ඉන්දු චීන හෝ චින්ඩියන් ආහාර ඉන්දියාවේ ජීවත් වන චීන ප්රජාවගේ නිෂ්පාදිතයකි. ඔවුන්ගේ ආහාර රසවත් රසයන් ඉන්දියානු තිරිඟු වෙත ගෙනැවිත් සකස් කර ඇත.
මෙම පහසු වට්ටෝරුව කලින් සූදානම් කර ඇති ඉන්දු චීන චීන සෙචූන් සෝස් පෙර අනාගතය භාවිතා කිරීම සඳහා ඔබේ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තැබිය හැකිය. සෙචුවානු කුකුල් මස් ආහාරයට ගත හැකි ආහාරයක් ලෙසද, ඔබ කැමති නම් කැටිය ඉවත් නොකරන්න. ප්රධාන පාඨමාලාව ලෙස, ෆ්රයිඩ් රයිස් හෝ නූඩ්ල්ස් සමග මෙම රසවත් කෑමක් පිරිනමන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 2 / කිලෝ ග්රෑම් 1 කුකුළු මස් (සමේ, පැටවුන් නැති, පියයුරු මිටි 1.5 ක් වැනි කුඩා කැට කපා)
- 1 බිත්තරය
- 5 හැදි පිටි (සියලු අරමුණු)
- 3 හැදි ඉරිඟු පිටි
- රස කිරීමට ලුණු
- 1 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස් (නැවුම් බිම)
- අඟල් 4 ක් පිසින තෙල් (ගැඹුරු ෆ්රයිච් කුකුළු මස් සඳහා, ඔබ භාවිතා කරන්න
- ගැඹුරු ෆයිටර් )
- 3 හැදි එළවළු තෙල් (හෝ කැෙනෝලා / සූරියකාන්ත පිසින තෙල්)
- 3 වසන්ත ලූණු (කැඩුණු, බල්බ හා කොළ කැඩුණු)
- 1 කුසලාන ඉන්දු චීන චීන සෙචූන් සෝස්
- 1 විශාල සීනුව ගම්මිරිස් (කොළ, ඉවත් කළ බීජ හා 1-අඟල් චතුරස්රවල කැඩුණු)
- කෝප්ප 2 (
- චිකන් )
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ගැඹුරු ෆ්රයිජ් සඳහා පිසින තෙල් තාපනය කරන්න. සාමාන්යයෙන් උෂ්ණත්වය 180 සිට 190 C / 356 සිට 374 F අතර විය යුතුය.
- තෙල් උණුසුම් වන අතර කුකුල්මස් විශාල මිශ්ර බඳුනකට දමා, රස කොටා ගම්මිරිස්, බිත්තර, පිටි, ඉරිඟු පිටි, ලුණු එකතු කරන්න. අනෙක් අමුද්රව්ය කුකුළු මස් ආලේප කරන ඝන තලයක් සාදනු ලබන තෙක් හොඳින් මිශ්ර කරන්න. තලපය ප්රමාණවත් තරම් ඝන නැත්නම්, ටිකක් ඉරිඟු පිටි ඉසිය සහ හොඳින් මිශ්ර.
- තෙල් උණු වුන විට, මෘදු හා රත් පැහැති තෙක් කාලය තුළ ෆ්රයි බුරුල් කළ කුකුළු මස් කෑලි ටිකක් එකතු කරන්න. හොඳින් කාන්දු වන අතර තෙල් ඉවත් කරන්න. පසු භාවිතාව සඳහා කඩදාසි තුවා මත තබා ගන්න.
- තවත් පැන් හෝ wok, ඉහළ මත තාපය, 3 හැදි එළවළු / කැනෝලා / සූරියකාන්ත ඉවුම් පිහුම් තෙල් එකතු කරන්න. තෙල් දුමාර උණුසුම් වන විට, වසන්ත ලූනු එකතු කරන්න (ටිකක් පසුව කෑම පිසීමට සඳහා වෙන් කර තබන්න). මිනිත්තුවක් සඳහා සූේට්.
- ඉන්දු චීන චීන සෙසුනු සෝස් සහ කුකුල් මස් එක් කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න. විනාඩි 2 ක් කුක්.
- වියළි යමෙකු විය යුතු යමෙක් හෝ එය ආහාරයට ගත හැකි ආහාරයක් ලෙස සේවය කිරීමට කැමති නම් මෙම පියවර ඉවත් කරන්න: ශිත කළ ජලය 1/2 කෝප්පයකින් ඉරිඟු පිටි 1 tablespoon මිශ්ර කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. මෙම මිශ්රණයේ කිසිදු බලපෑමක් ඇති නොවන බවට වග බලා ගන්න. ඉහත හොද්දට වත් කර හොඳින් කලවම් කරන්න. මෙම සීනුව ඝන වීමට පටන් ගනියි. මෙය සිදු වූ පසු, තාපය නිවා දමන්න.
- දැන් පෙරළා තිබෙන බදින ලද චිකන් කෑලි මෙම කරේට එකතු කරන්න. සීනි සමග සියලු චිකන් ආවරණය කිරීමට හොඳින් බදින. රොටි, කැඩුණු වසන්ත ළූණු සහ සේවය පිරිනැමීම සඳහා සේවය කරන ආහාර පිසීමට, හැඳි කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 647 |
| මුළු ෆැට් | 37 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 16 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 174 mg |
| සෝඩියම් | 828 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 26 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 50 ග්රෑම් |