මෙම පහසු ෆ්රයිඩ් මාළු වට්ටෝරුව සාමාන්යයෙන් මොරොක්කෝ ප්රාන්තයේ බහුලව දක්නට ලැබේ. හකීම් ෆ්රයිඩ් සඳහා පරිපූර්ණ මාළු ලෙස දැකිය හැකිය; එය විශාල මෘදු රසය හා ව්යුහය පමණක් ඇති නමුත්, ඇටකටු පිසීමෙන් පසු ඉවත් කිරීමට පහසු වන අතර, අනෙක් මාළුවලට වඩා කෑම කන්න අඩු වේ.
මොරොක්කෝ ප්රාන්තයේ, කේක් මෙනනා , කෝලා , හෝ මර්ලූසා යනුවෙන් හඳුන්වනු ලැබේ. කුඩා සුදු පැටියෙකු විශාල වශයෙන් වඩා රසවත් විය හැක. 7 "හෝ ඊට වඩා අඩු මාළු තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කිලෝ ග්රෑම් 2 ක්. 3 oz. නැවුම් සුදුළුනු (ඉවත් කළ හිස් සහ ආමාශයේ කුහරයන් පිරිසිදු)
- විකල්ප: 2 තේ හැඳි
- මොරොක්කෝ මාළු කුළුබඩු
- ඉසිය: ලුණු
- ඉසිය: ගම්මිරිස්
- 1/2 කෝප්පයක්
- 1 කුසලාන
- එළවලු තෙල්
- විකල්ප:
- ලෙමන් කුඤ්ඤ
එය කරන්නේ කෙසේද?
- බඩවැල් කුහර පවිත්රව ඇති බවට වග බලා ගැනීම සඳහා සෑම මසුන් වොෂ් සෝදන්න.
- මොරොක්කන් මාළු කුළු බඩු 2 තේ හැඳි 2 ක් සමග මසුන් ඉසිය යුතු අතර, අවශ්ය නම් ලුණු ටිකක් ඉසිය යුතු ය. විකල්පයක් වශයෙන්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු ආලෝකය ඉසින විට රස මාළු කන්න.
- මෙම මාළුවාට මාළු ආහාරයට ගත හැකි අතර පසුව දිනකට ශීත කළ හැක. ගැඹුරු භාජනයක් තුළ සවි කර ඇති සුදුදුරුවක ඇති තාරාභූත යසඉසුරු සහ තදින් ආවරණය කර තබන්න; ආහාර පිසීමට සූදානම් වන තුරු ශීතකරණයේ තබන්න.
- බදින ලද විට, පිඟානක් හෝ නොගැඹුරු ආහාරයක් මත පිටි තබන්න. පිටි සමඟ මාළු ආලේප කරන්න, අතිරික්තයෙන් ඉවතට වීසි කිරීම සහ තැටියක තනි තට්ටුවක් තුළ තබා ගන්න.
- මධ්යම ප්රමාණයේ උෂ්ණත්වය සඳහා විනාඩි දෙකක් හෝ තුනක් තාපය සම්පූර්ණයෙන්ම ආලේප කිරීම සඳහා කබලෙන් ලිපට කපන ලද පෑන් බවට ප්රමාණවත් එළවළු තෙල් වත් කරන්න.
- දෙපැත්තට ආලෝකය දක්වා මැද රත්රන් දක්වා වරක් හැරී, වරක් මාළු උයන්න. අවශ්ය නම් පෑන් සමූහයා නොඉක්මවන්නට අවශ්ය නම් තවත් ටිකක් තෙල් එකතු කරන්න. ඉතා කුඩා සුදු පැටියෙකු සඳහා බැටළුව සෑම පැත්තකටම මිනිත්තු කිහිපයක් වනු ඇත. විශාල සුදු පැහැයක් ගැනීම සඳහා එක් එක් පැත්තට විනාඩි 7 සිට විනාඩි 8 දක්වා කාලයක් ගත විය හැකිය.
- කඩදාසි තුවා ඉදි කර ඇති තහඩුවට මාළු මාරු කරන්න, ඉන්පසු ඉන් පසු තැටියක් වෙත මාරු කරන්න. උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය හෝ උෂ්ණත්වය යටතේ සේවය කිරීම සඳහා අවශ්ය නම් ලෙමන් පයිනස් සමග සාදා ගන්න.
- ඉතිරිව ඇති ෆ්රයිඩ් මාළු ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ගත හැකි අතර පසුව ඊළඟ දිනයේ උනුසුම් කරන ලදී. ෙබ්කිං පත්රයක් මත තනි තට්ටුවක් තබන්න, සහ විනාඩි 10 ක් පමණ පෙර ග්රහලෝක 350 F (180 සී) ස්ථානයක තබන්න.
වට්ටෝරු ඉඟි
ඔබේ මාළුවා හිස් ඉවත් කර කුහරයන් පිරිසිදු කරන්න. මත්ස්යයා විසින් මිලදී ගන්නා ලද දින ම හොඳ බදින ලද නමුත් එදිනෙදා සෝදා පිරිසිදු කළ හොත්, එය ඊළඟ දිනයේ තෙක් හොඳින් තබා ගනු ඇත.
මොරොක්කෝ ෆ්රීස් ස්පයිස් හෝ හුදෙක් ලෙලි හා ගම්මිරිස් සමග පෙරාතු කළ හැකිය. එය තනිවම හෝ මොරොක්කන් ෆ්රයිඩ් ෆෝඩ් ෆුට් ඩිනර් එකේ කොටසක් ලෙස සේවය කරන්න.