ලුණු සාන්ද්රණය සහ බැක්ටීරියා වර්ධනය වීම වළක්වන ස්වාභාවික සංරක්ෂකයකි. එය ප්රචණ්ඩකාරී ශරීර වලින් ජීවය රඳවා තබාගැනීමේ තෙතමනය ඇද ගන්නා අතර, ඒවා වර්ධනය හෝ ප්රජනනය කිරීමට අසමත් වේ. ආහාරයක් හෝ අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරන විට එය ආහාර රස රස විහිදෙන අතර පැණි රස හා ආම්ලිකතාවය අතර සමබරතාවය පහසු කරයි.
ලුණු ආහාරයට ගැනීම හෝ කැඩීම කළ හැක
සමහර වට්ටෝරු සාමාන්ය ලී ලුණු වලට වඩා විශේෂිත වර්ගයක් හෝ ලුණු මිශ්රණයක් කැඳවන බව ඔබට පෙනී යනු ඇත.
සමහර අවස්ථාවලදී, ඔබ මේස ලුණු භාවිතා කරන්නේ නම්, එය අනෙකක් නොව, එය ආහාරය සාදා හෝ කැඩිය හැක. ඔබේ හොඳම ඔට්ටුව වන්නේ, අපේක්ෂිත ප්රතිඵල ලබා ගැනීම සඳහා වට්ටෝරුව කතෘ නිර්දේශය අනුගමනය කිරීමයි.
ඉවුම් පිහුම් ක්රමයක් ලෙස ලුණු භාවිතා කිරීම ගැන සිතීම පුදුමයක් විය හැකිය, නමුත් එය වැඩ කරයි. ලුණු කබොල්ලේ මස් කැබැල්ලක් සහ ලුණු උන්ගේ තෙතමනය සහ රසය මුද්රා කර, මේදය තිරිඟු උරා ගන්නවා - මැටි භාවිතයෙන් පැරණි සම්භාව්ය ආහාර පිසීමක් වැනි. ලුණු ආවරණයක් ද තුනෙන් එකක සිට එකහමාරක් දක්වා ආහාර පිසීමේ වේගය අඩු කරයි.
අවශ්ය ප්රමාණයට කොපමණ ප්රමාණයක් තිබේද?
- සුප් සහ සෝස් සඳහා quart එකට 1 තේ හැන්දක.
- රහිත අමු මස් සඳහා රාත්තල් සඳහා තේ හැඳි 2 ක්.
- පිටි ගුලිය සඳහා 4 කෝප්ප පිටි 1 තේ හැන්දක.
- පිසූ ධාන්ය වර්ග සඳහා 2 කෝප්ප දියරයක් සඳහා 1 තේ හැන්දක.
- තම්බා එළවළු සඳහා 3 කෝප්ප ජලය සඳහා 1 තේ හැන්දක.
- පැස්ටා සඳහා ලීටර් 2 ක් සඳහා tablespoon.
- 1 tablespoon රළු හෝ කොෂර් ලුණු = 2 තේ හැඳි වගුව ලුණු .