තක්කාලි ජෑම් වට්ටෝරුව

තක්කාලි පළතුරු, එසේ නම් ඔවුන් ජෑම් බවට පත් නොකරන්නේ මන්ද? තක්කාලි ජෑම් තෘප්තිමත් සහ රසවත් තක්කාලි රසයෙන් යුත් තක්කාලි තක්කාලිවලින් ඔබේ මිතුරන් ප්රීතියෙන් පුදනු ඇත. එය රසවත් ජෑම් රජුයි.

සෑම වසරකම මම තෙල් බහාලූවල ඇති උඳුනින් වියළුණු තක්කාලි සමඟ මම බාර්ටි කීපයක් සාදන්නෙමි. ශීත ඍතුවේ ගැඹුරේ ගිම්හාන තට්ටුවේ හිරු පැන්ජයක් එහි උච්චතම වන තක්කාලිවල සාරය සාරවත් කර ගනියි. සිතා බලන්න: අඳුරු දිනවල රසවත් BLTs!

මම බොහෝ සීනි එකතු කරන තක්කාලි ජෑම් වට්ටෝරු ගනනාවක් දැක ඇති අතර, එය වඩාත් රසවත් කේට්චප් බවට හැරෙන හා රසවත් මලපහ ගතියෙන් යුත් කුළු බඩු කුළු බඩු ලැයිස්තුවක් බිමට විසි කර ඇත. මගේ සිතේ හැටියට, මෙය තක්කාලිවල ස්වභාවික සුන්දර රසකාරකයට එරෙහි දරුණු අපරාධයකි. මෙතන තාරකාව වෙන්න ඉඩ දෙන්න.

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා හොඳම තක්කාලි මුලින්ම ගැහැණු ළමයායි. රසවත් රසය සහ පැණි රස හා ආම්ලිකතාවේ විශිෂ්ට ශේෂයක් ඇත. පැපිරා වැනි අනෙකුත් තක්කාලි තක්කාලි හොඳින් ක්රියාකරයි. විශාල පෙනුමැති කෙටිකාලයක් නොතිබූ වතුර බොන්න වෑයම් නොකරන්න.

විශේෂයෙන් පෙක්ටින් එකතු නොකළ විට, ජෙල් කෙලක්ෂට නොපවතින්න, විශේෂයෙන් ඔබ බීජ සහ හම් හැර යාම සිදු කළ හැකිය. මම ද, තිරිඟු එකතු කිරීමට හැකි පරිදි නැවුම් තක්කාලි සඳහා තෝරා ගත හැකිය, හැකි තරම් සම් සහ බීජ ඉවත් කිරීම. මම ගෙදර හැදූ පෙක්ටින් කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කළෙමි, මෙම තදබදය ව්යාජ කට්ටලයක් ලබා දුන් නමුත් එය විකල්පයකි.

පන්ක් ඩොමේස්ටික් මත තක්කාලි ජෑම් වට්ටෝරු .

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත

• තක්කාලි ඉස්ම 6 කෝප්ප
• 3 කෝප්ප සීනි
• 1 oz. ලෙමන් යුෂ (බෝතල් කළ)
• 1 ලුණු ලුණු
• 1/4 ෆොස්ෆේට් සාදික්කා (නැවුම් කරල් කිහිපයක්)
• 1/2 c. ගෙදර හැදූ
• ඇපල් හෝ
• පැඟිරි පෙැක්ටින් (විකල්ප)

එය කරන්නේ කෙසේද?

1. අඟලක් විසින් භාජන ආවරණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් වතුර භාජනයක් පුරවන්න. ඔබේ ජෑම් සහ පියන සූදානම් කරන්න, තදබදය සූදානම් කිරීමේදී භාජන විෂබීජහරණය කිරීම .
2. තක්කාලි ඉස්ම, සීනි, ලෙමන් යුෂ, ලුණු සහ සාදික්කා, ප්රතික්රියාශීලී පෝරමය ඒකාබද්ධ කරන්න. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක්, මධ්යම ප්රමාණයේ රස් කුක්, නිතරම ඇවිස්සීම. මධ්යම මට්ටමේ තාපය වැඩි කර නභිගත කරන්න. ගෙදර හැදූ පෙක්ටීන් එක් කරන්න. ජෑම් ලක්ෂය කරා ළඟා වන තුරු උෂ්ණාධය වැළැක්වීම සඳහා ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, බඳුනකට ඇලවිය යුතුය . තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

1. විනාඩි 10 ක් සඳහා සම්මත වතුර බේසින් ටින් කිරීමේ ක්රමය හරහා ජීවානුහරණය කරන ලද ජෑම් බවට සැකසෙන ජෑම් බේරා ගනිමු. පැය 24 පුරාම පැය 24 පුරා නොනවත්වා තබා ගැනීමට රාක්කයක් හෝ ටූල් වෙත භාජනය ඉවත් කරන්න. වසරක් දක්වා සිසිල්, අඳුරු අවකාශය තුළ මුද්රා කර තබා ඇති භාජන ගබඩා කර තබන්න. යම් භාජනයක් මුද්රා නොතිබුනේ නම් මාස 3 ක් ඇතුළත එය සිසිල් කිරීම හා භාවිතය.