අවුරුද්දට ජනප්රිය වසරක් වන චීන කෑමක් කකුළුවෝ. ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් වොන්ටොන්හි පැණි රසවත්, සියුම් රසය සහ කුරුලූ වස්තුවේ කුතුහලය දනවන සංෙයෝගයක් බවට පත් වේ.
මූලික කකුළුවන් රංගන අමුද්රව්ය
කකුළුවන් රංගනයෙහි මූලික අමුද්රව්ය හතර වන්නේ කකුළු මස්, ක්රීම් චීස්, හරිත / වසන්ත ලූනු, සහ වොන්ටන් ඔතා. එතැන් සිට, ඔබේ සීමාව එකම සීමාවයි. මෙම අමුද්රව්ය හතර පවා ගල් ගසා නැත.
නිදසුනක් ලෙස, ඔබට Wonton ඔතාම්පුවරුන් වෙනුවට බිත්තර රෝල එම්බරස් යොදා ගත හැකිය, නැතහොත් හරිත ලූනු සඳහා ආදේශක ඉලක්කය සඳහා ආදේශ කරන්න.
මූලික කුළු බඩු
වැස්කෂර්ෂයර් සෝස් , එහි සුවිශේෂී මිදි තාමරින්, අඳුරු සෝයා සෝස් හා විනාකිරි සහිත ජනප්රිය මුහුදු ආහාරකාරකයක් බොහෝ කකුළුවන් රංජිත් වට්ටෝරු වල දක්නට ලැබේ. තවත් ජනප්රිය රසකාරකයක් වන්නේ තල සහ තෙල් සහිත සෝයා සෝස් . බොහෝ වට්ටෝරු නැවුම් සුදුළූණු සඳහා කැඳවුම් කිරීම හෝ, වඩාත්ම කලාතුරකින්, නැවුම් ඉඟුරු.
කුක් කකුළුවන් රනූනු පිසිනු ඇත
සාම්ප්රදායිකව කකුළුවන් රස්ටිං ගැඹුරු ෆ්රයිඩ්. කෙසේ වෙතත්, උණුසුම් තෙල් විශාල ප්රමාණයක් අසල ඇති බව සිතීම ඔබ කලබල වන අතර, තවත් විකල්පයක් වන්නේ විනාඩි 12 ක් හෝ රතු පාටට තෙක් 425-F උඳුන තුල නොකැඩූ ෙබ්කිං පත්රයක් මත පිරවූ wontons මත පිළිස්සීමයි. බ්රේකින් කිරීම දිරිමත් කිරීම සඳහා තලපයේ තෙල සහිත තලන සාදා ගන්න. බින්දුව ඉවත් කිරීම සඳහා තවත් ක්රමයක් වනුයේ පිරවීම පුළුස්සා දැමීම හා වොන්ටන් "චිප්ස්" මත පැටවීමකි.
කකුන් රංගූන් සමග සෝස් කිරීම
අවසාන වශයෙන්, පිහිනුම් සෝස් කාරණයක් පවතී.
චීන උණුසුම් අබ කූරු තියුණු කුණු කකුළුවෝ හොඳින් කකුළුවි. පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් හොඳයි.
කකුළුවන් රංගන් ඉවුම් පිහුම් ඉඟි
- හැකි නම් නැවුම් පිසූ කකුළු මස් භාවිතා කරන්න. ටින් කබීස්ට් භාවිතා කරන්නේ නම්, කාණු හා පලතුරුවලින් පළමුව. තවද, භාවිතා කරන ප්රමාණය සොයා ගැනීමෙන් කකුළු මස්වල කාන්දු වන බර වැඩ කිරීමට මතක තබා ගන්න.
- බොහෝ වට්ටෝරු ක්රීම් චීස් කබ්රේට් වෙත තරමක් ඉහළ අනුපාතයක් ඇත. එහෙත්, එය "කෙසී" ඔබ ඔබේ කකුළුවන් රංචුවලට කැමතියි.
- ක්රීම් චීස් භාවිතා කිරීමට පෙර කාමර උෂ්ණත්වයේ ඇති බව තහවුරු කරගන්න.
- පිරවුම එතනින් පිටතට එන්නේ නම්, සරළ වතුර වෙනුවට වම්බටු හෝ ජල / ඉරිඟු තැඹිලි මිශ්රණයකින් වොන්ටොන් මුද්රා තැබීමට උත්සාහ කරන්න.
- සමහර කකුළුවන් රසවත් ආහාර වට්ටෝරු අතර බොකු චෝයි හා ජල කැස්සටල් වැනි චීන එළවළු ඇතුළත් වේ. අතිරේකව අඩු වියදමකින් තොරව යන්න වැඩි ය. මෙන්න පටන් ගන්න හොඳ කකුළුවන් රන්වන් වට්ටෝරුව .
කකුළුවන් රංගනු මූලාරම්භය
බුරුමයේ අගනගරය වන නම නම් කකුළුවන් රංජිත් ආසියානූ වට්ටෝරුව නොවේ. එහි නියම මූලයන් සොයා ගැනීමට අපහසු වුවද, 1950 ගනන්වල එහි පොලිනීසියානු ආහාර සඳහා ප්රසිද්ධ වූ "Trader Vic" Bergeron විසින් ආරම්භ කරන ලද ටේ්රඩර් වික් හි පිහිටි ප්රධාන සූපවේදියෙකුගේ නිර්මානය විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, වර්තමානයේ කකුළුවන් රඟපෑම් (සමහර අවස්ථාවලදී කකුළුවන් රගූන් ලෙස වැරදියට අර්ථකථනය කර ඇත), විශේෂයෙන්ම නැගෙනහිර ප්රාන්ත හා මිඩ්වෙස්ට්හි ඉතා ජනප්රියය. මෙන්න Trader Vic's crab rangoon වට්ටෝරුව .