් කොටස පමණක්) ඔටුන්න එකතු කරන්න. නැතහොත් ඇපල් හෝ පෙයාර්ස් යුවළක් (අවශ්ය පරිදි, පොඟවන හෝ නොකැඩූ, කුකුළුවන් හෝ පෙති කපා).
ඔබේ චිචා මෝරාවේ දී පැණි රසකාරකයන් මාරු කිරීමට පසුබට නොවන්න. සුදු හිසකෙස් වෙනුවට දුඹුරු සීනි භාවිතයෙන් හෝ ස්පාඤ්ඤයට ගොස් චැන්කාවා ( ස්පාඤ්ඤ භාෂාව කතා කරන වෙනත් රටක) ප්ලාන්සිල්, ටැපා ඩ ඩල්ස්, පුපුරා යාම හෝ පැනේලා යනුවෙන් හැඳින්වෙන පාරම්පරික පලි සීනි භාවිතා කර එය ටිකක් වඩා සාරවත් කර ගන්න. කැලරි අඩුවෙන් අවශ්යද? ඔබේ ප්රියතම කෘතිම රසකාරක උත්සාහ කරන්න.
ඔබ කැමති නම්, පාවෙන පළතුරු සමඟ කුඩා කොල්ලකරුවෙකු ගන්න. ඩයිසින් ඇපල් / pear වලට අමතරව හෝ ඊට අමතරව, ඔබේ chicha කිරීමට අන්නාසි හෝ අලුත් ගවාවේ පළතුරු කුඩා කැට එකතු කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 116 |
| මුළු ෆැට් | 0 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 5 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 32 ග්රෑම් |
| තන්තු | 6 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |