චිකන් සුප් අග්ගෙලෙමෙමෝ සමහරවිට සමහර ග්රීක සුප් වර්ගවල වඩාත් මූර්තිමත් විය හැකිය. සෑම ග්රීක අවන්හලක හෝ රාත්රී ආහාරයක මෙනුවෙහි ඇති අතර එය බොහෝ ග්රීක නිවාඩු දින උත්සවවලදී ඔබට පළමු පාඨමාලාව ලෙස සොයාගත හැකිය. මෙම බෝංචි මෙම ලෙලි සෝස් සහ යුෂ එකතු කිරීම සමඟ දීප්තිමත් වන ඔරෝ සමඟ මෙම කුකුළු මස් සුගන්ධ ලෙස ක්රියා කරයි.
ඔබ ඔබේ සුප් බෙහෙවින් ඝන නම්, ඔබ බිත්තර-ලෙමන් මිශ්රණය එකතු කිරීමට පෙර සුප් හොද්ද ටිකක් උණුසුම් ජලය විසුරුවා හරින ලද හැඳි දෙකක් හැදි එකතු කළ හැකිය.
Avgolemono ද සෝස් ලෙස යොදා ගනී, නිතරම බත් සහ මස් පිරවූ මිදි කොළ සඳහා අනුපූරකයකි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 සමස්ත චිකන් (3 1/2 රාත්තල්., අතිරික්ත මේදය කැපූ සහ පියයුරු සම ඉවත්)
- කෝප්ප 12 ක්
- 2 කැරට් (අඩකින් කපා)
- 2 සැල්දිරි දඬු (අඩක් කැපීම)
- 1 ලොකු ළූණු (අඩුවෙන් භාවිතයෙන් හා අර්ධ වශයෙන් කපා)
- කොළ 2 කොළ
- 5 කළු ගම්මිරිස්වලින්
- 2 ෆොස්ෆේට්. ලුණු (රස කිරීම සඳහා වැඩි කර ගැනීම, රස කිරීමට)
- 1/2 කෝප්ප ඔරෝ පැස්ටා හෝ සහල්
- 3 බිත්තර (කාමර උෂ්ණත්ව)
- 1 ෆොස්ෆේට්.
- නැවුම් ලෙමන් රසය
- 2
- ලෙමන් (නැමුණු යුෂ)
- විකල්ප: කළු ගම්මිරිස් (නැවුම් බිම, රස)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල තොගයකට පළමු අමුද්රව්ය අටක් එකතු කරන්න. වේගවත් උනුකට ගෙනයන්න, මධ්යම මට්ටමේ තාපය අඩු කරන්න. පැයට සැතපුමකට පැය භාගයක් පමණ ආවරණය කරයි.
- චිකන් හා එළවළු භාජනයකට ඉවත් කරන්න සහ හොඳින් පෙරනයක් හරහා සුප් හොද්ද නෙලාගන්න. විස්තීර්ණ මිශ්ර භාජනයේ තොගයට ආපසු ගෙන නභිගත කරන්න.
- ඔරෝ පැස්ටා එකතු කර ටෙන්ඩර් තෙක් විනාඩි 10 සිට 12 දක්වා කාලයක් තිස්සේ පිසිනු ඇත.
- පැස්ටා පිසීමේදී, බිත්තර-ලෙමන් මිශ්රණය සකස් කරන්න. භාජනයක් තුළ සුමට හා ගැඹුරට තෙත් බදින ලද බිත්තර බිත්තර. ලෙමන් ඩොල් සහ ලෙමන් යුෂ ස්ථීර ධාරාවකට දිගින් දිගටම රැඳී සිටියදී එකතු කරන්න.
- පැස්ටා ආහාර පිසීම අවසන් කළ විට, තාපය නිවා දමන්න. බඳුනක හෝ විශාල මිනුම් කෝප්පයක් තුළ සුප් හොද්ද 2 කෝප්ප නටබුන්. සෙමින් ග්රීෂ්ම ඖෂධීය පැළෑටියකට තෙත් බිත්තර-ලෙමන් මිශ්රණයට උණුසුම් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. මෙම බිත්තර උණුසුම් සහ උණුසුම් සුප් හොද්දට එකතු කිරීමෙන් පසු ඒවායේ සිටුවීමට ඉඩ නොදෙනු ඇත.
- බිත්තර-ලෙමන් මිශ්රණය බඳුනකට තාපාංකය සහ රත් වන තෙක් 5-10 විනාඩි ඉතා තාපය අධික තාපය තාපාංකය. බිත්තර එකතු කිරීමෙන් පසු සූප නභිගත නොකිරීමට වග බලා ගන්න.
- ලුණු හා ගම්මිරිස් සඳහා ඔබේ කුළුබඩුවක් සකස් කරන්න.
- සම්ප්රදායිකව, මෙම සුප් කුකුළු මස් හෝ එළවළු නොමැතිව සේවය කරනු ලැබේ. ඔබ කැමති පරිදි පැත්තට එකතු කර හෝ සේවය කිරීමට ඔබට හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 548 |
| මුළු ෆැට් | 29 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 244 mg |
| සෝඩියම් | 807 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 13 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 57 ග්රෑම් |