වොන්ටන් (餛飩) චීනයේ, තායිවානයේ සහ හොංකොංහි ඉතා ජනප්රිය චීන විලාසිතාවේ කෘමි ස්මාරකයකි. චීන ආහාර වර්ග කීපයක් සමඟ මෙන් චීනයේ විවිධ පළාත්වල මෙම ජනප්රිය ආහාරය සඳහා විවිධ නම් සහ විවිධ ආහාර පිසීමේ ක්රම තිබේ.
නිදසුනක් වශයෙන්, සිචුවාහි ජනයා වොන්ටන් "චැව් ෂෝ" (抄手) කැඳවනු ලබන අතර, ඔවුන් කිසිම සුප් හොද්දකින් තොරව මිරිස් තෙල් සෝස් හා සුදු තල ඇටයේ සේවය කරති. චීනයේ සමහර පළාත්වල දී, සුප් හොද්දකින් සහ සුප් හොද්දකින් වෝටර්න් ටයිප් කිරීමට කැමති විය හැක. බිත්තර, බදින ලද කපන සිහින්, සිහින් පෙති, zicai, (紫菜) සහ හරිත එළවළු ඇතුළත් විය හැකිය.
වොන්ටන් පිරවුම් සඳහා විවිධ වට්ටෝරු ද තිබේ. මෙම ලිපිය ඌරු මස් හා ඉස්සන් / ඉස්සන් පිරවීම සමග wonton සඳහා මූලික වට්ටෝරුවකි. ඔබ කැමති පරිදි සුප් දී වොන්ටන් උණුසුම් හෝ ෆ්රයිට් කළ හැකි අතර ඔබේ වොන්ටන් ඇත්ත වශයෙන්ම සිත්ගන්නාසුලු රාමුවක් ඇති කිරීමට ඔබට අවශ්ය නම්, සමහරක් කැඩුණු නැවුම් ජල කැස්සට එකතු කළ හැකිය.
ඔබට වැඩි විස්තර ඉතිහාසයක් හා වොට්ටන් ගැන කතා කිරීමට "සත්ය නියම චීන ෆ්රයිඩ් වොන්ටන් වට්ටෝරුව" ලිපිය බලන්න. ගැඹුරු ෆ්රොට් වොන්ටන් සඳහා කෙසේද යන්නත් ඔබට සොයා ගත හැක.
ඔබ ඔබේ දේශීය ආසියානු / චීන සුපිරි වෙළඳසැලක තුළට Wonton එම්බරර්ස් මිලදී ගත නොහැකි නම් හෝ ඔබ වඩාත් වික්රමාන්විත විය යුතු අතර ඔබේම වොන්ටන් එම්බාම්පරයක් සාදා ගැනීමට ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබට මෙම ලිපිය " චීන වොන්ටන් ඩැෙපර් වට්ටෝරු " පිළිබඳ තොරතුරු සඳහා තොරතුරු දැනගත හැකිය. වොන්ටන් එම්බාම්පන්න කරන්න. මෙම ලිපියෙන් නිවෙස්වල වොන්ටන් එම්බාම්පර් සෑදීමේ ආකාරය ගැන විවිධාකාර වට්ටෝරු ඇතුළත් වේ.
මෙම මූලික ඌරු මස් හා ඉස්සන් වොන්ටන් සඳහා අමුද්රව්ය ඉතාම ලෙහෙසියි. නමුත් ඔබේ පිරවීම ආරම්භ කිරීමට පෙර යුවළ පිසීමේ ඉඟි බෙදාහදා ගැනීම අවශ්යය. ඌරු මස් ටිකක් සඳහා ඔබ හොඳම ප්රතිඵල සඳහා 30% ක් මේදය අඩංගු ඌරු මිරිස් මිලදී ගත යුතුය. පිරිපහදු හා රසය වැඩිදියුණු කර ගැනීමෙන් තවත් වැඩි වනු ඇත. 20% ක් අඩංගු මේද හෝ පහත් අඩංගු වන වොන්ටන් පිරවිය යුතු වයර් වඩාත් අපහසු වන අතර එමගින් රසයක් නොලැබේ.
ඉස්සන් / ඉස්සන් සඳහා, මම කූරු කපන්න අතට කැමතියි. මම පළමුව පිපිඤ්ඤා හැඩය සඳහා පිහියක පැතලි මතුපිට භාවිතා කරමි. මම ඒවා කපන්නෙමි. ඔබ ඉස්සන් භාගයක් පිරිසිදු කිරීම සඳහා ආහාර ක්රියාවලියක් භාවිතා කළ හැකි වුවද අතින් ඉස්සන්ගෙන් අර්ධයක් ඉතිරි කරන්න. මෙම වොන්ටොන් පත්රය පිරවීමෙන් ඔබේ වොන්ටන්ට වඩා හොඳ රසයක් ලබා ගත හැකි අතර වයනය වඩා හොඳය.
ලෙවන් වන් විසින් සංස්කරණය කරන ලදි
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- අමුද්රව්ය:
- 280 ග්රෑම් (යුෂ 10 ක) ඉස්සන් සහ පලතුරු මිශ්රණය
- 100g (3.5 අවිනිශ්චිත) මේදය ඌරු මස් උත්සවයක්
- 3 වසන්ත ළූණු, සිහින් ව කැඩුණු
- සිහින් පෙත්තක් ඉඟුරු 2, දළ වශයෙන් චොප්සි
- වොන්ටන් ඔතප් 25-30 ක්
- ප්ලාස්ටික් මත තබා හෝ එකට බැඳ තබන්න.
- කුළු බඩු:
- 1 තේ හැන්දක ලුණු
- 2 tablespoon
- සැහැල්ලු සෝයා සෝස්
- 1 තේ හැන්දක
- සහල් වයින්
- ¼ තේ හැන්දක බිම් සුදු ගම්මිරිස්
- ¼ තේ හැන්දක සුදු තිරිඟු තෙල් හෝ
- තලූපී තෙල්
එය කරන්නේ කෙසේද?
පටිපාටි:
- ආහාර සකසනය තුළ ඉස්සන්, ඌරු මස්, ඉඟුරු හා සියලු කුළුබඩු වලින් අඩක් සැකසීමට.
- ඉස්සන්ගේ සෙසු භාගය තරමක් පොට 1 මිශ්රණයට එක් කරන්න. වසන්ත ලූණු එක් කරන්න. ඒවා ඒකාකාරව මිශ්ර කරන්න. දළ වශයෙන් කැඩුණු ඉස්සන් පිරවුමේ වයනයම වැඩි වේ.
- වොන්ටන් කඩදාසියේ කේන්ද්රය පිරවීම සඳහා තේ හැන්දක 1 තේ හැන්දක තබා තෛලය තදින් වසා දැමීමට ඔබේ ඇඟිලි භාවිතා කරන්න. එම්බාම්පරාවලට ඇලී සිටින්නට ඔබට දාරවලට කුඩා ජල පොම්පයක් බදිනවා. එය සිහින් හුදෙක් පිටි ස්ථරයක් සහිත තහඩුවක් මත වොන්ටන් තබා ගන්න.
- ඔබ ශීතකරණය තුළ වොන්ටන් ගබඩා කළ හැකිය.
- ඔබ කැමති නම් මෙම වොන්ටොං ගැඹුරට කන්න පුළුවන්. වැඩි විස්තර සඳහා මෙම වට්ටෝරුව පරීක්ෂා කර බලන්න "නියම චීන චීන ෆ්රොට් වොන්ටන් වට්ටෝරුව".
- රසවත් වොන්ටන් සුප් සඳහා එළවළු, බැදපු බිත්තර, සහ zicai සමග උණුසුම් කුකුල් මස් භාජනයක් තුළට ඔබට සේවය කළ හැකිය.
- ඔබේ රසවත් මිරිස් සෝස් , කෙචප් හෝ සැහැල්ලු සෝයා සෝස් සමඟ ඔබේ ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් වොන්ටන් සේවය කළ හැකිය. මෙම ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් වොන්ටන් විශිෂ්ට සුවඳකින් යුක්ත වේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 140 |
| මුළු ෆැට් | 3 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 65 මිලි |
| සෝඩියම් | 497 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 17 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 11 ග්රෑම් |