අතීතයේ දී පමණක් සාදන ලද ආහාරවල නැනොපොලිතයන්ගේ ආහාර වර්ග කීපයක් තිබේ: කානිවල් ලසැග්නා , නත්තල් වල strupholi සහ පාස්කු පේස්ට්රීස් කිහිපදෙනෙකු අතරින් වඩාත් වැදගත් වන්නේ පැස්චිරාව , සියවස් හැවිරිදි ආහාරයක් අනේකවිධ අනුවාදයන්, එක් එක් කිට්ටුවෙන් රැකබලා ගත් පවුල් වට්ටෝරුවකට අනුව සකස් කර ඇත.
ප්රධාන ප්රභේදයන් වන්නේ තැඹිලි පාට ජලය, මධ්යසාර නොවන සාරය (ඔබට එය සොයාගත නොහැකි නම්, තැඹිලි පැහැති අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීම) සහ සමහරක් පවුල් ඇතුළත් නොවන ක්රීම් පසිස්ටර් (ෙප්ස්ටි ක්රීම්) භාවිතා කිරීමයි .
එය පිළියෙල කිරීමට ගතවන කාලය (පූර්ව නිමි පැහැති ධාන්ය විකිණිය හැකි නියැෝලිතයින් රසකැවිලි) අවශ්ය වේ. සීරීම් වලින් පටන් ගැනීම සඳහා, සම්පූර්ණ රාත්තල් 1/2 ක් මිලදී ගැනීම සහ සති 2 ක් සඳහා සීතල ජලය පොඟවා, සෑම දින 2 කට වරක් වෙනස් කිරීම (තවත් යෝජනාවක් දවස් 3 ක් සඳහා ධාන්ය, පොහොර ජලය පොඟවා ගැනීම). ඉවුම් පිහුම් කාලය පැමිණ, ඒක කාන්දු කර ඇති අතර එය පෙන්වා දෙනු ලැබේ. පැස්ටෙරා සාම්ප්රදායික ලෙස අඟල් 10 අඟල් විෂ්කම්භය වටා කවුළුවකින් යුක්ත වේ. නියැපෝලියානු පේස්ට්රි සාප්පු සැහැල්ලු පිස්ටේරා විකුණන අතර එය වඩාත් සම්භාව්ය වගුව පවා ඉදිරිපත් කරයි.
පැස්චේරාගේ සම්භවය ගැන ඔබ පුදුම විය හැකිය. සාගත කාලයකදී ධාන්ය නැවක වරායට පැමිණි ඉපැරණි ආශ්චර්යවත් කෑමක්: ජනයා එතරම් බඩගිනිව සිටි අතර, ඔවුන් කෙලින්ම බඳුනකට කපාගත් රොටි පුළුස්සා දැමීමට නොවෙයි. පාස්කු උත්සවය සැමරීම සඳහා දැන් එය භාවිතා කළ හැකි ය. ඔබට වඩා වැඩි කාලයක් අවශ්ය වන විට, ඔබට පහසු, වේගවත්, කබොල-නිදහස් අනුවාදයක් හෝ මිග්රලීක්සියෝ උත්සාහ කළ හැකිය , තවත් රසයෝටා චීස්, සෙමොලිනා පිටි සහ ලෙමන් සමඟ සාදන ලද තවත් නියැපෝලිත ඊස්ටර්ටයිම් අතුරුපසක්.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- පිරවුම් සඳහා:
- 1/2 රාත්තල් / 225 ග්රෑම් හොඳින් කාන්දු වියළන ලද ධාන්ය (සමහර ඩාලීස් මෙය, ටින් කළ)
- 1 1/2 කෝප්ප / මිලි ලීටර් 375 ක්
- අර්ධ තැඹිලි සෝස්
- වල් නට් ප්රමාණයේ ඇටකටුවක්
- 1 තේ හැන්දක සීනි
- 1 තේ හැන්දක වැනිලා සාරය
- 10 අවුන්ස 1/300 ග්රෑම් රිකෝටා (අරක්කු වලින් නැවුම් මිලදී ගන්න)
- 3/4 කුසලාන / 150 ග්රෑම් සීනි
- 3 බිත්තර (බෙරි සහ කලවාරයන් වෙන්)
- 1/4 කුසලාන acqua di fiori d'arancio (තැඹිලි පාට ජලය - ඉතාලි ශාඛාවෙන් මිලදී ගන්න)
- කුරුඳු කුඩු කුරුඳු
- 1/4 කෝප්පය කැටිනිං කැන්ඩිං කෝමාරිකා
- 1/4 කෝප්පයක් ගාන ලද තැම්බූ දොඩම් පීල්
- 1/4 කුසලාන කැන්ඩි ස්කොෂ් ( කොපොසැටා , නැනොපොලිටන්)
- ක්රූස් සඳහා
- 1 රාත්තල / ග්රෑම් 450 පිටි
- 1/2 රාත්තල් / 225 ග්රෑම් සංඝටක (කාමර උෂ්ණත්වයේ දී)
- 1 කුසලාන / 200 ග්රෑම් සීනි
- කහ මදය
එය කරන්නේ කෙසේද?
- අවම වශයෙන් පැය 4 ක් හෝ අවම වශයෙන් 4 පැය සඳහා කිරි අඩු කිරීම, කිරිපිටි, සැල්, සීනි සහ වැනිලා සමඟ ආහාරයට ගැනීමෙන් පෙර දින ආරම්භ කරන්න, හෝ ධාන්ය කැඩී යන අතර කිරි මිශ්රණය ඝන වන අතර, ක්රීම්ගතියයි.
- ඊළඟ දවසේ උදේ පයි කැස්ටර් කරන්න. පිටි ගොඩැල්ලක් සාදා, මධ්යයේ ළිඳක් ළිං හදන්න, මුවහත්, සීනි සහ කහ මලෙන් පුරවන්න. ඇනූ හෝ පැස්ටරි කපනය යොදා ගැනීමෙන් අමුද්රව්ය සංයෝජනය කිරීම, හැකිතාක් අඩු වශයෙන් පිටි ගුලිය හසුරුවන්න. ඔබ නිල ඇඳුමක් ලබා ගත් පසු එය බෝලයක් තුළට එය තද පැහැති රෙදිවලින් ආවරණය කරයි.
- විශාල පාත්රයකට සේදයක් හරහා රිකෝටා හරහා ගෙනයන්න, 3/4 කෝප්ප සීනි තුල ඇවිස්සීමය, විනාඩි 5 සිට 6 දක්වා ඇවිදින්න. ඊළඟට, කලවසේ එක් වරක් සහ ධාන්යවලින් කලවම් කරන්න.
- ඊළඟට, තැඹිලි වතුර එකතු කරන්න; ප්රමාණයෙන් හා රසයෙන් අඩකින් ආරම්භ කරන්න. ඔබ සුවඳ වඩා ප්රියජනක නම් තව තවත් එකතු කරන්න. කුරුඳු හා පළතුරු බඳුනේ බඳිනු ලබන්න, සුදු පැහැති උකුස්සන් වලට සුදු ජාතිකයින් බ්ලොග් එකට බස්සනවා .
- පේස්ට්රි පිටි ගුලියකින් 2/3 ක් පිටතට දමන්න. පිරවුමෙන් පුරවන්න.
- ඊළඟට, ඉතිරි පිටි ගුලිය කපන්න, තීරු වලට කපා, ඔබට දිගු ආකෘතියකින් පුරවා තැබීමට අවශ්ය වනු ඇත (ඔවුන් කඩා ඉවත් කිරීම සඳහා පේස්ට්රි රෙදි වලින් ඔවුන් ඉවත් කරන්න). පැය 1 ක් හෝ තරමක් දිගු කිරීම සඳහා තරමක් උණුසුම් උඳුනක (370 F හෝ 180 සී) පිළිස්සීම. පිරවීම සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ වියළී තිබිය යුතු අතර , පොටෑෂ් කබොල් සැහැල්ලු විය යුතුය.
- උදෑසන ආහාරය සඳහා පයිඩ් එකේ සේවය කරන්න. ඊළඟ දින කිහිපය තුළ එය භුක්ති විඳින්න.