චීන උණුසුම් මිරිස් තෙල් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව නූඩ්ල්ස්, ඩම්ප්ලිං, ඇසිඩ් ෆ්රයි ඩිෂ් හෝ සලාද වර්ගයේ දීසි, සිචුවාන් බන්ග් බන් චිකන් වැනි විශිෂ්ට සහායකයන් වේ.
මෙය චීන උණුසුම් මිරිස් තෙල් සෑදීම සඳහා ඉතා සරල හා සරල ක්රමයකි. ඔබ ඔබේ මිරිස් තෙල් වඩාත් උණුසුම් නම්, එවිට මිරිස් ගම්මිරිස් වැඩි කිරීම හෝ 1/3 කුසලාන දක්වා තෙල් ප්රමාණය අඩු කරන්න.
මෙම වට්ටෝරුව මාසයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ වියළි, පිරිසිදු හා වායු තටාක භාජනයක ගබඩා කළ හැකි මිරිස් තෙල් 1/2 කෝප්පයක් සාදා ගත හැකිය. ඔබ මෙම මිරිස් තෙල් නිතරම භාවිතා කරන්නේ නම්, විශාල කණ්ඩායමක් සෑදීමට අමුද්රව්ය දෙගුණයක් හෝ තෙගුණ කරයි.
ඉදිරියට යෑමට පෙර, පිරිසිදු ගම්මිරිස් හසුරුවීම පිළිබඳ අනතුරු ඇඟවීම් කියවන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කුඩා වියළි මිරිස් (10 සිට 12 දක්වා දරුණු කැඩුණු මිරිස් පැකට් දෙකක් හැදි කරන්න)
- 1/2 කුසලාන රටකජු තෙල් (හෝ කැෙනෝලා, එළවළු තෙල්, සූරියකාල් තෙල් හෝ ඔලිව් තෙල්)
- විකල්ප: 1 tablespoon තලමය තෙල්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- වියළි මිරිස් කඳන් කපා ඉවත් කර බීජ ඉවත් කිරීම.
- මිරිස් කුඩු බවට මිරිස් මිරිකා දමන්න (තත්පර 20 ක් සඳහා බ්ලන්ඩර් සැකසීමෙන් මෙය පහසු කිරීම) පහසුය.
- මුද්රා සහිත තාපය-ප්රතිරෝධක බඳුනක මිරිස් කුඩු තැන්පත් කරන්න.
- දුම් පානය ආරම්භ වන තෙක් මධ්ය තට්ටුවකට ඉහළ තාපයකට වඩා අධික තෙතමනයකින් තෙල් උණු කර දමන්න. තත්පර 10 සිට 15 දක්වා තෙල් උණුසුම් කිරීම. තෙතමනය සිට තෙතමනය ඉවත් කරන්න.
- විනාඩි 3 ක් හෝ තෙල් 225-240 / 107 සිට 122.5 දක්වා සිසිලන තෙක්.
- තෙල් සිසිල් කරන්න. නමුත් ඔබ චිලී තෙල් උණුසුම් කිරීමට අවශ්ය නම්, පීඩා කිරීමට පෙර 1 හෝ 2 දින තබන්න. මේ නිසා මිරිස් තෙල් උණුසුම් හා ශක්තිමත් වේ. ඔබ කැමති නම් වෙනත් වට්ටෝරු සඳහා චිලී ෆ්රීස් බේරා ගත හැකිය.
- මිරිස් හෝ නූඩ්ල්ස් සමග වට්ටෝරු හෝ චොප්සි සෝස් ලෙස අපේක්ෂිත පරිදි මිරිස් තෙල් භාවිතා කරන්න. ශීතකරණයක් තුළ මුද්රා තබන ලද කන්ටේනර්වල ගබඩා කර ඇත, මිරිස් තෙල් අවම වශයෙන් මාස 1 ක් ගත වේ.
චිලී ගම්මිරිස් ආරක්ෂා කරගන්න
- ඔබ මිරිස් ගිලීමේ ඇති තෙල් වට්ටක්කා හැපෙන විට ඔබ ඉතාම භයානක හා ඔබේ සමට හා ඇස් වලට හානිකර විය හැක. ඔබ චිලී ගම්මිරිස් හසුරුවන විට ඔබට ප්ලාස්ටික් අත්වැසුම් පැළඳීමට අවශ්ය විය හැකිය.
- පිරිසිදු ගම්මිරිස් හසුරුවීමෙන් පසු උණුසුම් ජලය සහ සබන් මගින් ඔබේ අත් හොඳින් සේදීම.
- ඔබට වියළි මිරිස් ගම්මිරිස් වෙනුවට ගබඩා මිලට ගත් චිලි කොළ හෝ චිලි කුඩු භාවිතා කළ හැකිය. මෙය ආරම්භකයින්ට පහසු වනු ඇත.
- හොඳ තත්ත්වයේ වියළි මිරිස් හෝ සිහින් වට්ටෝරුවක් තෝරන්න. තෙල්වල අධික උෂ්ණත්වය වියළුණු මිරිස් කොළ පුලුස්සා මිරිස් තෙල්වල රස නරක් වන බැවින්, වියළි මිරිස් පොත්තට කෙළින්ම තෙල් වත් නොකරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 135 |
| මුළු ෆැට් | 15 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 3 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 0 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |