ප්ලොව් යනු මධ්යම ආසියාවේ බුහාරානියානු යුදෙව්වන්ගේ අත්තිවාරමකි. (ඒවා ඉශ්රායෙල්හි බුකර් යුදෙව්වන් ලෙස හඳුන්වනු ලැබේ). දැව දැවෙන උඳුනක දී බොහෝ විට මන්දගාමීව පිසින ලද අතර එය නිවාඩුවක් සඳහා ආගන්තුක සත්කාරය සංකේතයක් ලෙසද, විශේෂයෙන් මංගල උත්සවද ඇතුළුව අමුත්තන්ට සේවය කරනු ලැබේ.
පහත සඳහන් වට්ටෝරුව එය ඇතුළත් කර නොතිබුණද, ප්ලොව් සාම්ප්රදායික ලෙස සුමුදු සමග කුළුබඩු සහිතව ඇත. ඔබ මූලික වට්ටෝරුවේ රසය වැඩි දියුණු කිරීමට කැමති නම්, සහමුලින් එකතු කරන ලද එළවළු හා කුකුල් මස්, සූපන 1 සිට 3 තේ හැඳි සහ සහ කුරුඳු ස්පර්ශ කපන්න. අවශ්ය නම්, Plov ආහාර පිසින විට සුදුලූනු හිසක් හෝ දෙකට කපන්න, පසුව පැත්තෙන් සේවය කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 5 හැදි තෙල් (බඳුන පහළට ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත්)
- 3 ළූණු (භාවිතෙය්දී, කපන ලද සහ කැඩුණු)
- 6 කැරට් (භාවිතෙය්දී හා ගාන ලද ඝනකම)
- 1 tablespoon සීනි
- කෝණාකාර රහිත පැටවුන් 2 සිට 3 දක්වා (කුකුල් මස්)
- 1 1/2 තේ හැඳි ලුණු (බෙදී)
- 1/4 තේ හැන්දක ගම්මිරිස්
- 2 1/2 කෝප්ප මධ්යම ප්රමාණයේ සහල් (බාස්මතී වැනි)
- 3 1/2 කෝප්ප ජලය තාපාංකය (සහල් 1/2 ක් හෝ 1 සෙ.මී. විසින් සහල් ආවරණය කිරීම සඳහා ප්රමාණවත්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ලන්දේසි උඳුනක හෝ විශාල භාජනයක් තුළ මධ්යම උෂ්ණත්වය ඉහළ යෑමට තෙල් උණුසුම් කිරීම. ලූනු එකතු කරන්න, ඉන්පසු කැරට් එකතු කරන්න. සීනි තුළ බීම. ලූනු ප්රසූත වන තුරු සවුති විනාඩි 5 - 7 පමණ වේ.
- ලූනු සහ කැරට් ඉහළින් කුකුළු මස් තබන්න. එළවළු ස්ථරයක් සහ මස් ස්ථරයක් පවත්වා ගැනීම සඳහා කලවම් නොවන්න. චිකන් මත 1 තේ හැන්දක ලුණු හා ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු ය. චිකන් සුදු පැහැයෙන් තෙක් කුකුල් මස් කුකුළා කුකුළා තදින් කපාගන්න.
- කුකුල් මස් උඩට එකතු කරන්න. එළවළු හා චිකන් ස්ථර වල නොසැලී සිටිය යුතුය, නමුත් කුකුළු මස් මත සහල් එක සමානව බෙදා හරින බැවිනි. ලුණු තේ හැන්දක සමග ඉසිය යුතු ය. උතුරන වතුර එකතු කරන්න. පහළ තාපය අඩු කිරීම සහ ආවරණය කිරීම.
- මිනිත්තු 15 ක් පමණ පසු, පස බුරුල් කර, ලී හැන්දකයේ හැඩය සමඟ බඳුනට පහළින් බඳුනට 6 හෝ 7 කුහරයක් කුඩු කර දමන්න. තවත් විනාඩි 20 ත් 25 ත් අතර ආහාර පිසීමට සහ ආහාරයට අවශෝෂණය වන තෙක් සහ බත් ටෙන්ඩර් ආවරණය වන තුරු.
- ස්ථරවල ප්රතිවිරුද්ධ අනුපිළිවෙලට සේවය කරන්න. ඉන්පසු බත්, චිකන්, එලවළු, තහඩු මත තබන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 614 |
| මුළු ෆැට් | 20 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 119 mg |
| සෝඩියම් | 616 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 64 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 43 ග්රෑම් |