මෙම නවීකරණය කරන ලද මැද පෙරදිග වට්ටෝරුව තුළ චිකිත්සාව එකතු කිරීමත් සමග සාම්ප්රදායික පිලපේ අලුත් ජීවිතයක් ලබයි. පයිලෆ් , පයිලෆ් ලෙස හඳුන්වන , මැද පෙරදිග, නැගෙනහිර අප්රිකාවේ සහ දකුණු සහ නැගෙනහිර ආසියාව පුරා බහුලව ජනප්රිය වී ඇති සම්ප්රදායික සහල් ආහාර වේ. මූලිකව pilaf යනු කෙසෙල් ආහාර පිසීමට කැඳවුම් කරන සරල වට්ටෝරුවකි. නමුත් මෙම පිහිනුම් ක්රමය සඳහා වඩාත් වැදගත් වන්නේ පිසූ විට එක් එක් ධාන්ය දෙක වෙන් වෙන්ව පවතී. මෙයින් සාම්ප්රදායික ඇලෙන සුළු රතු කූඩයට වඩා වැඩි වශයෙන් තනි තනි ධාන්ය වර්ගයක් ඇති වේ. 13 වන ශතවර්ෂය දක්වා දිවෙන පුරාණ අරාබි අකුරු ලියැවී ඇත.
තුර්කිය සිට ටර්ක්මෙනිස්තානය දක්වා මූලාරම්භය සහිතව පිලා ගෑස් වට්ටෝරු සිය ගණනක් තිබුණත්, පොදු එකතු කිරීම් කිහිපයක් ඇත. ඇතැම් අවස්ථාවලදී සහල් වෙනත් දේශීය කුළු බඩු සමග රතු පාට තෙක් ළූනු එකතු කර ඇති ලූනු එකතු කිරීම සමඟ සහල් සහ අමතර රසය සහ වර්ණය ලබා දෙයි. කලාපය හා දේශීය සූප ශාස්ත්ර සම්ප්රදාය අනුව පිලාවුස් මාළු, මාළු, එළවළු හෝ වියළි පලතුරු සමග ද පැල්ලම් කළ හැකිය. මෙය එය පැසුණු ආහාරයක් හෝ අනුප්රවනයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.
වට්ටෝරුව සෑදීමට යොදා ගන්නා බත් වර්ගය වෙනස් වට්ටෝරුවකට වෙනස් වුවත්, දිගුකාලීන බාර්මැටි රයිස් පරිපූර්ණ තෝරා ගැනීමක් සලකා බලයි. මෙම වට්ටෝරුව තුළ කඩල මහිමවත් රසය හා ව්යුහාත්මකත්වය ඉදිරිපත් කර ඇති අතර ටින් කඩල භාවිතා කිරීම පහසු කරවන තවත් සරල වට්ටෝරුවකි. කුකුළු මස් හෝ බැටළු පැටවෙකුගේ ඊළඟ කෑම වේලාවට ටිකක් උත්සාහ කරන්න. කිසිවක් වඩා හොඳින් එකට එකට එකට එකට යනවා!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 (15 oz)
- කඩල
- කෝප්ප 1 ½ ක දිගු ධාන්ය හෝ සුදු සහල්, අමුවෙන්
- 2 කෝප්ප කුකුල් මස් හෝ තොගයක්
- කුසලාන ලූනු, සිහින් ව කැඩුණු
- 2 කරාබුනැටි සුදුළූනු, සිහින් ව කැඩුණු
- 1 1/2 tablespoon olive oil
- 1/4 තේ හැන්දක ලුණු
- ¼ තේ හැන්දක බ්ලැක් ගම්මිරිස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- Drain කඩමණ්ඩල සහ හොඳින් පිළියෙළ කර පසෙකට දමා.
- මෘදු සාස්පාන්, සැහැල්ලු සහ සැහැල්ලු රන්වන් වර්ණ තෙක් ඔලිව් තෙල් සවුතූ ලූනු හා සුදුළූණු.
- කුකුල් මස් හෝ සුප් හොද්ද එකතු කර නභිගත කරන්න.
- අමුවෙන් බත්, පිසින ලද චිකන්, ලුණු සහ ගම්මිරිස් බීමට. තාපය ආවරණය කරන්න. විනාඩි 20 ක් අඩු තාප මත සිෙමහි
- විනාඩි විස්සක්, තාපයෙන් ඉවත් හා වාඩි 3-5 විනාඩි, ආවරණය.
- දෙබලකින් පියනක් සහ සිප්පි ඉවත් කරන්න. වහාම සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 423 |
| මුළු ෆැට් | 6 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 527 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 75 ග්රෑම් |
| තන්තු | 11 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 19 ග්රෑම් |