කුකුළු මස් හොද්දක් හොඳයි
සුප් විනාශ කිරීමට සෑහෙන්න අමාරු වුවත්, ඉතා රසවත්, තෘප්තිමත් ප්රතිඵලයක් ලබා දීමට ඔබට උපකාරවත් වන ඉඟි සහ ඉඟි කිහිපයක් මෙහි තිබේ.
• සෑම විටම උණුසුම් හෝ උණුසුම් ජලය සමඟ සීතල වතුරෙන් පටන් ගන්න.
• රසකාරක සකස් කිරීමට රස කිරීමේදී, මල නොබැඳෙන වානේ හැන්දක්, ලී හෝ ස්ටර්ලින් රිදී හැන්දක් නොවන්න. ලී සහ දිව්වේ දිව මත ඇති රසය.
• හොඳ සුප් එකක් ලුණු අවශ්යයි. ඔබ ලුණු වළක්වා ගත යුතු නම් රසය දුර්වල වනු ඇත.
ලුණු හෝ අඩු සෝඩියම් සුප් හොද්ද සාන්ද්රණය එකතු කරනු ඇත.
• ඔබේ නාසය වෙනස් නොකරන්න: කුකුළු අඩි රතු රස පමණක් නොව සුප් කිරීමට ජෙලටිනිනියක ශරීරය එක් කරයි. ඔබ බොහෝ ආසියානු වෙළෙඳපොළවල සොයා ගත හැකිය. නැවුම් කුකුළුමස් අඩි විනාඩි පහක් පමණ පළතුරු කර ගත යුතුය. එමගින් සමේ හා නියපොතු ඉවත් කළ යුතුය. වට්ටක්කා පාද, කෙසෙල් ගස්, සහ හරක් මෝරූ ඇටකටු එකම ඉලක්කය ජයගනී. අස්ථි තුළ පෝෂ්යදායී කැල්සියම් සහ ඛනිජ වර්ග බොන්න.
• හැකි සෑම අවස්ථාවකදීම, ශීත කළ කුකුල්මස් භාවිතා නොකරන්න. පටක වලින් තෙතමනය තෙත්වීම. කුරුල්ලා දිය වී ගිය විට, එම තෙතමනය නැවුම් ජලය වියළුණු හා චිකන් කුට්ටි පිටත් කර හැරිය හැක.
• පිසූ කාලය අවසන් වීමට විනාඩි 15 වන තුරු සුප් එළවළු නොකළ යුතුය.
• සුප් සෑදීම සඳහා උච්ච, නොවන ප්රතික්රියාකාරක භාජන භාවිතා කරන්න. කුරුල්ලා බඳුනට සවි කරන්න. පාදය කුරුල්ලා අල්ලා ගැනීමට හා එය අවම වශයෙන් ජලය ආවරණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් විය යුතුය.
බර ඉදි කිරීමේ පෝච්චිය හරියටම ඒකාකාරව බෙදා දෙයි.
• කිමිදීමට හෝ නොකිරීමට? පිරිසිදු සුප් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු සුප් ආහාර පිසීමට පෙර ඉහළට නැගී එන පෙනෙන ඝන ද්රව්ය ඉවත් කරති. කෙසේ වෙතත්, රසය පමණක් නොව සුප් ආහාර පිසීමේදී බිඳ වැටී ඇති එම ඝන වල පෝෂණය ද ඇත. එළවළු එකතු කිරීමට පෙර සුප් හොද්ද නිපදවිය හැකිය.
පැහැදිලි සුප් හොද්ද සඳහා cheesecloth හරහා වගාව. නැත්නම්, ඔබට පටිගත කළ හැකිය. තේරීම ඔබේ ය.
• සුප් ආහාරයට ඉඩ දෙන්න එපා. එය ඉතා මෘදු ලෙස හෝ මස් කඩවසම් විය යුතු අතර සූප වළාකුළු වේ.
• අඳුරු මස් සුදු මස් වලට වඩා රසය ඇත. ඔබ මුළු චිකන් වෙනුවට චිකන් කැබලි භාවිතා කරන්නේ නම්, මතක තබා ගන්න. සියලු සුදු මස් පමණක් භාවිතා කිරීමෙන් ප්රතිඵලයක් අඩු රසකාරක ප්රතිඵලයක් වනු ඇත.
• මේදය ගැන සැලකිලිමත් වන අයට, සුප් දෙකකින් යුක්ත කරන්න. එක් දිනක ඇරෝමැටික එළවළු හා ඖෂධ පැළෑටි සහිත චිකන් කුක් කුක්. සුප් හොද්දෙන් මස් සහ රසකාරක ඉවත් කරන්න. මේදය තරබාරු ඝෝෂා වන තුරු සුප් හොද්ද සිසිල් කිරීම. අනෙකුත් භාවිත සඳහා මේදය සුරකීම හෝ ඉවතලන්න. සුප් සමග දිගටම කරගෙන යන්න. රසය වැඩි ප්රමාණයක් මේදය තුළ ඇති බව මතක තබා ගන්න.
• ඔබ සැලසුම් කර ඇත්නම්, එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමග කුකුළු මස් කුකුල් කරන්න. විස්තීර්ණ තොග අත්හිටුවීම . ඔබගේ සැලසුම්ගත අනාගත භාවිතය සඳහා චිකන් මස් අඩංගු නම්, එය වියළීමකින් තබා ගැනීමට අවශ්ය කොටස් වල මස් තහනම් කර ඇත්නම්. පසුව ඔබට අලුත් නැවුම් එළවළු, පැස්ටා හෝ සහල් එකතු කළ හැකිය.
• වඩා හොඳ සුප් හොද්ද සඳහා ඇටකටු වලින් ඉවත් කළ යුතුය. ඇට කටුව නැවත සුප් එකට එක් කරන්න, අපේක්ෂිත ශක්තිය ලබා ගන්නා තුරු උනුසුම් වීම දිගටම කරගෙන යයි. විහිළුවක් කරන්න. ඉදිරියට යන්න.
• අයිස් ගංගාවක් තුළ තැවරීම සහ ඇසිඩ් ගැසීම මගින් උනුසුම් කිරීම හෝ ශීතකරණය පෙර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් සුප්. බඳුන සිසිල් කරන අතරතුර බඳුනක් සොයා ගත යුතුය.
කුස්සියේ
මූලික කුකුළු මස් සුප් එකක් ආරම්භ වේ (ලූනු, කැරට් සහ සැල්දිරි වැනි) රසවත් එළවළු සමග චිකන් කුට්ටියකින් සාදන ලද සුප් හොද්ද සහ ඖෂධ පැළෑටි (සාමාන්යයෙන් සිහින්, තායිමය, බේ කොළ සහ parsley). මූලික කොටස් වලින් , ඔබේ ප්රියතම එළවළු, පැස්ටා හෝ සහල් එකතු කිරීමෙන් ඔබේ සූප වෙනස් කළ හැකිය.
කුකුළු මස් සුප් මත වෙනස්කම් ඔබේ පරිකල්පනය තරම් සීමිතයි. චිකන් සුප් වට්ටෝරු එකතු කිරීම මෙම පවුලේ ප්රියතම කැමති විය හැකි ආකාරය පිළිබඳ අදහසක් ලබා දීම සඳහා පුළුල් විවිධත්වයක් ආවරණය කරයි. සම්භාව්ය කුකුල් මස් සුප් සිට මුල්ලිගාවෝනි දක්වා.
මතක තුර්කිය බොහෝ වට්ටෝරු වල චිකන් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය.
සියල්ලටම වඩා කුකුල් මස් සුපිරි අමුද්රව්යයක් වන්නේ ප්රේමයයි.
කනගාටුදායක ලෙස, එය අනන්ත ප්රමාණවලින් සියල්ලන්ට ප්රවේශ විය හැකි එක් අමුද්රව්යයක් වන අතර එය ඔබට එය භාවිතා කළ නොහැකි ය.
කුකුලු පොත්
- මුළු ලෝකයම චිකන් සුප් වලට කැමතියි
- ඩේලි සුප් ආහාර පිසිනුයි
- තවත් ආහාර පිසින