06 දින 01
අලංකාර එම්පැනාදාස් සඳහා ඉඟි සහ තාක්ෂණය
ලීයා මාරියෝ අපේ පවුලේ අයගේ හොඳම සුමිතිමත් එම්පානාදාස් , ඔවුන් පෙනුම මොන තරම් රසවත්ද රසවත්. එහෙත්, මම බේකරි පරිපූර්ණ empanadas එම පේළි හා පේළි දැක ඇති අතර, මම උඳුන තුල කාන්දු නොකැඩී, බිඳ හෙළන හෝ ආකර්ෂණය නොවන ආකර්ෂණීය එම්පානාඩාවන්ට අනුබල දෙමි. මම ගොඩක් එම්පානාදාස් සෑදුවා. අවම වශයෙන් එක් කණ්ඩායමක එක් අච්චාරුවක් තුළ තවමත් පිපිරෙන්නේ නැහැ. නමුත් ප්රායෝගිකව, මම ඔබේ ඉම්පඤාඩ් සූදානම වඩා සුමටව සිදු කරනු ලබන ඉඟි සහ තාක්ෂණ කිහිපයක් ඉගෙන ගෙන ඇත.
ඉම්පනඩාවෙහි ඇදුනු මුද්රාව මුද්රණය කිරීම ලෙස හැඳින්වේ. "ඉම්පනඩාව" සහ "ප්රතිමූර්තිය" යන වචන සමඟ ඔබ විසින් ඉක්මන් සෙවුම් කිරීමක් ඊම්පනදාස් වල කොළ / තටු කපා දැමීමට ආකාරය නිරූපණය කරන අයගේ බොහෝ ගෙයින් ගෙඩි වීඩියෝ දර්ශන පෙන්වයි. මෙම වීඩියෝවලින් සමහරක් ඉතාමත් ප්රයෝජනවත් (හා විනෝදජනක) කරුණු මෙන්ම කලකිරීමටද හේතු වේ. මම මේ පරික්ෂක කාන්තාවන්ගේ ඇඟිලි පියාසර කර ඇති අතර ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සමතලා කර ඇත. එය සරළ ලෙස පෙනෙන නමුත්, මම එය කළ යුතු විට, යමක් වැරදියි. ඉතින් පූර්ව අනතුරු ඇඟවීමක් කරන්න - පරිපූර්ණ අර්ධ මානසිකත්වයක් ඇති කිරීම යනු බොහෝ කාලයක් හා පුහුණුවක් ඇති නිපුණතාවයකි. ශුභාරංචිය නම් කැත ඊපැනදාස් හොඳයි!
06 සිට 06 දක්වා
එම්පානාදාස් හැඩගැන්වීම - ඇනූ
ලීයා මාරියෝ ඔබ ගෙදර හැදූ එම්පානාඩ ගතිය භාවිතා කරන විට ප්රයෝජනවත් වන ඉඟි කිහිපයකි:
- පළමුව, සහ වඩාත්ම වැදගත්, ඇනූ සහ පිරවුම ශීතකරණය තුළ රැඳී. සෑම දෙයක්ම වඩා හොඳින් වැඩ කරනු ඇත - ඇනූ ලිහිණිය ලිහිල් හා අස්ථාවර වෙයි. පිරවුම සිසිල් වන අතර අඩු වේ.
- දෙවනුව, ඔබ පිටි ගුලිය පසු කර, ඔබ පිටි ගුලිය කපා හැරීමට පෙර අවම වශයෙන් විනාඩි 5 ක් සඳහා කවුන්ටරය තබා. ඇනූ ලිහිල් කර ඇත්නම්, ඇනූ කවයන් ඔවුන්ගේ හැඩය පවත්වා ගෙන යන්නේ නම් සහ ඒවා කපා ඉවත් නොකරයි. කුඩා එම්පානාදාස් සඳහා 1/4 අඟල් ඝණකම (සීනි කුකියක් වැනි) පිටතින් ගසාගෙන යන අතර විශාල ඉම්පනඩදාස් සඳහා වැඩි පිරවුමක් ලබා ගත හැකිය.
ඊළඟ අදියර කරා ළඟා වන විට ඔබට හොඳ හැඩයෙන් යුත් රවුම් රවුම් සමග ආරම්භ කිරීම පහසුය.
06 දින 03
එම්පානාදාස් පිරවීම
ලීයා මාරියෝ ඔබට ඕනෑවට වඩා වැඩිපුර, හොඳින් පිරවූ එම්පානාදාස් අවශ්ය වුවද ඒවා අතිරික්ත කිරීම නොවේ. උෂ්ණත්වයේ කාන්දු වන පිරවුම පිරී ඉතිරී යනවා. (එම්පානාදාස් තවමත් හොඳයි, කෙසේ වෙතත්, ඒ නිසා ඒවා පිටතට දැමීම හෝ කිසිවක් නැත!).
පිටි ගුලිය කේන්ද්රයේ පිරවීම සඳහා සමානුපාතිකව ප්රමාණාත්මකව, ඔබ අවට ගුලිය පිරිසිදු ආවේගයක් ඇති බවට වග බලා ගන්න. ඇනූ දාර මත පිරවීම නොකළ යුතුය. පිරවුමේ ඇති මේදය පිටි ගුලිය පෝෂ්යදායී වන අතර ඒවා හොඳින් එකට මුද්රණය කිරීමට නොහැකි වනු ඇත. සමහර අය තමන්ගේ අතේ රතු පාටින් රඳවා තබාගෙන ඉම්පනඩදාස් පුරවාගෙන ඔවුන් අතට ගනිති. ඉම්පානඩා පිටි පිරවීම පිරවීම නිසා ඔබට පිරිපහදු පිරිවැය නිසි ලෙස විනිශ්චය කිරීමට ඔබට උපකාර කළ හැකිය. ඔබට එය කොපමණ ප්රමාණයක් තබා ගත හැකිද යන්නත්, ඇනූ දාරවල ස්පර්ශය තබා ගැනීම (මුද්රාව විනාශ කිරීම) ඒ ක්රමයයි.
06 දින 04
එම්පැන්ඩාව මුද්රා කිරීම
ලීයා මාරියෝ මෙය ඉතා පහසු නමුත් වැදගත් පියවරකි. ඔබේ ඇගිල්ල වතුර භාජනය තුළට ගෙන ගොස් ඇනූ රවුමේ මුළු ඉත්තෙන් ඔබේ ඇඟිල්ල දික්කර, සැහැල්ලුවෙන් එය යටපත් කරන්න. ඉන්ධන පිරවීම, අර්ධ වශයෙන් අර්ධ වශයෙන් අර්ධ වශයෙන් ඉම්පනඩා දමා, එම කොන් එකට තල්ලු කිරීම, තරමක් දිගු කිරීම හා ඒවායේ තරල තරමක් තර කළ යුතුය. උඳුන තුල කාන්දු වීමට ක්රම සොයා ගැනීමෙන් වළක්වා ගැනීමෙන් මෙම පියවර හොඳින් පරීක්ෂා කර ගැනීමට කාලය ගන්න.
06 සිට 05 දක්වා
එඩියුබ් ඔෆ් ද එජ් - නිෂේධය
ලීයා මාරියෝ ඉම්පනඩාවෙහි අද්දර තල්ලු කිරීම සඳහා පහසු ක්රමයක් ඇත - නිකරුණේ කුරුල්ලෙකු යොදා ගැනීමෙන්. මෙම ආහාරයට අනුභව කරන ලද ෆ්රයිඩ් එම්පානාදාස් සඳහා හොඳ ක්රමයක් විය හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඉඳි ගාන ලද ඉරිඟු මෙන් එම්පානාදාස් වැනි දේ එම්පානඩාව දැකිය හැකි අතර, එය බොහෝ විට එය ෆ්රයිඩ් උපකල්පනය කළ හැකිය. සාම්ප්රදායික ගෙතූ ඉරීම, හෝ නැවත පිරවීම, බේක් ඊම්පනදාස් මත බහුල වේ.
ඉම්පාපාදාගේ ඇඳුම සහ හැඩය වර්ගය ඔබේ අසල්වැසි බේකරියගේ කේතය ඔබ දැන ගන්නේ නම් ඇතුළත කුමක් ද යන්න ඔබට දැන ගත හැකිය. බොලිවියානු ආකාරයේ එම්පානාදාස් , salteñas යනුවෙන් හැඳින්වේ. ඉහළ කොටස ඔස්සේ පැත්තකට පැටලී ඇත. ඉම්පාපාඩයක් මුදුනේ ඇති අතර ඊම්පැනඩා ගණයට වැටුණහොත් එය ඉතා අධික පිරවුමකි. Salteñas ඔවුන්ගේ ද්රවමය පිරවුම් සඳහා සුප්රසිද්ධව සිටින අතර, ඔබ බයිට් රැගෙන යාමට පෙර හොඳින් දැන සිටීම හොඳයි.
ත්රිරෝද රථ ගැන සිතන්න. එම්පානාඩාවෙහි එක් කෙළවරක පටන් ගන්න, මුද්රාව මුදුනේ සිට පිටි තට්ටුවේ සිට ත්රිකෝණයක හැඩයක් ගනී. එය මුද්රා කිරීම සඳහා යොදන්න, එය මත ඔබේ මුද්රණ කොටසේ ටිකක් දිගු කොට දිගු කර, දෙවන කොටසේ සිට දෙවැනියා ත්රිකෝණයට වැටීම. මුද්රා තැබීමට එය නැවත තබන්න. එය නැවතත් ඉදිරියට දිව යයි. අන්තිම ත්රිකෝණය අවශ්ය වුවහොත් අවතව යටට ගෙන යා හැකිය. සමහර අය ඊපැනනාඩාව අනෙක් අතට හිර වී සිටින අතර, අතට අත්වැටවල් සහ පළමු ඇඟිලි අතර ත්රිකෝණය නංවන්නට කැමතියි.
06 සිට 06 දක්වා
පිළිස්සීමට සූදානම්
ලීයා මාරියෝ මුද්රික පත්රය මත මුද්රා තැබූ ඊම්පනදාස් තබන්න. බිත්තර සේදීම සමග ත්යාගශීලීව (ජලය ටිකක් සමග මිශ්ර කළ බිත්තර කහ මල) තබන්න. බිත්තර සේදීමේ ආලේපයක් සහිත එම්පානාදාස් හි සියලු නිරාවරණ කොටස් ආවරණය කිරීමට වග බලා ගන්න. උෂ්ණත්වයේ 375 ග්රෑම් උඳුනක දී එම්පානාදාස් පෙදෙසට දමා, ඒවා උෂ්ණත්වය සහ රන් දුඹුරු යන තුරු ඒවා පිළිස්සන්න. එම්පානාඩස් උණුසුම් හෝ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ආහාරයට ගත හැකිය. ඔබ ඒවා කැටි කර ගත්තොත්, උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වයේ දී උනුසුම් කිරීම හෝ මයික්රෝවේව් වේලාව (ඔබ මයික්රෝවේව් භාවිතා කරන්නේ නම්, කබොල්ලේ අඩුවෙන් අඩුවෙන්, නමුත් තවමත් ටෙන්ඩර්) නැවත නැවතත් උණුසුම් කර තබන්න.