චෑන් චෑන් යකි යනු ජපානයේ උතුරුදිග දූපත වන හොකයිඩෝහි ප්රාදේශීය කෑමක් වේ. සැමන් සහ එළවළු විවිධාකාරයෙන් උණුසුම් තහඩු මත පිසින ලද අතර මිශෝ පදනම් වූ සෝස් සමඟ කුළුබඩු යොදනු ලැබේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 සැමන් ෆිලේට්
- 1 ළූණු (තුනී පෙති කපා)
- 1/2 කැරට් (සිහින් ව 1/2 අඟල් පළල සෘජුකෝණාස්රා දක්වා කපා)
- කුඩා කොළ සීනු ගම්මිරිස් 4 (අඩි 1/2 අඟල් පළල සෘජුකෝණාස්රා දක්වා කපා)
- 1/2 ගෝවා (1/2 රාත්තල්, අඟල් 1 කෑලි කපා)
- රාත්තල් 1 බිත්තර පැළ
- 1 පොකුරේ
- එනිකෝ හතු ( අඩිමුද )
- 3 tablespoon miso
- 2 හැදි මිරින්
- 1 tablespoon sake
- 1 තේ හැන්දක සීනි
- ලුණු රස බලන්න
- රස ගම්මිරිස්
- විකල්ප: බටර්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මිශෝ, මිරින්, සක් සහ සීනි මිශ්ර භාජනයක් මිශ්ර කොට වෙන් කරන්න.
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග ලුණු කන්න.
- මධ්ය තාපය මත විශාල නැවුම් හෝ BBQ උණුසුම් ප්ලාස්ට් උණුසුම් එළවළු තෙල්.
- තණකොළ පෙදෙසේ සැහැල්ලු කර තබන්න.
- ලූනු, ළූනු, කොළ පාට ගම්මිරිස් සහ සැමන් නැවතුන්න.
- සැමන් සහ සෙසු එළවළු සඳහා ගෝවා, බෝංචි පැළෑටි සහ එවොකි හතු දැමිය යුතුය.
- එළවළු ටිකෙන් ටික මෘදු වන තුරු ආවරණ සහ වාෂ්ප.
- තාපය පහළට හැරී, අමුද්රව්යවලට මිශෝ මිශ්රණයක් යොදන්න.
- සැමන් සීනි පිසින තුරු ආවරණ සහ වාෂ්ප ආහාර පිසීම.
- ඔබ කැමති නම් බටර් ටිකක් ඉහලට දමන්න.
- ඔබ අනුභව කරන සියලු සෝස් සමග හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 380 |
| මුළු ෆැට් | 13 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 55 මිලි |
| සෝඩියම් | 1,001 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 38 ග්රෑම් |
| තන්තු | 7 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 29 ග්රෑම් |