සාලි බූටි රසවත්, සුප්රසිද්ධ හා සුප්රසිද්ධ පැසිපි (බටහිර ඉන්දියානු) ආහාරයක් වේ. එය අර්තාපල් ඇටසැකිල්ල සඳහා Salli (අර්ථය ස්ට්රැක්ස්) සිට එහි නම ලබා ගෙන ඇති අතර බූටි යනු මස් කුට්ටි යනුවෙන් අදහස් වේ. සාලි බූටි සෑදීමට පෙර දවසේ වඩා හොඳ රසයක් ලෙස මා යෝජනා කරනවා! හරිත සලාදයක් හා උණුසුම්, නැවුම් චැපතිස්, පරතස් හෝ නාන්ස් සමඟ සේවය කරති.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කරි සඳහා:
- 1 kg එළු මස්, 1.5 "2 දක්වා කැට කපා (අතිරේක රසය සඳහා අස්ථි කිහිපයක් අඩංගු වේ)
- 4 තේ හැදි එළවළු / සූරියකාන්ත / කැෙනෝලා පිසින තෙල් (මස් පිසීමට)
- 4 කුඩා හෝ මධ්ය ප්රමාණයේ ළූණු (ඉතා සිහින් ව කපයි)
- 1 තේ හැදි. ඉඟුරු පේස්ට් / සිහින් ව දමන ලද නැවුම් ඉඟුරු
- 1 තේ හැදි. සුදුළූණු පේස්ට් / සිහින්ව මිශ්ර කළ නැවුම් සුදුළූණු
- 1 තේ හැදි. කහ කුඩු
- 1 තේ හැදි. රතු මිරිස් කුඩු (ඔබට ව්යංජන වඩා මෘදු නම්, අඩු කරන්න)
- විශාල තක්කාලි තුනක් හොඳයි
- රස කිරීමට ලුණු
- 1 තේ හැදි. හකුරු / ගුර්
- 1 තේ හැදි සුදු විනාකිරි
- කබාය: 1/2 කුසලාන මනාව කැඩුණු කොත්තමල්ලි කොළ
- සල්ලි සඳහා:
- විශාල අර්තාපල් 5 (උකුසුළු හෝ ජූලියන්)
- 3 සිට 4 කෝප්ප එළවළු / සූරියකාන්ත / කැනෝලා අර්තාපල් කූරු ගැඹුර සඳහා පිසින තෙල්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්ය තාපය මත ගැඹුරු, අධික බර-පහළ බඳුනක් උණු කර දමන්න. උණුසුම් විට පිහිනුම් තෙල් තාපය හා තාපයට එකතු කරන්න. උණුසුම් විට, වර්ණ දීප්තිමත් රන්වන් පැහැයෙන් හැරෙන තෙක් ළූනු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- මස් මාළු පටන්ගන්න තෙක් ඉඟුරු සහ සුදුළූණු පැස්ටා සහ මස් සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- දැන් කහ කුඩු සහ රතු මිරිස් කුඩු එකතු කර හොඳින් වාතාශ්රය එකතු කරන්න. තෙල් මස්වලින් වෙන් කිරීමට පටන්ගන්නා තුරු ඉදිරියට නොතිබෙන්න. මෙය විනාඩි 10 ක් පමණ ගත වන අතර, කුළුබඩු හොඳින් හොඳින් පිසූ බව පෙන්නුම් කරයි.
- රස තක්කාලි සහ ලුණු එකතු කරන්න. උණු වතුර කෝප්පයක් එකතු සහ හොඳින් මිශ්ර කිරීමට කලවම් කරන්න. මස් ඉතා ෙබෙහත් තෙක් ආවරණය සහ ආහාර පිසීමට.
- මස් ආහාර පිසීමේදී, සල්ලි සකස් කිරීමට නියම වේලාව වේ. පහළ සිට මධ්යම තාපය මත ගැඹුරු කිපය සඳහා තෙල් උණු කරන්න. ඔබ පෙර සූදානම් කරගත් අර්තාපල් juliennes ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් විට, ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම ආහාර පිසීමට හා හැපෙන බවක් සහතික කරයි. ඔබ ෆ්රයිට් කළ විට, අර්තාපල් ආලේපන සිදු කළ පසු සුදුමැහැ රන් පාට විය යුතුය. කඩදාසි මත ඉවතලන අතර පසුකාලීනව තබා ගන්න.
- මස් පිසූ විට, හකුරු සහ විනාකිරි ව්යංජන හා හොඳින් මිශ්ර කරවීමට කැළඹීමක් එකතු කරන්න. තවත් 2-3 විනාඩි කුක්. ආහාරය තරමක් ඝන විය යුතු අතර, එය සිදු කරන විට ඉතා කුඩා කැටිති විය යුතුය.
- පිසූ විට, තාපය සිට පෑන් ඉවත් හා කැඩුණු නැවුම් කොත්තමල්ලි කොළ වියළී.
- පහත දැක්වෙන පරිදි සල්ලි බූටි සේවය කරන්න - සල්ලි සමග සේවය කරන ආහාර පිසීමට හා මස් පෙත්තකට මස් කරිය දැමිය යුතුය. ආහාරය කන්න සූදානම් වේ! Chapati , Paratha හෝ Naan සමඟ සේවය කරන්න.
ඉඟි: මස් සඳහා පිසීමේ කාලය අඩු කිරීම සඳහා, පීඩන උදුනක් භාවිතා කළ හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1958 දී |
| මුළු ෆැට් | 208 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 29 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | ග්රෑම් 102 යි |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 1,840 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 27 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |