Wontons චීන කෑමවල වඩාත් ජනප්රිය ආහාර වර්ගයකි. උණුසුම් ෆ්රයිඩ් වොන්ටන් , වොන්ටන් සුප් සහ මගේ සිත්ගන්නා සචුවාන් රතු තෙල් වොන්ටන් ඇතුළු වොන්ටන් සකස් කිරීමට විවිධ ක්රම තිබේ.
වොන්ටන් ආහාර පිසීමට බොහෝ ක්රම තිබේ පමණක් නොව, ඔබට Wonton මාමණ්ඩියද සෑදිය හැකි ක්රම බොහොමයක් තිබේ. මෙම ලිපිය Wonton අච්චුව සෑදීමට විවිධ ක්රම හඳුන්වා දෙනු ඇත.
ඔබට වොන්ටන් එතීරයන් සමනය කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා 2 පැස්ටා යන්ත්රයක් භාවිතා කළ යුතුය. පැස්ටා මැෂින් ඩ්රොප්ලින් සහ වොන්ටන් එම්බාම්පර් සෑදීමට අවශ්ය නම් හොඳ මෙවලම් වේ. ඔබට නූඩ්ල්ස් සහ සමහර චීන පේස්ට්රි මාංශ පේශි සෑදීම සඳහා පැස්ටා යන්ත්රයක් ද භාවිතා කළ හැකිය.
වට්ටෝරු 2 සහ 3 සඳහා වන ක්රියාමාර්ගය සමාන වේ. අමුද්රව්ය ටිකක් වෙනස් වේ. වට්ටෝරුව 1 සඳහා Wonton අච්චු 24 ක් පමණ සකස් කළ හැකි අතර වට්ටෝරු 2 සහ 3 සඳහා Wonton මාළු 20 ක් පමණ සෑදිය හැක.
ලෙවන් වන් විසින් සංස්කරණය කරන ලදි
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- වට්ටෝරුව 1:
- අමුද්රව්ය:
- 1 බිත්තරය
- තේ හැන්දක ලුණු
- සියලු කෝප්ප 2 කෝප්ප
- ½ ක කුසලාන ජලය සිට 1/3 දක්වා. ඔබට අමතර පිටි එකතු කළ හැකිය
- වට්ටෝරුව 2:
- අමුද්රව්ය:
- 200ml උණුසුම් ජලය
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- 250 ග්රෑම් හිස් පිටි
- 250 ග්රෑම් පාන් පිටි (ශක්තිමත් සුදු පිටි)
- වොන්ටන් එතීරයන් වෙන් කිරීම සඳහා අමතර පිටි සඳහා අමතර පිටි.
- වට්ටෝරු 3.
- අමුද්රව්ය:
- 1 බිත්තරය
- 250 ග්රෑම් හිස් පිටි
- 250 ග්රෑම් පාන් පිටි / ශක්තිමත් සුදු පිටි
- 180ml ජලය
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
වට්ටෝරුව 1:
පටිපාටි:
- ලුණු සමඟ ඉතා පහසුවෙන් බිත්තර දමන්න. ¼ ක් කුසලාන ජලය එක් කරන්න.
- පිටි විශාල බඳුනකට හරවන්න. මධ්යයේ ළිඳක් සාදා බිත්තර හා ජල මිශ්රණය එකතු කරන්න.
- පිටි සමඟ මිශ්ර කරන්න. ඇනූ සෑදීමට අවශ්ය ඉතිරි ජල ප්රමාණය එක් කරන්න. (ඇනූ වියළි නම්) සඳහා වට්ටෝරුව ඇමතුම් වලට වඩා වැඩි එකතු කරන්න.
- විනාඩි 5 ක් පමණ ඇනූ ගුලියක් බවට ඇනූ සකස් කිරීම හෝ එය සුමට, ක්රියා කළ හැකි පිටි ගතියකි.
- ආවරණය සහ විනාඩි 30 ක් සඳහා විවේකයක් ලබා දෙන්න. සැහැල්ලු පාට මතුපිටට පිටි ගුලිය පිටතට හැරවීම. ඉතා සිහින් වන තෙක් එය අඟුරු 3.5 අඟල් චතුරස්රාවල කපා. භාවිතා කිරීමට සූදානම් වන තෙක් ශීතකරණය හෝ ශීතකරණය තුළ ප්ලාස්ටික් බෑගයක ගබඩා කර තබන්න.
වට්ටෝරුව 2:
පටිපාටි:
- සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර සුමුදුව හා හැසිරවිය හැකි පිටි ඇඹරීම.
- ආවරණය සහ විනාඩි 30 ක් සඳහා විවේකයක් ලබා ගත හැකි අතර මෘදු පාට මතුපිටට පිටි ගුලිය මතට පැස්ටා මැෂින් හරහා ඇනූ පෝෂණය කිරීමට තෙක් ඇනූ ගාන ලද ගුලිය භාවිතා කරන්න.
- පැස්ටා යන්ත්රය සමග ඇනූ පැටවීම සහ සිහින් පැත්ත සිට භාවිතා කරන්න (මා සාමාන්යයෙන් පැස්ටා යන්ත්රයේ 8 හෝ 9 ක් භාවිතා කරමි).
- 8cm x 8cm කුට්ටිවල හැපෙන පිටි ගුලිය කපන ලද අතර ඒවා එකිනෙකට ඇලවීම වැලැක්වීම සඳහා Wonton මාමණ්ඩි දෙපස පිටි ඉසිය යුතු ය.
- වොන්ටන් කඩදාසි කොළ ප්ලාස්ටික් බෑගයක් හෝ හිස් ආවරණ බඳුනකට වියළීම නතර කිරීම සඳහා හැකිතාක් ඉක්මනින් හැක. භාවිතා කිරීමට සූදානම් වන විට ශීතකරණය හෝ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තබන්න
වට්ටෝරුව 3:
පටිපාටි:
- සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර සුමුදුව හා ක්රියාශීලී ලෙස ඇනූ දමනවා.
- ආවරණය සහ විනාඩි 30 ක් සඳහා විවේකයක් ලබා ගත හැකි අතර මෘදු පාට මතුපිටට පිටි ගුලිය මතට පැස්ටා මැෂින් හරහා ඇනූ පෝෂණය කිරීමට තෙක් ඇනූ ගාන ලද ගුලිය භාවිතා කරන්න.
- පැස්ටා යන්ත්රයකින් ඇනූ පැටවීම සහ සිහින් පැත්තෙන් භාවිතා කරන්න (සාමාන්යයෙන් මා පැස්ටා යන්ත්රයේ 8 හෝ 9 ක් භාවිතා කරමි).
- 8cm x 8cm පෙති දක්වා කපන ලද පිටි ගුලිය කපා දමන්න. එමගින් එකට එකතු වී එකී අත්වැසුම් වැළැක්වීම සඳහා වොන්ටන් මාළුන් දෙපස පිටි ටිකක් ඉසිය යුතු ය.
- වොන්ටන් කඩදාසි කොළ ප්ලාස්ටික් බෑගයක් හෝ හිස් ආවරණ බඳුනකට වියළීම නතර කිරීම සඳහා හැකිතාක් ඉක්මනින් හැක. භාවිතා කිරීමට සූදානම් වන විට ශීතකරණය හෝ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර තබන්න