කුරුලු කැදලි සුප් භෝජන සංග්රහය වඩාත් ජනප්රිය, නමුත් වඩාත් මතභේදාත්මක ආහාර පිරිනමනු ලැබේ. කුරුල්ලාගේ කූඩු සුප් කමින් ඔවුන්ගේ තරුණ පරම්පරාව ආරක්ෂා කර ගැනීමට දිගු සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවිතයක් හා ශක්තිමත් ශරීරයක් ඇති බව විශ්වාස කරන බැවින් බොහෝ සුපරීක්ෂාකාරි මෙම සුප් මත බොහොමයක් ජනයා කැමති වේ. මේ සඳහා විසඳුමක් වන්නේ පක්ෂි කූඩුව සුප් බඳුනක ආහාරයට ගැනීමයි.
නමුත් පෝෂ්යදායී සත්යය නම් කුරුල්ලාගේ කූඩුව සුප් එකට මැජික් වැඩ කිරීමට අවශ්ය නම් ඔබට මෙම සුප් නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමට සිදුවනු ඇත.
කුරුලු කූරු සුප් එකක් කුඩා පාත්රයක් අනුභව කිරීම ඔබේ යෞවනය ආපසු ගෙන හෝ දිගු ජීවිතයක් ලබා නොදෙනු ඇත. සමහර පක්ෂීන්ගේ කැදලි සුප් ප්රවර්ධකයන් පවසන්නේ දිනකට ග්රෑම් 10 ක් ආහාර වේලක් අවශ්ය බවයි.
ආහාරයට ගත හැකි කුරුලුගේ දැල්
ආහාරයට ගත හැකි කුරුල්ලන්ගේ කූඩු ස්පයිවෙන් සෙලිමෙන් සාදා ඇති අතර දිවෙන ස්නායු ග්රන්ථය මගින් දිවේ. ස්විෆ්ට්ලට් යනු කුඩා අක්ෂි පක්ෂි විශේෂය දකුණු ආසියාව තුළ දක්නට ලැබේ. සුළි සුළඟ අඳුරු ගල්ගු වල ජීවත් වන අතර වවුලන් මෙන් ක්රියා කරයි. අතු සහ පිදුරු වෙනුවට විස්ෆ්ලට් එය වාතයට නිරාවරණය වන විට ස්නානය කරන ලද ස්වභාවික සෘතුවේ කූඩු වලින් කූඩුව දෙයි.
මෙම මතභේදය ද ඇතුලත්ව තිබේ. Swiftlets වඳවීමේ තර්ජනයට ලක්වන විශේෂයක් වන අතර වඩ වඩාත් ක්ෂිතිජයන් වඳවීමේ තර්ජනයට ලක්ව ඇත. අන්දමන් සහ නිකොබාර් දූපත් වැනි ප්රදේශ වල ස්විෆ්ට්ලෙට් විශේෂයෙන් තර්ජනයට ලක්ව ඇත. දඹුල්ලේ හා හයිනාන් වැනි ස්ථාන ද මෙහි පිහිටා ඇත. චීන රජය විසින් කුරුල්ලන්ගේ කූඩු තහනම් කර තිබේ.
නෙස්ලේස් අස්වනු නෙලීම
අද බොහෝ රටවල, මැලේසියාව සහ තායිලන්තය වැනි රටවල ජනයා ගොවීන්ගේ කූඩු වගා කිරීමට පටන් ගෙන තිබේ. මෙම ගොවිපල හිස් ගෙවල් ලෙස නිවෙස්වල හිස් ගෙවල් භාවිතා කරති.
අස්වනු නෙළීමේ සමහර ක්රියාවලීන් ඉතා භයානක ය. කූඩුව එකතු කරන්නන් සාමාන්යයෙන් ලෙන් විහාරයේ ඉහළින් පිහිටා ඇති කැදලි වලට ළඟාවීමට ඉතා ඉහළින් පටු, තදබල සහ දිගු ලී ඉණිමක් භාවිතා කරයි.
බොහෝ කූඩුව එකතු කරන්නන් මේ හේතුවෙන් තම ජීවිත අහිමි වී ඇත.
කුරුලුගේ නෙස් සුප් ඉතිහාසය
චීනයේ මිනිසුන් මිං රාජවංශයේ දී කුරුල්ලන් ගේ කූඩ සුප් කට්ටලයක් අනුභව කිරීම හා ඇතැම් කථා වල සමහරක් කිවහොත්, චීනයේ ගවේෂකයෙකු, රාජ්යතාන්ත්රිකයා සහ යාත්රා අද්මිරාල්වරයෙකු වූ ෂෙන් හේ (鄭 和) විශ්වාස කළේ කුරුල්ලා කූඩ සුප් කන්නැයි චීන ඉතිහාසයේ ප්රථම පුද්ගලයා විය.
රතු, කහ සහ සුදු යන පක්ෂි කූඩු වල විවිධ ශ්රේණි ඇත. රතු කුරුලු කූඩය "රුධිරයේ රතු කුරුල්ලාගේ කූඩය (血 燕) ලෙස හඳුන්වයි. රතු පක්ෂියාගේ කැදැල්ල ඉතා දුර්ලභ වේ. රුධිර රතු කුරුල්ලාගේ කූඩුව විස්ෆ්ලැට් රුධිරයෙන් සෑදූ බව සමහර අය විශ්වාස කරති, නමුත් මෙය සත්යයක් නොවේ. කුරුල්ලාගේ කූඩය "ලේ රතු" හැරෙන්නට විවිධ ආහාර වේලක් නිසා හා ඛනිජමය හා විවිධ වර්ගයේ පෝෂණය අඩංගු විය.
කුරුලුගේ නැස්මක් පරිභෝජනය කිරීම
කුරුල්ලාගේ කූඩය ඇත්තෙන්ම රසවත් නැති අතර වයනය මෘදු වූ ජෙලටින් සහ ජෙලි මෙන්ය. චීන ජනයා පාන් සීනිවලින් කුරුල්ලන්ගේ කූඩ සුප් ආහාර පිසීමට හා මිහිරි අතුරුපස සුප් එකක් ලෙස සේවය කරයි. සමහර මිනිසුන් පාන් සීනි නොමැතිව කුරුල්ලන්ගේ කූඩුව පිසීමට කැමති නමුත් සමහර උණුසුම් කිරි සමග එය මිශ්ර කරන්න. පිසීමේ ක්රියාවලිය කුරුල්ලාගේ කූඩුව පිසීම සඳහා අතිශයින්ම වැදගත් ය. උදුන මත මයික්රෝවේව් පිසීමට හෝ උඳුනක තාපාංකයක් එහි ඇති ඕනෑම රසයක් නැති අතර එහි ඇති පෝෂණ අගයන් නැති කර ගනී.
කුරුල්ලාගේ කූඩුව සුපිරි ආහාර පිසීමට පොදු ක්රමයක් වන්නේ එය සෙමින් පෝෂණය කිරීමෙන් පසුව එය පොඟවා ගැනීමයි.